مرض السكري هو حالة شائعة بين الملايين من الناس في جميع أنحاء العالم وينتج عادة عن خلل في البنكرياس لا ينتج كمية كافية من الأنسولين ، مما يؤدي إلى عدم تفاعل خلايا الجسم مع هرمون الأنسولين. تشمل أعراض مرض السكري العطش المستمر وفقدان الوزن والحاجة المستمرة للتبول وللتخفيف من هذه الأعراض يمكننا إضافة هذا النوع من الخضار التي تخفض نسبة السكر في الدم.
وفقًا للدكتورة سارة بروير ، أخصائية التغذية ، فإن اتباع نظام غذائي صحي فعال في خفض مستويات السكر في الدم ، وخاصة تناول أطعمة معينة مثل البصل الأحمر والثوم.
وفقا لدراسة أجريت على مرضى السكر ونشرت في مجلة إحصاءات الصحة البيئية في عام 2010 ، فإن تناول 100 جرام من البصل الأحمر أدى إلى انخفاض كبير في مستويات السكر في الدم خلال أربع ساعات في مجموعة مرضى السكر التي تمت دراستها.
أظهرت دراسة أخرى أن إضافة القرفة إلى الشاي يمكن أن يساعد أيضًا في خفض نسبة السكر في الدم لأنها تحتوي على كتل إنزيمية تسمى الألانين ، والتي تمتص السكر في الدم وتمتصه ، وفقًا لصحيفة ديلي ستار البريطانية.