اكتشف علماء أمريكيون من جامعة “تكساس” أن نبات الفلفل يحتوي على مادة كيميائية تعمل ضد السرطان وتزيله ، وتعرف باسم “بايبر لونجومين”.
أكد العلماء أن سر هذه المادة الكيميائية يكمن في قدرتها على محاربة العديد من أنواع السرطان المختلفة ، بما في ذلك سرطان البروستاتا والثدي والرئة والقولون والعقد الليمفاوية والدم وأورام الدماغ الأولية وسرطان المعدة.
وأوضحوا أنه من الممكن إنشاء هياكل جزيئية باستخدام بلورات مستخرجة من نبات الفلفل بالأشعة السينية وتحويل المادة الكيميائية بعد تناولها لتحفيز إنتاج إنزيم (GSTP1) وتنشيط جين يعمل على مكافحة أورام السرطان.
وفي هذا الصدد ، قال الدكتور كينيث ويستوفر ، أستاذ علم الأورام في المركز الطبي بجامعة تكساس ، إن المواد المستخرجة من نبات الفلفل تسمح بتطوير العلاجات المقدمة في مكافحة السرطان.
الجدير بالذكر أن الفلفل الطويل يستخدم كنوع من البهارات الهندية المستخدمة في الأطباق الهندية وأمريكا الشمالية ، وكذلك في العديد من الأطعمة الإندونيسية والماليزية.