مكونات:
دجاج
أرز منقوع في الماء والملح
لحم مفروم
بصلة
ليمون
بهارات ، ملح ، فلفل أسود ، هيل مطحون ، قرفة مطحونة
اللوز والتنوب
طريقة التحضير: –
يُنظف الدجاج ويُتبّل بالبهارات وقشر الليمون والعصير ويترك لمدة 2-3 ساعات حتى يمتص الدجاج نكهة البهارات والليمون.
في وعاء ، اخلطي حبة صغيرة من البصل المفروم مع الزيت أو الدهون حتى تذبل ثم أضيفي اللحم المفروم واخلطي حتى يتجانس اللحم. في هذه الأثناء ، نضيف البهارات (البهارات ، الملح ، الفلفل ، الهيل ، القرفة) ، ثم نضيف الأرز المنقوع ونخلط جيداً ، نضيف الماء الساخن حتى يغطي الأرز ونتركه يطهى. يُسكب على طبق ، ويُمزج بعض المكسرات (اللوز المقلي أو المحمص بالفرن والصنوبر) ويُحشى الدجاج. ضعيها في الفرن حتى تنضج وتحمر. تقدم مع حشوة الأرز نفسها والمكسرات المزينة على طبق مسطح. تقدم مع طبق سلطة ، سلطة زبادي و خيار