تعتبر خطوات صنع بيتزا إيطالية من بين الوصفات التي تحتاج إلى التركيز عليها واتباع المكونات لتحقيق نتيجة تضمن النجاح.
دعنا نراجعها خطوة بخطوة في هذه المقالة.
خطوات عمل بيتزا ايطالية
عناصر:
- أربعة أكواب دقيق.
- قليل من الملح
- نصف كوب زيت زيتون.
- ملعقة سكر.
- كوب واحد من الحليب السائل الدافئ.
- نصف كوب زيت زيتون.
- ملعقة كبيرة خميرة.
حشوة:
- كوب جبن مبشور.
- ربع كوب فطر مقطع.
- شرائح الفلفل الحلو.
- القليل من الزعتر.
- أربع ملاعق كبيرة صلصة بيتزا.
- ربع كوب زيتون مفروم.
خطوات:
- في البداية نحضر العجينة ، لذلك نقوم بإذابة مكونات الخميرة والسكر في الكثير من الماء الدافئ ونتركها تعمل لفترة حتى تتفاعل الخميرة ويرتفع.
- نضع الدقيق في وعاء كبير ونضيف الحليب والزيت ونخلط المكونات ثم نضيف السكر والملح والخميرة وابدأ في عجن هذه المكونات معًا لمدة خمس دقائق تقريبًا.
- اصنع كرة من العجين ، وغطيها بمنشفة نظيفة وضعها في مكان دافئ لمدة ساعة إلى ساعة ونصف.
- نضع العجينة على صينية خبز حتى تأخذ شكل دائري ، ثم نوزع عليها صلصة البيتزا ، نوزع مكونات الحشوة بالتساوي ، ثم نرش الجبن والزعتر ونخبز البيتزا في الفرن لمدة ثلاثين دقيقة ، ثم نخرجها وخدمها دافئة أو باردة – كما تحب -.
كيف تصنع بيتزا ايطالية
عناصر:
- كوبان من الماء الدافئ
- ربع ملعقة صغيرة سكر
- ملعقة ونصف من الخميرة
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
- 5 أكواب ونصف دقيق
- ملعقة ونصف ملح
خطوات:
- اخلطي الماء الدافئ والخميرة والسكر في وعاء واتركي الخليط لمدة خمس دقائق تقريبًا للسماح للخميرة بالعمل ، ثم اخلطي مرة أخرى
- نملح بزيت الزيتون والدقيق ونعجن العجينة حتى نحصل على عجينة مرنة ومتماسكة في نفس الوقت ، ثم نضعها على سطح مرشوش بالدقيق ونبدأ بالعجن لمدة خمس دقائق.
- بدلًا من استخدام العجن ، يمكن عجن العجين يدويًا حتى تصبح جميع المكونات متجانسة ونحصل على عجينة طرية ، ولكن بهذه الطريقة تكون مدة العجن حوالي عشر دقائق إلى ربع ساعة
- ندهن العجين بزيت الزيتون وغطيه ونتركه يرتفع جيداً ويتضاعف الحجم لمدة ساعة تقريباً في مكان دافئ ، ثم افرد العجينة على سطح بعد رشها بالدقيق ثم تحضير عجينة البيتزا
اقرأ أيضًا: كيف تصنع البيتزا