دراسة جدوى مطعم دجاج مقلي
سنشرح بالتفصيل كيفية إجراء دراسة جدوى لمطعم فرايد تشيكن وأهم العوامل التي تساعد في بناء أساس متين للمطعم ، والخطوات اللازمة لنجاح المطعم ، والتكاليف المالية والاستثمارية لذلك …
عملاء
تحديد شريحة المستهلك المستهدفة التي يجب تحديد الأسعار من خلالها ، ويتم تحديد شريحة المستهلك حسب الموقع الجغرافي للمطعم وما إذا كانت المنطقة السكنية موقعًا راقيًا أم منطقة شهيرة.
مكان العمل
حساب تكلفة المكان سواء من حيث الايجار وتكاليف الايجار السنوي او من حيث التملك وحساب تكلفة الشراء ويفضل ان يقع في منطقة جغرافية يسكنها الناس والمكان كبير بما يكفي تستضيف العملاء وهي مناسبة لتتكون من صالة استقبال ، ومطبخ كافٍ لإيواء المعدات والمرافق ، وغرفة ستصبح مكتبًا للمدير.
رواتب
احتساب تكلفة الرواتب الشهرية والسنوية لعدد العاملين حيث يحتاج المطعم الى عاملين مكونين من عدد:
- 2 شيف: راتب الطاهي لا يقل عن 2000 جنيه في الشهر.
- المطالبة الرابعة للعاملين: أجر العامل لا يقل عن 1800 جنيه إسترليني شهريًا.
- عامل النظافة: لا يقل راتب عامل النظافة عن 1500 جنيه إسترليني شهريًا.
- 1 الحسابات الدائنة: يبدأ راتب المحاسب بحد أدنى 2500 جنيه إسترليني شهريًا.
معدات التجهيز
وجبات الطعام ، وغالبًا ما يحتاج المطعم إلى ثلاجتين للتبريد ، و 2 بطاطس للقلي ، وقطاعة دواجن واحدة ، وخلاط ، بالإضافة إلى جهاز كمبيوتر للحسابات وسجلات النقد ، ويمكن إحضار جهاز تلفزيون ومكبرات صوت للصوت.
تكاليف تجهيز الأثاث
حساب تكلفة الاثاث المستخدم في بناء وتجهيز المطعم وعدد الطاولات المطلوبة حسب مساحة المطعم وعدد الكراسي والتي يمكن ان تتكون من 4 طاولات على الاقل وكل طاولة تحتوي على اربعة كراسي .
تكاليف الإعلان والترويج
حساب تكلفة الإعلان والترويج لمطعم ، حيث أصبح التسويق الركيزة الأساسية لنشر السلعة المعروضة من أي نوع هذه الأيام ، يجب اختيار الطريقة الأفضل والأسهل والأكثر استخدامًا والأكثر اقتصادية ، وهي التسويق من خلال الإعلانات الممولة على مواقع التواصل الاجتماعي المختلفة.
تكاليف الديكور والتصميم
تحديد تكلفة الديكورات والتصميمات الخارجية والداخلية وذلك لإضفاء مظهر مميز على المكان ، ويمكن الاستعانة بأحد مكاتب هندسة الديكور للحصول على أفضل شكل بأفضل سعر.
أوراق مهمة
الحصول على التصاريح اللازمة لإنجاز المشروع عند حساب التكاليف المالية لجميع الإجراءات وإضافتها إلى تكلفة الدجاج المقلي لا بد من مراعاة الحصول على التصاريح اللازمة واستكمال جميع الإجراءات الحكومية وإصدار رخصة عمل مطعم ودراسة جدوى .
الأسباب المؤدية إلى فشل دراسة الجدوى
هناك العديد من الأسباب التي تؤدي إلى فشل دراسة الجدوى وفشل المشروع وهي كالآتي:
- حساب التكلفة غير المناسب: يقلل بعض مستثمري التجزئة الذين لا يتمتعون بالخبرة من أهمية الحساب الصحيح للتكلفة لأنهم يدفعون مبالغ ضخمة ويتوقعون عوائد عالية لتغطية جميع النفقات.
- الجهل بالسوق: قبل أن تغامر في أي مجال تريد الاستثمار فيه ، تحتاج إلى دراسة السوق جيدًا.
- قلة خبرة فريق العمل: تحتاج إلى اختيار فريق عمل متميز قادر على مواجهة السوق وتغطية مطالب جميع العملاء وتدريبهم جيدًا قبل طرحهم في المطعم.
- نقص الخبرة الإدارية: من أسباب فشل المشاريع الصغيرة نقص الخبرة الإدارية الكافية بين المديرين أو المالكين.
- خطأ ناتج عن سياسة التسعير: لا يُنصح بتحديد أسعار باهظة تدفع العملاء بعيدًا عنك ، ولا يُنصح بتحديد أسعار منخفضة لا تغطي التكاليف. بدلاً من ذلك ، تحتاج إلى تحديد أسعار تتناسب مع سياسة تسعير السوق. واسترداد التكاليف.
العوامل المساهمة في نجاح دراسة جدوى مطعم فرايد تشيكن
في النقاط التالية سوف نعرض لكم أهم العوامل التي تساعد وتؤثر على نجاح مطعم دجاج فريد من نوعه …
- اختيار موقع بارز: إن اختيار موقع جغرافي مناسب ومميز للمطعم يساعد كثيرًا في نجاح المطعم ويجب اختيار الموقع في منطقة بها حركة سكانية كبيرة.
- الإتقان في الذوق: منتج مميز بمزيج مميز ومذاق ممتاز من أقوى عوامل نجاح المشروع. من الضروري اختيار مكونات جيدة وصحية وغير قابلة للتلف واستخدام أنواع عديدة من البهارات والنكهات. أضف مذاقا خاصا ومميزا لتحصل على وجبة شهية.
- اختيار الموظفين: يجب عليك اختيار موظفين محترفين لمساعدة مشروعك على النجاح إن اختيار موظفين غير محترفين وغير متعاونين يمكن أن يزيد من أسباب فشل مشروعك ، ويجب أن يكونوا ودودين عند التعامل مع العملاء ، ولا ترتكب أخطاء في تلقي الطلبات وغير ذلك الكثير.
- اختيار شيف متميز في مجاله من حيث الطبخ بأنواعه.
- بناء علاقات اجتماعية جيدة مع العملاء حتى يشعروا أنهم في المكان المناسب.
- العناية الجيدة بنظافة المكان وعدم وجود أتربة أو روائح كريهة.
- اختيار التصميم والديكور بشكل حديث وعصري مناسب لمطعم للوجبات السريعة.
- تصميم خدمة التوصيل إلى المنازل لمساعدة المطعم في الوصول إلى شريحة أكبر من المستهلكين ونطاق جغرافي أوسع.
- التسويق على وسائل التواصل الاجتماعي ، وتوزيع الأوراق الترويجية على مجموعات مختلفة من الناس ووضع لافتة كبيرة خارج المتجر بخط كبير يعرض ، على سبيل المثال ، عروض المطاعم.
كيفية تحديد الأسعار في دراسة جدوى مطعم دجاج مقلي
يجب مراعاة التسعير عند إجراء دراسة جدوى لمطعم وجبات سريعة ، لأن السعر المناسب من أقوى العوامل التي تجذب العملاء يجب تحديد أسعار تنافسية لتسهيل عملية دخول السوق والتنافس مع أصحاب المطاعم الآخرين ومعرفة أيهم سيعمل قطاع المستهلك على الترويج للمنتج وتقديمه لهم مع ضمان أن يكون المنتج ذا نوعية جيدة.
يتم تحديد الأسعار بناءً على تكلفة المعدات والمرافق المستخدمة في المنشأة ، واحتساب تكلفة أجور العمالة وتكاليف التسويق من خلال عملية حسابية لتحديد صافي التكلفة وصافي تكلفة المواد المستخدمة وتحديد المبلغ الصافي أخيرًا. ربح.
من هناك يمكننا القول أن نجاح دراسة جدوى مطعم فرايد تشيكن يكمن في العديد من النقاط التي يجب مراعاتها عند بدء وإنشاء المطعم الذي تريد فتحه ، بما في ذلك الحساب الصحيح للتكاليف اللازمة.
إذا وجدت صعوبة في إجراء دراسة جدوى لمطعم بنفسك ، يمكنك طلب المساعدة من مكتب محاسبة أو شركة ستساعدك في اختيار أفضل البدائل التي لديك ، وأحد أهم العوامل التي ستساعدك تنجح في مشروعك هو اختيار موقع ممتاز واختيار موظفين ذوي خبرة وإدارة جيدة للمشروع ونأمل أن نكون قد ساعدناك.