دراسة أمريكية تبرئ «البطاطا» من التسبب في السمنة

رفضت دراسة حديثة أجرتها جامعة نيويورك الاتهامات بأن البطاطس تتصدر قائمة الأطعمة التي تسبب زيادة الوزن وتضاعف من حدة مشكلة السمنة.
وكشفت الدراسة أن متوسط ​​البطاطس غير المملحة تحتوي على 160 سعرة حرارية ، خالية من الدهون والكوليسترول ، كما تحتوي على 4 جرامات من الألياف و 4 جرامات من البروتين ، مما يقلل الشعور بالجوع ، ويقلل الشهية بعد تناوله ، ويزود الجسم بالفيتامينات. فيتامين ب 6 ، عنصر الحديد ومصدر حيوي للبوتاسيوم ، وكذلك حوالي 20 في المائة من مدخولنا اليومي الموصى به من البوتاسيوم ، وهو معدن مهم يمكن أن يساعد في امتصاص الصوديوم ، الذي يسبب ارتفاع ضغط الدم.
وأكدت أن تناول اللحوم المسلوقة أو المشوية بدون دهون مضافة لها فوائد صحية عديدة لما تحتويه من نسبة عالية من الألياف الطبيعية المفيدة وغنية بالعناصر الغذائية الهامة.
وأظهرت الأبحاث ، بحسب صحيفة “الشرق الأوسط” ، أن تناول 6 إلى 8 حبات بطاطس صغيرة أرجوانية اللون وغنية بمضادات الأكسدة مرتين في اليوم لا يسبب زيادة الوزن ، بل يمكن أن يساعد في خفض ضغط الدم وخطر الإصابة. مرض قلبي. السكتة الدماغية عند الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن ، الوزن مع ارتفاع ضغط الدم.