ومع ذلك ، فقد تبين مؤخرًا – وفقًا لمجلة Elle الفرنسية – أن المعكرونة لا تؤدي إلى زيادة الوزن أو دهون الخصر ؛ العكس تماما.
غالبًا ما تُترك المعكرونة خارج النظام الغذائي الصحي عند التخطيط لخطة إنقاص الوزن.
طريقة سهلة لعمل مكرونة محشوة بالقشرة
ومع ذلك ، وفقًا لنتائج دراسة أجراها باحثون من معهد البحر الأبيض المتوسط للأعصاب (Neuromed) في بوزيلي بإيطاليا ، والتي شملت 23000 إيطالي ، للكشف عن العلاقة بين استهلاك المعجنات و “مؤشر كتلة الجسم” و “نسبة الخصر إلى الورك. “. – اتضح أن الاتهامات ضد هؤلاء الناس باطلة.
في الواقع ، تأثير المعكرونة على زيادة الوزن والسمنة محدود للغاية. لذلك ، يجب ضبط السجل من أجل تصحيح بعض التحيزات المرتبطة بالمعكرونة.
التحيزات المعكرونة
لا يؤدي تناول المعكرونة إلى زيادة الوزن ، فالمعكرونة – في حد ذاتها – لا تسبب زيادة الوزن أو تضر بصحتنا. ومع ذلك ، بالإضافة إلى حجم الوجبة المستخدمة ، فإن الصلصات أو الجبن المستخدمة مع المعكرونة هي المسؤولة لهذا. مأكول.
معكرونة بالبشاميل
في الواقع ، المعكرونة منتج عالي السعرات الحرارية (336 سعرة حرارية لكل 100 جرام) ، لذا فإن تناول كمية صغيرة من المعكرونة يوفر الكثير من الطاقة. ومع ذلك ، فإن تناول طبق كبير من المعكرونة بالزبدة ليس خيارًا مناسبًا لمن يريد إنقاص الوزن.
إن قرار مقاطعة مثل هذا الطعام عندما يريد شخص ما الحفاظ على شكله وشكله ليس القرار الصائب ؛ المعكرونة غذاء غني بالكربوهيدرات التي تمدنا بالطاقة اللازمة لجسمنا.
بالإضافة إلى أن تناول المعكرونة يساعد في الحفاظ على التركيز والانتباه ، خاصةً إذا كانت عجينتها مصنوعة من الحبوب الكاملة ، والتي تحتوي على نسبة أعلى من الألياف مقارنة بالمعكرونة البيضاء ، مما يسرع الشعور بالشبع.
من ناحية أخرى ، يعتقد بعض الناس أن المعكرونة تحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم مرتفع ، في حين أن العكس هو الصحيح. وتجدر الإشارة إلى أنه كلما ارتفع مستوى المؤشر الجلايسيمي ، زادت سرعة تركيز الجلوكوز في الدم.
ونتيجة لذلك ، فإن تناول الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المرتفع يؤدي إلى تخزين الجلوكوز الزائد ، والذي يتحول بعد ذلك إلى دهون. نظرًا لأن المعكرونة تحتوي على مؤشر منخفض لنسبة السكر في الدم ، فإنها تعتبر غذاءً صحيًا عند تناولها بدون أي إضافات.
حسن السلوك في القبول
فيما يلي بعض السلوكيات التي يجب اتباعها بذكاء في حياتك اليومية لتناول المعكرونة لمساعدتك على الحفاظ على لياقتك ورشيقك.
- يجب تقليل كمية المعكرونة المستهلكة.
- يجب الجمع بين المعكرونة والبروتينات (نباتية أو حيوانية) أو الخضار.
- يجب استخدام صلصة الخضار محلية الصنع بدلاً من الصلصة الصناعية.
- يجب تتبيل المعكرونة بزيت الزيتون الذي يحتوي على أوميغا 9 بدلاً من الزبدة الغنية بالأحماض الدهنية المشبعة.
- مثل استبدال الجبن بالتوابل أو مكعبات المرقة لإضفاء نكهة على الطبق.
- حاول أن تأكل الأطباق التي يتم تقديمها بشكل جيد والمجهزة بالتوابل اللذيذة. حتى تتمكن من تناوله مع المذاق ، وسوف تتأكد أيضًا من أن الطعام ساخن.