طريقة عمل الدجاج والبطاطس في الفرن على الطريقة اللبنانية
الدجاج والبطاطس من الأطباق المميزة ويختلف مذاقها وطعمها وطريقة تحضيرها من دولة لأخرى وفي لبنان توجد طرق عديدة لها مذاق خاص.
مكونات لصنع الدجاج والبطاطا المشوية على الطريقة اللبنانية
- دجاجة كاملة مقطعة إلى أجزاء.
- 6 حبات متوسطة الحجم مقشرة.
- 4 فصوص ثوم.
- 1/4 كوب بهارات دجاج.
- 1/4 كوب زيت زيتون.
طريقة عمل البطاطس والدجاج على الطريقة اللبنانية
أولاً ، سخني الفرن مسبقًا على 175 درجة مئوية.
تقطع البطاطس إلى قطع سميكة ثم توضع في طبق فرن بالحجم أو الحجم المناسب.
سخني ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في قدر على الموقد وأضيفي ملعقة كبيرة من توابل الدجاج.
بعد ذلك توضع قطع الدجاج المقطوعة بشكل منظم على قالب البطاطس.
يُضاف زيت الزيتون ومزيج تتبيلة الدجاج إلى مقلاة الدجاج والبطاطس ويُغطى ببقية توابل الدجاج.
أضيفي فصوص الثوم المقطعة إلى قطع الدجاج واتركي الخاصرة.
ثم يوضع القالب في الفرن مكشوفاً لمدة تصل إلى 60 دقيقة أو حتى تتحول قطع الدجاج إلى اللون الوردي.
عند استخدام الميزان ، يجب أن تصل درجة الحرارة إلى 79 درجة مئوية.
أيضًا ، في حالة حصول قطع الدجاج على لون غامق قبل الانتهاء من عملية النضج والتسوية ، من الضروري وضع غطاء الألمنيوم هنا حيث يساعدهم على الاستقرار بشكل متساوٍ.
كيف تصنع صينية بطاطس بالدجاج
تعد البطاطس مع الدجاج بالفرن على الطريقة اللبنانية من بين الأطباق الشهية التي يفضلها الكثير من الناس ولديهم الرغبة في معرفة كيفية تحضيرها وتحضيرها بكل بساطة وسهولة.
مكونات لصنع صينية دجاج بطاطس
- 8 حبات متوسطة الحجم بطاطا حلوة.
- دجاجة كاملة مقطعة إلى 8 قطع.
- 4 فصوص ثوم مهروسة جيدًا.
- 1/2 كوب زيت زيتون.
- كوب من عصير الليمون.
- ملح للتذوق.
- فلفل اسود.
طريقة تحضير صينية بطاطس بالدجاج
يجب تسخين الفرن أولاً إلى درجة حرارة 220 درجة مئوية.
نضع كمية البطاطس وقطع الدجاج في صينية مناسبة ونتبلها جيداً بالملح والفلفل الأسود.
يُمزج زيت الزيتون وعصير الليمون ، ثم يُضاف إلى الصينية البطاطس والدجاج ويفضل تغطيتها بورق القصدير.
ضع الصينية في فرن ساخن لمدة تصل إلى 30 دقيقة.
يتم بعد ذلك رفع درجة حرارة الفرن إلى 245 درجة مئوية ويتم ترك الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة أخرى.
طريقة عمل الدجاج اللبناني بالبطاطس بالفرن
دجاج البطاطا المخبوزة في لبنان هو أحد تلك الأطعمة ذات المذاق الرائع ويحتاج أيضًا إلى التحضير بشكل صحيح.
مكونات لصنع الدجاج اللبناني مع البطاطس بالفرن
- دجاجة كاملة مفرومة ناعماً.
- 2 بذور طماطم.
- قطعة بطاطس.
- 3 حبات فلفل أخضر.
- حبتان من البصل المفروم ناعماً.
- 1/2 كوب دبس رمان.
- البقدونس المفروم.
- الخل حسب الرغبة.
- ملح للتذوق.
- فلفل أسود حسب الرغبة.
طريقة تحضير الدجاج اللبناني مع البطاطس بالفرن
أولاً ، تبلي الدجاج بإضافة الخل والملح والفلفل الأسود والثوم والبصل واتركيه في الثلاجة لمدة تصل إلى 60 دقيقة.
تقلى قطع الدجاج بالزيت ، ثم توضع على صينية مناسبة مع شرائح البطاطس ، وبعد ذلك تُغطى بالورق الحراري.
ضع الصينية في الفرن على درجة حرارة تصل إلى 200 درجة مئوية لمدة تصل إلى 30 دقيقة.
قطعي الطماطم والفلفل الأخضر والبصل إلى شرائح رفيعة ، أضيفي إليها دبس الرمان والبقدونس المفروم ، واخلطيهم جيدًا وأضيفيهم إلى صينية الدجاج والبطاطس.
في نهاية مقالنا عن الدجاج والبطاطا اللبنانية المخبوزة ، سنوافيكم بمعلومات عن هذا الموضوع ونأمل أن ينال إعجابكم.