دراسة جدوى مشروع فرن عيش بلدي ومتطلبات المشروع

دراسة جدوى مشروع فرن الخبز المحلي

يمثل الخبز البلدي النسبة الأكبر من الاستهلاك في العالم العربي. لأنها تحتوي على كمية قليلة من الدهون ولا تتطلب تكاليف عالية ، لأنها لا تحتاج إلى عملية تسويقية ، لأنها من أهم السلع في المجتمع وهناك طلب دائم عليها.

تساعد دراسة الجدوى في تحديد رأس المال المطلوب والأرباح المتوقعة من هذا المشروع ، لذلك من الضروري تنفيذه.

عندما نقوم بدراسة جدوى لمشروع فرن الخبز المجتمعي ، نجد أن هناك (35000 جنيه مصري) لتكاليف رأس المال التي تشمل قيمة جميع المستلزمات ، بما في ذلك الآلات والمعدات.

كما يوجد (15000 جنيه مصري) متاح لأجور العمال والمواد اللازمة.

أما تكلفة الإيجار والصيانة والاستهلاك فهي حوالي (5000 جنيه مصري).

من أهم أهداف هذا المشروع ضمان كمية كافية من المخبوزات للاستهلاك العام باستخدام الإجراءات التكنولوجية الحديثة في عملية الخبز وكذلك توفير فرص عمل للشباب.

متطلبات مشروع فرن الخبز المحلي

من أجل أداء معدل الإنتاج المطلوب وتحقيق الربح المتوقع ، يحتاج كل مخبز إلى متطلبات معينة ، منها:

طاولات معدنية.
وحدة العجين.
جهاز العجان.
فرن كبير.
يتطلب صواني خبز معدنية ورفوف.
اسطوانات الغاز.
توفير أموال المكتب.
مقياس الكتروني.
صواني للتخمير.
كما تحتاج إلى بعض المواد الخام مثل: توفير كمية الدقيق الخام والماء والخميرة وكمية الزيت والحليب والملح والسكر.

الخدمات التي يقدمها الفرن

تتنوع منتجات مخبز المدينة حسب متطلبات المستهلكين ، ويقدم المخبز بعض الخدمات ، على سبيل المثال:

خبز سادة.
خبز الكعك والكعك.
معجنات سريعة.
خبز شامي ونخب.
تفعيل خبز الكيك.

الأوراق اللازمة للحصول على إذن لتجهيز الفرن

هناك بعض المستندات التي يجب تقديمها للمديرية من أجل الحصول على تصريح بإنشاء مخبز ، ومنها:

نسخة من البطاقة الشخصية لصاحب المشروع.
عقد يثبت ملكية الأرض التي سيقام عليها المشروع أو عقد إيجار.
نسخة من السجل التجاري والبطاقة الضريبية.
الدعوى الجنائية لصاحب المشروع.
البطاقة الصحية للعاملين بالمخابز.
تصريح من وزارة البيئة بالموافقة على هذا المشروع.
شهادة التأمين الاجتماعي لتأمين عمال المخابز.

مساحة الفرن والأرباح المتوقعة

يجب ألا تقل مساحة الفرن عن 60 مترًا ولا يقل ارتفاعه عن 5 أمتار ، كما يجب ألا يتواجد فرن آخر بنفس المنطقة ، كما يجب توفير مصدر الكهرباء والتهوية الجيدة. من الأفضل أن يكون الفرن في الطابق الأرضي ، ولا يوجد مكان محدد للفرن ، ولكن يجب أن يكون بالقرب من المناطق السكنية التي يوجد بها مصدر للمياه.

من حيث الأرباح المتوقعة ، تختلف الأرباح التي تمت مناقشتها في دراسة جدوى مشروع فرن الخبز البلدي لعدة أسباب منها:

جودة المنتج التي تحدد كيفية تفاعل المستهلكين معه.
استخدام الوسائل الحديثة في عملية الخبز وتسويق المنتج الجيد.
المكان وما يمثله له أهمية كبيرة في عملية التفاعل.

القوى العاملة المطلوبة للمشروع

تعتمد نسبة العمالة في هذا المشروع على حجم حجمه ، فإذا كان المشروع صغيرا لا يحتاج إلى كمية كبيرة من العمالة ، ولكن بالإضافة إلى ذلك ، يجب اختيار العاملين في المخبز بشكل جيد. ماهر في التعامل مع التكنولوجيا الحديثة المستخدمة في عملية الخبز.

مراحل إنتاج الخبز

يمر الخبز بعدة مراحل قبل الوصول إلى المستهلك ، منها:

نخلط الطحين بالماء والخميرة ثم نضعها في آلة العجن.
اتركه يتخمر جيدًا في القدر لمدة 15 دقيقة.
نقطع العجينة إلى قطع متوسطة الحجم ثم نلفها في رغيف.
يُترك لينتفخ لمدة 45 دقيقة ، ثم يُوزَّع على منضدة مع أوراك الورد ثم يوضع في الفرن.
بعد الخروج من الفرن يتعرض للتهوية الجيدة ثم يعرض للبيع.

عملية التسويق لمخبز المجتمع

تعتبر عملية التسويق من أهم العوامل التي تؤدي إلى نجاح المشروع ، وتختلف هذه العملية من مشروع لآخر.عند دراسة جدوى مشروع فرن الخبز ، هناك بعض الخطوات التي يجب اتباعها في عملية التسويق ، بما فيها:

قم بعمل لافتة أمام المتجر تحدد ما يقدمه هذا المشروع.
استخدام الشبكات الاجتماعية للترويج لهذا المشروع.
عمل الإعلانات في المجلات التجارية وتوزيعها على الناس في الأماكن العامة.
حسن اختيار الأسعار ويجب أن تكون أقل من المنافسة.

بعض النصائح لإنجاح هذا المشروع

هناك عدة عوامل يجب مراعاتها لنجاح هذا المشروع ، منها:

تأمين موقع مناسب لهذا المشروع واختيار موقع جيد.
حدد السعر المناسب للبيع بما يتناسب مع السعر المناسب للسلعة في السوق.
الالتزام بتسليم المنتجات للعملاء في الوقت المناسب.
تجول في هذا المشروع قبل إنشائه حتى تكون على دراية كافية بجميع جوانبه.
معرفة السلع التنافسية أو عالية الطلب.
تعرف على منافسيك وكيفية التغلب عليهم.

هنا قدمنا لكم كل ما يتعلق بموضوع دراسة جدوى مشروع فرن الخبز البلدي ، من وجهة نظر التسويق وكيفية البيع ، المكان المناسب والمساحة لتأسيس هذا المشروع ، وكيفية صنع الخبز وما يمر به. لحين وصوله إلى المستهلك العمالة اللازمة للمشروع والمستندات التي يجب توفرها للحصول على إذن لهذا المشروع وغيرها من المعلومات المتعلقة بهذا المشروع ، ونأمل أن نكون قد قدمنا لك الفوائد والفوائد.