مشروع مقهى
- تبدأ استراتيجيات التسويق الشاملة بتطوير المنتجات والخدمات. يمكن أن تستفيد المقاهي بشكل خاص من تطوير مجموعة واسعة من الخدمات الصديقة للعملاء ، حيث يمكن أن تكون الكلمات الشفهية وسيلة فعالة لتحويل مجموعات كبيرة من الناس إلى عملاء مخلصين.
- على سبيل المثال ، تأكد من أنك توفر خدمة Wi-Fi مجانية في متجرك وقم بتثبيت منافذ طاقة لأجهزة الكمبيوتر المحمولة على كل طاولة.
- احجز عروض ترفيهية حية وقراءات شعرية وغيرها من الأحداث ذات الطابع المجتمعي بانتظام في متجرك. إذا كان لدى المستهلكين أكثر من مقهى في منطقتك ، فتأكد من أن متجرك يقدم شيئًا لا يقدمه الآخرون.
- يستمر هذا السوق في النمو ، وفقًا لمركز تطوير الأعمال الصغيرة ، بفضل وعي المشتري بمشروبات القهوة المتخصصة وكيفية تحضيرها.
- من الأسواق المستهدفة الأخرى الأشخاص الذين يشترون حبوب البن الكاملة لتحضيرها في المنزل أو في المكتب. يطلب هؤلاء المشترون حبوب البن من متجر أو يطحنون قهوتهم للحصول على أكبر فنجان ممكن.
- يشتري هذا الجمهور الحبوب الكاملة بنكهات مختلفة من مناطق مختلفة ، لذا فإن تقديم مزيج من حبوب أرابيكا الكاملة والروبوستا أمر أساسي لإرضاء أذواق العملاء المختلفة.
مميزات مشروع المقهى
- أولاً ، تحتاج إلى معرفة السوق الذي تستهدفه من مشتري القهوة وشاربيها ، وهو أمر أساسي لتحديد أفضل المنتجات للبيع في عملك.
- وجدت أحدث الأبحاث أن 77 بالمائة من البالغين في الولايات المتحدة يشربون القهوة يوميًا.
- اعتمادًا على السعر الذي تتقاضاه مقابل فنجان من القهوة ، قد يكون السوق المستهدف هو الطلاب ورجال الأعمال في طريقهم إلى العمل أو محاضرة يريدون كوبًا رخيصًا من الكافيين.
- من ناحية أخرى ، يمكنك اختيار الذهاب إلى سوق الراقي ومناشدة شاربي القهوة من الطبقة الوسطى والعليا الذين لديهم دخل يدفع بضعة دولارات مقابل فنجان قهوة.
- يعتبر عمر شاربي القهوة مهمًا أيضًا ، حيث يشرب 40 بالمائة من الأشخاص الذين تتراوح أعمارهم بين 18 و 24 عامًا القهوة يوميًا ، بينما يستمتع 54 بالمائة من الأشخاص الذين تتراوح أعمارهم بين 25 و 39 عامًا بفنجان يوميًا.
- تعتبر الإسبريسو والكابتشينو واللاتيه والموكا مجرد البداية إذا كنت ترغب في بيع مشروبات القهوة المتخصصة.
- السوق المستهدف لمنتجات القهوة هو أولئك الذين يحبون مكونات معينة في مشروب القهوة ، وهم على استعداد لدفع علاوة للحصول على ما يريدون.
دراسة جدوى مشروع مقهى من الألف إلى الياء مع التكاليف
- يمكن أن يكون مشروع القهوة عرضًا تجاريًا مربحًا ، ولكن السوق مزدحم ، وهنا يمكن أن يساعدك تحليل SWOT لدراسة الجدوى الخاصة بك في تحديد مكان غير مستهدف.
- بينما ينقسم تحليل SWOT إلى عوامل داخلية وعوامل خارجية ، فإن نقاط القوة والضعف تندرج تحت فئة العوامل الداخلية ، وهي أشياء يمكنك التحكم فيها بشكل معقول.
- تندرج الفرص والتهديدات ضمن فئة العوامل الخارجية وتأخذ في الاعتبار الأشياء التي لا يمكنك فعل أي شيء حيالها. تجتمع هاتان الفئتان لمنحك نظرة شاملة عن مكانة نموذج عملك.
قدرات مشروع المقهى
المفتاح لتحقيق أقصى استفادة من هذا التحليل هو قضاء بعض الوقت في التفكير في نقاط القوة في المقهى الذي تخطط لفتحه ، ومناقشة جودة القهوة ، وأجواء وديكور المقهى المخطط له ، والجوانب الإيجابية الأخرى التي ستجذب قاعدة عملاء.
إذا كان المقهى الخاص بك يستهدف المسافرين ، فقم بتضمين أشياء مثل شبكة Wi-Fi عالية السرعة مثل USB الذي قد لا تمتلكه المقاهي الأخرى أو تستخدمه كنقطة بيع ، وإذا كان جمهورك من طلاب الجامعات ، فقد تكون الموسيقى الهادئة هي طريقك لجذبهم .
أوجه القصور في مشروع المقهى
- يجب أن تناقش بشكل واف التحديات ونقاط الضعف في نموذجك ، حيث قد تحتاج إلى الاستثمار في الموظفين وصيانة المرافق قبل أن تتلقى أي أموال.
- يجب عليك أيضًا تقييم فرص السوق. إذا لاحظت أن جميع المقاهي في منطقتك المختارة موجهة نحو مجموعة سكانية معينة ، لكنك رأيت مجموعة سكانية لا تحتوي على مقهى يمثل احتياجاتهم واهتماماتهم ، فلا تخف من تضمينها.
- يعد تحديد المجموعات المستهدفة غير المستغلة أمرًا أساسيًا لنجاحك في مساحة توجد فيها بالفعل العديد من الخيارات.
- هنا تحتاج إلى التفكير مليًا في الأشياء التي قد تهدد نجاح المقهى والأشياء التي ليس لديك سيطرة عليها ، مثل تغيير أسعار القهوة والتقلبات في الاقتصاد التي يمكن أن تلعب دورًا ، وإذا كان هناك تغيير جذري ، كيف يمكن إدارة الأعمال.
- يمنحك التنفيذ المبكر لتحليل SWOT مجالًا لوضع المقهى الخاص بك لتحقيق النجاح في سوق مليء بالتحديات.
أخيرًا تحتاج إلى التعامل مع شخص خبير في دراسات الجدوى بجميع أنواعها حتى يكون لديه القدرة على التعامل مع جميع الجوانب المتعلقة بالمشروع قبل أن يبدأ.