أفادت دراسة صينية أن الأشخاص الذين يحبون إضافة التوابل إلى طعامهم قد يأكلون كميات أقل من الملح وقد يكون لديهم ضغط دم أقل ، مما قد يقلل من خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية. أظهرت دراسة نُشرت في مجلة ارتفاع ضغط الدم أن الأشخاص الذين لا يميلون إلى تناول الأطعمة الحارة يستهلكون في المتوسط 13.4 جرامًا من الملح يوميًا ، في حين أن أولئك الذين اشتهوا الأطعمة الحارة متوسطهم 10.3 جرام فقط من الملح يوميًا.
ووجدت الدراسة أيضًا أن ضغط الدم الانقباضي انخفض بمقدار ثمانية مليمترات من الزئبق لدى الأشخاص الذين يشتهون الأطعمة الغنية بالتوابل مقارنة بمن يحبون أقل تلك الأطعمة ، وكان ضغط الدم الانبساطي أقل بمقدار خمسة مليمترات من الزئبق للتوابل. عشاق.
قال المؤلف الرئيسي للدراسة د. Ximing Xu من الجامعة الطبية العسكرية الثالثة في Chongqing ، الصين. .
وأضاف شو: “نوصي الناس بتناول الأطعمة الغنية بالتوابل في حياتهم اليومية لأطول فترة ممكنة”.
في الدراسة ، استخدم الباحثون أيضًا تقنيات التصوير لفحص منطقتين بالمخ معروفين بضلوعهما في تذوق الملح.
وجدوا أن التوابل عززت نشاط الدماغ أكثر من الملح.
لطالما ارتبط الإفراط في تناول الملح بخطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب ، فضلاً عن زيادة خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتة الدماغية.