تشير دراسة حديثة إلى أن الأشخاص الذين يستبدلون الحبوب المكررة بالحبوب الكاملة في نظامهم الغذائي هم أقل عرضة للإصابة بمرض السكري من النوع 2. قام الباحثون في جامعة تشالمرز للتكنولوجيا في جوتنبرج بالسويد بتقييم 55465 شخصًا على مدار سنوات عديدة للوصول إلى هذا الاستنتاج.
رئيس قسم البحوث أ. وقال ريكارد لينبيرج: “خلصت دراسة أجريناها على مدى 15 عامًا إلى أن الحبوب الكاملة تقلل من أعراض مرض السكري وفي كثير من الحالات تمنعها”.
وأضاف: “تحتوي هذه الحبوب ، وخاصة القمح ، على أنواع مختلفة من الألياف الغذائية والمواد النشطة بيولوجيا التي ثبت أنها تقلل من خطر الإصابة بالنوع الثاني من مرض السكري.
تشمل أطعمة الحبوب الكاملة خبز القمح والمعكرونة والبسكويت والأرز البني ودقيق الشوفان والفشار والحنطة السوداء.
وتجدر الإشارة إلى أن الحبوب الكاملة هي حبوب غير مكررة يتم الحفاظ على قشرتها ، وبالتالي فهي غنية بالأملاح المعدنية والألياف التي تحافظ على صحة الإنسان من خلال الحفاظ على مستويات السكر في الدم ، لأنها حسب البريطانيين تحتاج إلى مزيد من الوقت. لهضم. صحيفة ديلي ستار.