كيف نخبز الخبز:
يعد الخبز الطازج أحد متع الحياة البسيطة ، وهو أحد أسهل الطرق للخبز بسرعة ولذيذ. لا ينقصه أي طاولة ويمكنك تحضيره من بعض المكونات البسيطة. وهي تعمل كطريقة رائعة لتوفير المال.
مكونات الخبز:
- 6 أكواب دقيق أبيض لجميع الأغراض
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 2 كوب ماء دافئ
- 3 ملاعق صغيرة من الخميرة الجافة
طريقة تحضير الخبز:
- ضعي الخميرة في كوب صغير واخلطيها مع 1/4 كوب من الماء الدافئ. ويجب أن تكون درجة حرارة الماء دافئة وليست ساخنة. إذا كان الماء دافئًا جدًا ، تموت الخميرة ، وإذا كانت باردة جدًا ، فلن تتفاعل ولن يرتفع الخبز بشكل صحيح.
- بعد دقيقة أو دقيقتين S.الخميرة تنشط بشكل صحيح.
- في وعاء كبير ، اخلطي الدقيق والملح جيداً. يجب أن يكون الوعاء كبيرًا بما يكفي لخلط الدقيق والماء في وقت واحد والخلط بشكل مريح ، ويفضل أن يكون ذلك باستخدام ملعقة خشبية متينة. أثناء خلط المكونات الجافة ، يمكنك إضافة الخميرة وخلطها في الدقيق. بدلاً من ذلك ، يمكنك خلط العجين في الخلاط الكهربائي الذي يعمل خصيصًا للعجين ، لذلك فهو أسهل من الخلط باليد.
- أضف الماء وأخلط جيدا. نضيفه ببطء إلى الوعاء بيد واحدة ويقلب الدقيق بالملعقة باليد الأخرى. يمكن أن تختلف كمية الماء التي ستحتاجها للعجين حتى تحصل على عجينة طرية قليلاً وتعجنها جيدًا حتى تتشكل عجينة أساسية.
- رشي القليل من الدقيق على العجينة واتركيها ترتاح لمدة خمس دقائق على الأقل. في هذه المرحلة ، سيبدأ الخبز في تكوين خيوط وله ملمس مطاطي لطيف ، وستجعل هذه الطريقة عملية الخبز أسهل.
- توضع العجينة في مكان يمكنك أن تعجنها بقوة لمدة 5-10 دقائق على الأقل ، أو حتى تصبح العجينة ناعمة. يجب أن يكون سطح العجين أملس. يمكنك إضافة الدقيق حسب الحاجة. لا لا تخف من الضغط على العجين بقوة. ويمكنك يرش بعض الدقيق للكي العجين لا يلتصق سطح. إذا كان العجين يبدو رطب ، أضف إليه نضيف المزيد من الدقيق إلى سطح العجينة عن طريق رشها والاستمرار في الخلط.
- دع العجين يرتاح لمدة 3 ساعات. ضعه مرة أخرى في الوعاء وقم بتغطيته بغلاف بلاستيكي أو منشفة. وتحفظ العجينة في مكان دافئ ولكن ليس ساخنًا. يجب أن تكون درجة الحرارة المثالية للعجين حوالي 70-75 درجة فهرنهايت.
- ثم اعجن العجينة لمدة دقيقة ، ولا داعي لعجنها مثل المرة الأولى. افردي العجينة مرة أخرى واتركيها ترتاح لمدة 10 دقائق أخرى ، يجب أن تكون العجينة ناعمة وطرية وسهلة العمل.
- يمكنك تشكيل العجينة بأي شكل تريده. ورشها بكمية صغيرة من الذرة. بعد رش القليل من الزيت والدقيق ، يمكنك أيضًا وضعها على صينية خبز.
- دع العجينة ترتاح لمدة 45 دقيقة على الأقل وقم بتغطيتها قبل وضعها في الفرن. أو يمكنك ذلك ضع وعاءً من الماء في الفرن أسفل الصينية حتى يتراكم البخار تدريجيًا أثناء الخبز. هذه الطريقة اختيارية.
- سخني الفرن على درجة حرارة 400 درجة فهرنهايت وضعي صينية خبز في الفرن لمدة 30 دقيقة أو حتى يصبح لون القشرة من الأعلى بنياً ذهبياً.
- أخيرًا ، يمكنك إخراج الصينية من الفرن وتركها تبرد قليلًا ، ثم تقطيع الخبز إلى شرائح وتقديمها بصحة وعافية.