خطورة مادة الغليفوسات في الغذاء

ما هو الجليفوسات؟

• يُعرف الجليفوسات بأنه العنصر النشط في مبيدات الأعشاب التي تحمل العلامة التجارية Roundup.
  • ومبيدات الأعشاب “Roundup Ready” المستخدمة مع الكائنات المعدلة وراثيًا.
• يعتبر تحمل مبيدات الأعشاب أكثر سمات الكائنات المعدلة وراثيًا انتشارًا في المحاصيل الغذائية.
  • تم تصميم حوالي 90٪ من الذرة و 94٪ من فول الصويا في الولايات المتحدة لتحمل مبيدات الأعشاب ، وفقًا لبيانات وزارة الزراعة الأمريكية.
• وجدت دراسة أجريت عام 2017 أن تعرض الأمريكيين للغليفوسات زاد بنحو 500 في المائة.
  • منذ أن تم إدخال المحاصيل المعدلة وراثيًا في الولايات المتحدة في عام 1996.
• فيما يلي بعض الحقائق الأساسية عن الغليفوسات ، أكثر مبيدات الآفات استخدامًا
• وفقًا لدراسة أجريت في فبراير 2016 ، في الولايات المتحدة ، لم يقترب أي مبيد حشري من مثل هذا الاستخدام الواسع والواسع النطاق.
• تضمنت النتائج أن الأمريكيين استخدموا 1.8 مليون طن من الغليفوسات منذ طرحه عام 1974.
• تم رش 9.4 مليون طن من الغليفوسات في الحقول حول العالم.
  • يكفي رش حوالي نصف رطل على كل فدان من الأراضي المزروعة في العالم.
• على الصعيد العالمي ، زاد استخدام الغليفوسات بنحو 15 ضعفًا منذ ظهور المحاصيل المعدلة وراثيًا.

هل الغليفوسات ضار؟

• الجليفوسات هو مبيد أعشاب غير انتقائي يمكنه التحكم في نمو الحشائش والأعشاب عريضة الأوراق ، وفقًا لوكالة حماية البيئة (EPA).
• تم تسجيله لأول مرة في عام 1974 ، وقد تم استخدام الغليفوسات في الزراعة لعقود.
  • هذا يسمح للمزارعين بالتخلص من الأعشاب الضارة التي تتنافس مع المحاصيل.
• بينما تؤكد وكالة حماية البيئة أن الغليفوسات لا يشكل تهديدًا رسميًا للصحة العامة.
  • يشعر الكثير بالقلق من أن الغليفوسات ضار لكل من البشر والحيوانات الأليفة.
• تقول وكالة حماية البيئة في أبريل 2019 ، نشرنا القرار المؤقت المقترح بشأن الغليفوسات للتعليق العام.
• وكجزء من هذا الإجراء ، تواصل وكالة حماية البيئة تحديد عدم وجود مخاطر على الصحة العامة.
  • عندما يتم استخدام الغليفوسات وفقًا لملصقه الحالي وأن الغليفوسات غير مسببة للسرطان.
• على الرغم من موقف وكالة حماية البيئة ، فقد وجدت الدراسات أن التعرض للغليفوسات مرتبط في كل مكان.
  • مع زيادة خطر الإصابة باللمفومة اللاهودجكينية بنسبة 41 إلى 70 بالمائة وزيادة خطر الإصابة بسرطان المثانة.
• في الحيوانات الأليفة ، يمكن أن يتسبب التعرض للغليفوسات في الإصابة بالسرطان والقيء والإسهال وفقدان الشهية وسيلان اللعاب المفرط والإرهاق.
• يدعي البعض أن الغليفوسات ضار فقط إذا تم تناوله ، فقط عندما يتلامس البشر مع النباتات.
  • تم رشه مؤخرًا ، وهو في الواقع ليس خطيرًا.
• في حالة الابتلاع ، يمكن أن يتسبب الغليفوسات في تهيج العينين والجلد والأنف والحلق وزيادة إفراز اللعاب وحرق الفم والحلق والغثيان والقيء والإسهال.

أين يوجد الجليفوسات؟

• هل تريد الجواب القصير؟ عمليا في كل مكان.
• في عام 2014 ، رش المزارعون 1.65 مليار رطل من الغليفوسات.
  • هذا يكفي لتغطية كل فدان من الأراضي الزراعية على الأرض بحوالي نصف رطل من المادة الكيميائية.
• عندما ترش هذا القدر من أي شيء في بيئتنا ، فإنه يسقط في كل مكان تقريبًا ، حتى في مزرعة حيوية صغيرة عضوية تمامًا.
  • حيث لا تزال هناك مستويات يمكن اكتشافها من الغليفوسات في التربة.
• ومع ذلك ، فهي أقل بكثير من كمية الغليفوسات الموجودة في أي طعام تقليدي.
• بما أن التبخير بالغليفوسات محظور في الزراعة العضوية.
  • الأشخاص الذين يتناولون نظامًا غذائيًا عضويًا لديهم مستويات أقل بكثير من الغليفوسات في أنظمتهم.
• إنه أحد الأسباب التي تجعل نظام Bulletproof Diet يوصي بتناول الأطعمة العضوية فقط.
• عندما تفكر في التخلص من الأطعمة التي يتم رشها بالغليفوسات.
  • من السهل التغاضي عن اللحوم – بعد كل شيء ، لا أحد يرش أبقارهم باستخدام Roundup.
• لكن الغليفوسات لديه طريقة صعبة للتحايل على البروتينات الحيوانية ، وقد يكون مرق العظام هو السبيل للذهاب.

المخاطر الصحية للجليفوسات في الغذاء

• تظهر المؤلفات العلمية والاستنتاجات التنظيمية بشأن مبيدات الأعشاب.
  • لمبيدات الأعشاب التي تحتوي على الغليفوسات نتائج مختلطة ، مما يجعل سلامة مبيدات الأعشاب قضية مثيرة للجدل.
• في عام 2015 ، صنفت الوكالة الدولية لأبحاث السرطان التابعة لها.
  • تعرّف منظمة الصحة العالمية (IARC) الغليفوسات بأنه “مادة مسرطنة محتملة للإنسان”.
• بعد مراجعة سنوات من الدراسات العلمية ، اكتشف فريق دولي من العلماء أن هناك ارتباطًا محددًا بين الغليفوسات وسرطان الغدد الليمفاوية اللاهودجكين.
• الجليفوسات ، العنصر النشط في مبيد الآفات ، هو مبيد أعشاب واسع الاستخدام.
  • يتم استخدامه على المحاصيل والنباتات الأخرى لقتل الأعشاب الضارة.
• يمكن العثور على بقايا الغليفوسات في إمدادات الطعام الخاصة بك ، وعلى المنتجات واللحوم والأطعمة المعلبة.
  • يتركز الغليفوسات في الكولاجين في الحيوانات.
• قلل من تعرضك للجليفوسات عن طريق تناول الأطعمة العضوية فقط واستخدام عظام الحيوانات العضوية فقط في مرقك.
• سيساعدك كوب من المرق يوميًا على جني الفوائد العلاجية لهذا المصدر الممتاز للكولاجين.
  • ولكن يمكن أن يمنحك أيضًا جرعة خفية من الغليفوسات ، والتي من المحتمل أن تكون مسببة للسرطان.
• الخبر السار هو أنه يمكنك تقليل تعرضك للجليفوسات في الطعام بشكل كبير باستخدام نظام غذائي عضوي.
• إذا كان هناك شيء واحد يجعل الغليفوسات رائعًا ، فهو أنه يقتل كل شيء لم يكن مصممًا وراثيًا لمقاومته.
• فهي لا تلحق الضرر بالتنوع البيولوجي للتربة فحسب ، بل يمكنها أيضًا تدمير النباتات.
• تأثيره المضاد الحيوي ، ونضوب بعض الأحماض الأمينية والمعادن ، وتدهور الإنزيمات الأيضية.
  • يدفع بعض الباحثين للتحقيق في الغليفوسات كسبب مباشر لمرض الاضطرابات الهضمية.

مخاوف بشأن الغليفوسات والسرطان

• في مايو 2015 ، صنفت منظمة الصحة العالمية (WHO) الغليفوسات على أنه “من المحتمل أن يكون مادة مسرطنة للإنسان” ، بناءً على مراجعتها للأبحاث المتاحة للجمهور.
• تتعارض الدراسات البشرية حول التعرض للغليفوسات ومعدلات الإصابة بالسرطان.
  • أظهرت بعض الدراسات وجود ارتباط ، في حين أن البعض الآخر لم يفعل ذلك.
• أظهرت دراسة في المختبر لخلايا الكبد البشرية ذلك حتى بجرعات منخفضة.
  • الغليفوسات مادة سامة للخلايا البشرية ، ومسببة للطفرات ، وتعطل الغدد الصماء.
• يمكن أن يفسر دوره كعامل معطل للغدد الصماء ، وكذلك كعامل في تعزيز الإجهاد التأكسدي ، آثاره المعززة للسرطان.
• ظهر هذا في دراسة 2013 ، حيث التعرض للغليفوسات.
  • تكاثر خلايا سرطان الثدي في المختبر ومحاكاة هرمون الاستروجين.

الجليفوسات في مرق العظام

• بمجرد دخوله إلى نظامك ، يتراكم الغليفوسات بكثافة في العظام والكولاجين.
• هذا لأن جسمك يستخدم الغليفوسات بشكل لا يمكن تمييزه عن الجلايسين ، وهو أكثر الأحماض الأمينية وفرة في الكولاجين.
• الشيء نفسه ينطبق على الحيوانات التي يتم تربيتها على الذرة وفول الصويا المنقوعين بالغليفوسات.
• عندما تأكل اللحوم غير العضوية أو الكولاجين ، فأنت تأخذ كميات كبيرة من الغليفوسات المتبقية من أي جرعة يبتلعها الحيوان.
• مرق العظام ومسحوق الكولاجين طريقتان مثبتتان لزيادة الكولاجين في نظامك الغذائي.
  • لكنها ليست رائعة إذا تم تقديمها مع القليل من مبيدات الأعشاب.
• للحصول على أكبر فائدة ، تأكد من أن مرق العظام ومسحوق الكولاجين يأتيان من أبقار تتغذى على الأعشاب بنسبة 100٪.

خطر الغليفوسات في الطعام

• الجليفوسات ، العنصر النشط في Roundup ، هو مبيدات الأعشاب الأكثر استخدامًا في العالم.
  • إنه يشكل خطرًا صحيًا كبيرًا على المستهلكين ، الذين يستهلكونه عن غير قصد في طعامهم.
• تم تصميم المحاصيل المعدلة وراثيًا (GMO) مثل الذرة وفول الصويا “Roundup Ready” لتكون مقاومة للجرعات الشديدة من الغليفوسات ، مما يسمح للمزارعين برش مليارات الجنيهات كل عام لقتل الأعشاب الضارة دون قتل محاصيلهم.
• تعاني الأبحاث حول سلامة الغليفوسات في الطعام من السياسات القذرة والدراسات المتضاربة.
  • تحمي شركة مونسانتو (التي تمتلك Roundup) وغيرها من عمالقة الزراعة مصالحهم في النتيجة.
• لكن المحصلة النهائية هي: إذا كنت تريد أداءً أكثر أمانًا وأفضل لصحتك ، فاحتفظ بالغليفوسات بعيدًا عن طعامك.

حظر استخدام الغليفوسات في الولايات المتحدة

• في الولايات المتحدة ، حظرت ميامي وبورتلاند وماين وأوستن وتكساس ومقاطعة لوس أنجلوس أو قيدت استخدام الغليفوسات.
  • هناك أيضًا حديث عن فرض حظر في بوسطن ومدينة نيويورك ، على الرغم من عدم وجود شيء رسمي حتى الآن.
• حظرت ألمانيا استخدام الغليفوسات في جميع أنحاء البلاد. يعد حظر ألمانيا مهمًا بشكل خاص لأن باير ، التي استحوذت على شركة مونسانتو في عام 2018 ، هي شركة مقرها ألمانيا.
• أعلنت ألمانيا أن الحظر سيتطلب التخلص التدريجي الكامل من الغليفوسات بحلول عام 2023.
• على الرغم من كل التحركات للإقلاع عن التدخين والحظر ، يتم تثقيف الجمهور حول مخاطر الغليفوسات.
  • على الرغم من القلق ، لا يزال مبيد الأعشاب يجد طريقًا إلى طعامنا.
• أفادت مجموعة العمل البيئي في عام 2019 أن التلوث المنتشر بالغليفوسات أثر على حبوب الإفطار ومنتجات الشوفان والمعكرونة والمقرمشات ودقيق الحمص والبيتزا والعدس.

حظر استخدام الغليفوسات عالميًا

• في العديد من البلدان حول العالم ، تم وضع العديد من القيود على استخدام الغليفوسات.
  • أكثر من 40 دولة لديها نوع من القيود على الغليفوسات.
• كانت سريلانكا أول دولة تفرض حظرًا على مستوى البلاد على الغليفوسات في عام 2014.
  • ومع ذلك ، بحلول عام 2018 ، رفعت سريلانكا الحظر بعد ضعف المحاصيل.
• وفقًا لمعهد الاتحاد التجاري الأوروبي ، ستصبح لوكسمبورغ.
  • أول دولة في الاتحاد الأوروبي تحظر تمامًا جميع المنتجات التي تحتوي على مكون الغليفوسات ، على مستوى البلاد.
• يتكون الحظر من ثلاث مراحل رئيسية: في 1 فبراير 2020 ، انتهت صلاحية ترخيص السوق.
  • يمكن استخدام مخزون الغليفوسات بشكل قانوني حتى 30 يونيو 2020 ؛ ثم في 31 ديسمبر 2020.
  • سيتم فرض حظر شامل على الغليفوسات في جميع أنحاء البلاد.
• فرضت البلديات والمدن والبلدات و / أو المناطق التعليمية الفردية البلدان التالية.
  • قيود الغليفوسات: الأرجنتين ، أستراليا ، النمسا ، البحرين ، بلجيكا ، برمودا ، البرازيل ، كندا ، كولومبيا ، كوستاريكا ، جمهورية التشيك.
• الدنمارك ، السلفادور ، فرنسا ، ألمانيا ، اليونان ، الهند ، إيطاليا ، الكويت ، ملاوي ، مالطا ، المكسيك ، هولندا ، نيوزيلندا ، عمان ، البرتغال ، قطر ، سانت فنسنت وجزر غرينادين ، المملكة العربية السعودية ، اسكتلندا ، سلوفينيا ، إسبانيا.
• السويد وسويسرا وتايلاند والإمارات العربية المتحدة والمملكة المتحدة وفيتنام.