في الآونة الأخيرة ، أصبح النظام الغذائي الجديد المعروف باسم “النظام الغذائي الحجمي” شائعًا. إذا ما هو؟ أوضحت الطبيبة الأمريكية وأستاذة التغذية باربرا رولز ، التي ابتكرت هذا النظام الغذائي ، أن النظام الغذائي الحجمي هو نظام غذائي يعد أولئك الذين يرغبون في إنقاص الوزن عن طريق التخلص من حساب السعرات الحرارية المرهقة وعدم حرمانهم من بعض الأطعمة أثناء فقدان الوزن. الوزن بمعدل كيلوغرام واحد في الأسبوع.
هذا النظام الغذائي آمن ومتوازن ومتنوع وفعال للغاية. يعتمد على فكرة بسيطة وهي ملء البطن ، ولكن بالأطعمة الصحيحة منخفضة السعرات الحرارية والدهون ، ولكن أيضًا عالية الكثافة ، مثل الألياف والماء.
4 مجموعات
النظام الغذائي اليومي ينقسم إلى 4 مجموعات:
المجموعة 1: الخضار والفواكه التي تحتوي على نسبة منخفضة من النشا وغنية بالمياه (مثل التوت والكمثرى والطماطم والخس والملفوف) ، وكذلك الحليب ومنتجات الألبان قليلة الدسم.
المجموعة الثانية: الخضار والفواكه التي تحتوي على نسبة عالية من النشا (مثل البطاطس والجزر) ، وكذلك الحبوب الكاملة والبقوليات واللحوم قليلة الدسم ، بالإضافة إلى الوجبات المختلطة قليلة الدسم مثل المكرونة بصلصة الطماطم أو الأرز مع الخضار على البخار.
المجموعة الثالثة: لحم ، جبن ، بيتزا ، بطاطس ، خبز أبيض ، تتبيلة سلطة وآيس كريم.
المجموعة الرابعة: رقائق البطاطس ، شوكولاتة ، كوكيز ، مكسرات ، زبدة وزيت.
تمثل المجموعتان الأولى والثانية أساسًا لمعظم السعرات الحرارية التي يتم توفيرها للجسم يوميًا ، بينما يجب تناول أغذية المجموعة الثالثة بكميات قليلة فقط ويمكن تناول أطعمة المجموعة الرابعة من وقت لآخر. وبكميات صغيرة جدًا.
يعتمد هذا المفهوم على فكرة أن جرامًا واحدًا من البروتين يحتوي على سعرات حرارية أقل بكثير من جرام واحد من الدهون. وبالتالي يمكن استهلاك البروتينات مع المزيد من الدهون ، مدعومة بالأطعمة الغنية بالألياف والمحتوى العالي من الماء ، والتي تملأ البطن بعدد قليل من السعرات الحرارية.
شعور بالامتلاء
يلعب الشعور بالشبع دورًا محوريًا في هذا النظام الغذائي لأن الشخص الذي يشعر بالشبع يشعر بالسعادة ولا يعاني من آلام جوع شديدة وبالتالي لا يبحث عن الأطعمة الغنية بالسكر والدهون مما يساعده على اتباع هذا النظام الغذائي. أطول من الأنظمة الأخرى.
علاوة على ذلك ، لا يعاني المرء من سوء التغذية الناجم عن إغفال بعض الأطعمة كما في حالة “نظام غذائي صارم” ؛ لأن الجسم مزود بجميع الفيتامينات والمعادن التي يحتاجها.