اكتشف علماء من جامعة جيلف الكندية خصائص فريدة لجميع أنواع العدس تساعد في تحسين وظيفة الغدة الدرقية والقلب والأوعية الدموية.
أجرى الباحثون تجربة شارك فيها 24 متطوعًا اضطروا لتناول خليط من الأرز والعدس أو البطاطس والعدس بنفس النسبة (50٪) لمدة أسبوع كامل ، مع تناول الأرز فقط أو البطاطس فقط.
قام الباحثون بقياس مستوى السكر في الدم للمشاركين وكذلك ضغط الدم لديهم. بعد أسبوع ، اتضح أن تناول العدس أدى إلى تحسن ملحوظ في هذين المؤشرين. في حين أن أولئك الذين تناولوا خليط الأرز والعدس لديهم انخفاض بنسبة 20٪ في نسبة السكر في الدم و 35٪ لدى أولئك الذين تناولوا خليط البطاطس والعدس. بالإضافة إلى ذلك ، لوحظ أن المشاركين قد خفضوا مستويات الكوليسترول في الدم وتحسين ضغط الدم.
ويقول الخبراء ان “العدسة ضرورية جدا لمن يعانون من امراض الغدد مع الافراز الداخلي والاوعية الدموية والقلب”.
كما يحتوي العدس على نسبة عالية من النشا والسكر الطبيعي وزيوت أوميغا 3 وأوميغا 6 غير المشبعة ، بالإضافة إلى نسبة عالية من العناصر الكيميائية مثل المغنيسيوم والبوتاسيوم والحديد. نظرا لارتفاع نسبة الألياف المذابة فيه ، فإن تناول العدس يحسن عملية الهضم ويقي من سرطان القولون.
المصدر: رامبلر
جمل توم