لجميع محبي حليب اللوز الصحي والذي يتميز بقيمته الغذائية العالية.في هذه المقالة بالإضافة إلى بعض التحذيرات حول حليب اللوز ستتعرفون معنا على أهم الفوائد الصحية لحليب اللوز حصريا على مجلة دايت أول عربي في عالم الرشاقة والصحة والجمال.
حاليا يلجأ بعض الناس إلى شراء حليب اللوز وحليب الصويا وحليب الأرز وحليب الشوفان ، وهي منتجات عضوية خالية من اللاكتوز أو الدهون ، كبديل لحليب البقر لأسباب صحية ومذاق ، وحليب اللوز من أكثر أنواع الحليب من بين هذه البدائل الصحية واللذيذة ، وكان يعتقد في الماضي أن الجسم يواجه صعوبة في استقلاب اللوز الكامل ، وبالتالي لجأ إلى حليب اللوز الذي يساعد الجسم على تحسين امتصاص العناصر الغذائية من اللوز ، وكيف أن حليب اللوز ، كما يوحي اسمه ، هو تم الحصول عليها من اللون ومع ذلك ، لها طعم طازج معتدل يشبه إلى حد ما حليب البقر.
يعتبر حليب اللوز بديلاً صحيًا ومغذيًا لحليب البقر ، وقد ثبت أنه مفيد جدًا لمن يعانون من عدم تحمل اللاكتوز. يتم استخراجه من بروتين اللوز الغني ومحمّل بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة. كما أن لها طعمًا رائعًا ومثاليًا لعمل العصائر ، وهي متوفرة بنكهات مختلفة مثل الشوكولاتة والفانيليا.
القيمة الغذائية لحليب اللوز:
حليب اللوز مصدر جيد للمغنيسيوم ويمكن أن يساعد في تحويل الطعام إلى طاقة. يمكن أن يساعد أيضًا في عمل الغدة الدرقية التي تنتج الهرمونات الضرورية لصحة العظام. كما أن حليب اللوز غني بالمنجنيز والسيلينيوم وفيتامين هـ ، وهو مضاد للأكسدة يحمي أغشية الخلايا ، وكذلك السيلينيوم ، فهو جيد لجهاز المناعة لأنه يساهم في تكاثر واستقلاب الغدة الدرقية ، ويمنع الخلايا و تلف الأنسجة ، لا يحتوي على ألياف و (237 مل) من حليب اللوز يحتوي على 70 سعرة حرارية و 2 جرام بروتين و 10 جرام كربوهيدرات و 2.5 جرام دهون.
يحتوي حليب اللوز أيضًا على دهون غير مشبعة ، لذلك يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب ، واللوز غني بالبروتينات التي تساعد الجسم على النمو وهي طريقة رائعة لزيادة كمية الكربوهيدرات التي تتناولها يوميًا ، حيث أن أونصة واحدة يمكن أن تزود الجسم بحوالي 12 ٪ من السعرات الحرارية التي يحتاجها البروتين ، وجلد اللوز مصدر جيد لمضادات الأكسدة المفيدة لصحة القلب والأوعية الدموية. يمكن أن يحمي قلبك من أمراض القلب المختلفة ، ويمكن للمنجنيز تنشيط الإنزيمات في الجسم ، وبالإضافة إلى الفوسفور يمكنه الحفاظ على صحة الأسنان والعظام ، كما يحتوي اللوز على نسبة عالية من البوتاسيوم ، مما يساعد على تحسين وظائف القلب والحفاظ على طبيعتها. دم. الضغط ، وهو خالي من الكوليسترول والدهون المشبعة ، ويحتوي أيضًا على مستويات عالية من فيتامين هـ والدهون غير المشبعة.
فوائد حليب اللوز:
حليب اللوز خالي من اللاكتوز
من أهم الفوائد الصحية لحليب اللوز أنه لا يحتوي على اللاكتوز ، وهو نوع من السكر الموجود في حليب البقر. عندما يكون الشخص لا يتحمل اللاكتوز ، فإن شرب الحليب يمكن أن يسبب الغازات وعدم الراحة والإسهال. من هذه الأعراض بعد تناول منتجات الألبان ، يمكنك تناول حليب اللوز كبديل ، وبما أن حليب اللوز مستخرج من اللوز ولأن هذه المكسرات من أصل نباتي ولا تحتوي على اللاكتوز ، فيمكن أن تكون بديلاً يمكن استخدامه بسهولة في جميع الأطباق التي يستخدم فيها حليب البقر ..
حليب اللوز غني بالعناصر الغذائية
اللوز مصدر غني للبروتين وفيتامين E والمغنيسيوم والسيلينيوم والمنغنيز والزنك والبوتاسيوم والألياف والحديد والفوسفور والكالسيوم ، كما أن قشرة اللوز هي مصدر غني بالفلافونيدات الصحية التي تساعد على حماية القلب. أظهرت الدراسات أن حليب اللوز يساعد في تقليل نسبة الكوليسترول الضار ويحمي القلب من أمراض القلب ، كما أنه مصدر جيد لفيتامين E ويحتوي على مستويات عالية من مضادات الأكسدة التي تمنع نمو الجذور الحرة المسؤولة عن السرطان ، حيث أنه منخفض. في السعرات الحرارية والكوليسترول ولا يحتوي على الدهون المشبعة ، وكل هذا يجعل حليب اللوز مشروبًا صحيًا جدًا وجيدًا للأشخاص الذين يحاولون إنقاص الوزن.
حليب لوز محلي الصنع ونقي
يمكنك شفط الحليب بسهولة في المنزل دون بذل مجهود كبير ويمكنك تخزينه دون استخدام المواد الحافظة والمواد المضافة ، لذلك فهو صحي 100٪.
حليب اللوز مضاد حيوي وخالي من هرمون النمو
تتزايد المخاوف بشأن حقن المضادات الحيوية وهرمون النمو للأبقار لزيادة إنتاج الحليب. وقد أظهرت الدراسات أن هذه المضادات الحيوية وهرمونات النمو تؤدي إلى تفاعلات حساسية وآثار جانبية سامة وبعض أنواع السرطان السيئة. يساهم استخدام المضادات الحيوية في حليب البقر في حدوث مشكلة أصبحت مقاومة المضادات الحيوية مشكلة عالمية هرمون النمو في الحليب مسؤول عن زيادة مستويات IGF-1 في الإنسان ، مما يمكن أن يعزز نمو بعض أنواع السرطان.حليب اللوز خالي تمامًا من هذه مكونات ضارة.
منخفضة في السعرات الحرارية
حليب اللوز منخفض السعرات الحرارية والكربوهيدرات. لذلك فهو مفيد جدًا لمن يحاولون إنقاص الوزن ، ووفقًا لموقع ديسكفري فإن حصة واحدة من حليب اللوز غير المحلى توفر 40 سعرة حرارية وكوب واحد من حليب اللوز المحلى يوفر 70 سعرة حرارية.
ضغط الدم
يساعد تناول حليب اللوز على خفض ضغط الدم والحفاظ عليه. حليب اللوز هو أفضل بديل للأشخاص الذين لا يتحملون فول الصويا ومنتجات الألبان. وذلك لأنه يمكن العثور على نفس المعادن والفيتامينات في حليب اللوز ، حيث تتواجد بكميات كافية. حركة الدم في الجسم تحدث من خلال الأوردة.
من أجل الدفع بشكل صحيح ، يجب أن يكونوا قادرين على الانقباض والتوسع بحرية للسماح للدم بالتدفق بحرية من وإلى أجزاء مختلفة من الجسم. يعتمدون على فيتامين د ومعادن أخرى مثل الفوسفور للحفاظ على صحتهم. يمكن أن يؤدي الانسداد وضعف الحركة في الأوردة إلى ارتفاع ضغط الدم ، والذي يمكن أن يكون حالة طبية تهدد الحياة.
يمكن أن تكون هذه العناصر الغذائية ناقصة لدى الأشخاص الذين لا يتناولون الصويا أو منتجات الألبان ، لذلك يمكن أن يكون حليب اللوز وسيلة لتكميل العناصر الغذائية المفقودة والحفاظ على صحة قلبك.
القلب قوي وصحي
النقص الكلي للكوليسترول في حليب اللوز يجعله منبهًا قويًا لقلب قوي وصحي. تشير الدراسات البحثية إلى أن تناول اللوز قد يساعد في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب التاجية.
إنه أفضل بكثير من الأطعمة الأخرى التي تزيد من مستوى الكوليسترول الضار ، والذي يعد السبب وراء العديد من أمراض القلب والأوعية الدموية الأخرى. يضمن تناول حليب اللوز وجود البوتاسيوم في الجسم ، وهو العنصر الأساسي الذي يعمل كعنصر موسع للأوعية ويقلل من التوتر والضغط على القلب.
عضلات قوية
بناء العضلات هي عملية يمكن تسريعها من خلال تناول الأنواع الصحيحة من الأطعمة ، خاصة تلك التي تحتوي على الفيتامينات والمعادن التي لها تأثير مباشر على كتلة العضلات.
حليب اللوز ، على سبيل المثال ، يحتوي على الريبوفلافين ، وهو شكل من أشكال فيتامين ب الذي ثبت أنه يعمل مع العناصر الغذائية الأخرى ، مثل الحديد ، لتنظيم قوة العضلات ونموها. كما أنه مصدر جيد للبروتين الموجود في العضلات والجلد ومختلف الأعضاء الأخرى ويساعد الجسم في الحفاظ على نفسه وإصلاحه.
صحة الكلى
هناك معادن مثل الكالسيوم والبوتاسيوم التي يمكن أن تضر الكلى إذا كانت مفرطة في الجسم.حليب اللوز يحتوي على كميات محدودة من الفوسفور والبوتاسيوم ، وهذا ليس هو الحال مع منتجات الألبان وفول الصويا. من المستحسن أن يحاول الأشخاص المصابون بأمراض الكلى المزمنة أو الحادة الحد من تناولهم للأطعمة التي تحتوي على مثل هذه الكميات العالية من هذه المعادن. يمكن أن يخدم حليب اللوز نفس الأغراض العامة مثل الحليب ، بينما يكون مفيدًا أيضًا للأشخاص الذين يحاولون تقليل وجود البوتاسيوم في أجسامهم. كما أنه مثالي لمن يعانون من الحساسية عند تناول منتجات الألبان أو الصويا.
صحة الجلد
يعتمد الجلد على أنواع مختلفة من الفيتامينات والمعادن لإبقائه في حالة مثالية. يساعد تناول حليب اللوز ، الذي يحتوي على الكثير من فيتامين هـ ، في الحفاظ على بشرة صحية. بالإضافة إلى الفيتامينات ، فإنه يحتوي أيضًا على مضادات الأكسدة التي تساعد في إصلاح الجلد التالف وكذلك تنظيم فيتامين أ. هذه الفيتامينات متوفرة في كل من حليب اللوز المصنوع منزليًا والمعالج تجاريًا. يمكن استخدامه أيضًا كغسول لتطهير البشرة. للحصول على أفضل النتائج ، أضيفي ماء الورد إلى حليب اللوز لتنظيف البشرة.
تحسين الرؤية
حليب اللوز غني بالفيتامينات المختلفة ، بما في ذلك فيتامين أ الضروري لعمل العينين بشكل صحيح. يعد استخدام أجهزة الكمبيوتر والهواتف الذكية والأجهزة اللوحية أمرًا شائعًا في معظم المكاتب والمنازل في عصرنا الحديث. قد يؤثر الاستخدام المستمر لهذه الأجهزة على رؤية المستخدم إلى حد ما. يمكن علاج هذه الحالة بشكل طبيعي عن طريق زيادة تناولك لفيتامين أ ، والذي يمكنك الحصول عليه من حليب اللوز.
الكالسيوم
يحتوي حليب اللوز على الكالسيوم الضروري لصيانة الأسنان وتكوينها و: عظام قوية وعظام صحية. الكالسيوم ضروري لتخثر الدم ولإرخاء العضلات وللحفاظ على نبضات قلب طبيعية. إن إدراج حليب اللوز في النظام الغذائي يمد الجسم بالكالسيوم ويفيد النمو الصحي للعظام لدى البالغين والرضع. كما أنه يساعد في تقليل مخاطر الإصابة بهشاشة العظام. تحتوي حصة واحدة من حليب اللوز على 30٪ من الاحتياج اليومي من الكالسيوم ، والذي يضمن مع الفيتامينات الأخرى مثل فيتامين د بقاء عظامنا في سن الشيخوخة.
خصائص مضادة للسرطان
تظهر الدراسات البحثية أن تناول حليب اللوز يوقف نمو خلايا سرطان البروستاتا LNCaP التي يتم تحفيزها عن طريق استهلاك حليب البقر. ومع ذلك ، تأكد من استشارة أخصائي الرعاية الصحية قبل الاعتماد على العلاجات البديلة للسرطان الذي تعاني منه.
الجهاز المناعي
يحتوي حليب اللوز على العديد من العناصر الغذائية والمعادن التي تساعد في الحفاظ على نظام المناعة الصحي. يحمي جهاز المناعة الجسم من الجراثيم والكائنات الدقيقة التي يمكن أن تسبب مشاكل صحية وتضر بالجسم. يكون الشخص الذي يعاني من ضعف في جهاز المناعة عرضة لمشاكل صحية وأمراض. يمكن أن يساعد استهلاك حليب اللوز في الحفاظ على خط الدفاع الأساسي للجسم سليمًا وقويًا.
بديل لبن الأم
يحتوي حليب اللوز على فيتامينات ومعادن شبيهة بتلك الموجودة في حليب الأم. يحتوي على كمية كبيرة من فيتامين C و D بالإضافة إلى الحديد ، وكلها مهمة جدًا لنمو الأطفال ورفاههم. كما أنه غني بالبروتين ، مما يجعله بديلًا مثاليًا للأطعمة الصحية الأخرى مثل الأرز وحليب الصويا.
الآثار الجانبية لحليب اللوز
يتمتع حليب اللوز بالعديد من الفوائد مع القليل من الآثار الجانبية ، بما في ذلك كونه يحتوي على نسبة عالية من السكر وغذاء محفز لتضخم الغدة الدرقية.
تأثير حليب اللوز على الغدة الدرقية:
اللوز غذاء ينتج عنه تضخم الغدة الدرقية ، مما يعني أنه يحتوي على مواد كيميائية يمكن أن تلحق الضرر بالغدة الدرقية ، ويتم استهلاكها على نطاق واسع ، ولكنها مفيدة أيضًا لجهاز المناعة البشري ، ويحتوي حليب اللوز على عدد من السموم المسببة لتضخم الغدة الدرقية ، ولهذا السبب يجب على البشر أيضًا تجنب تناوله ، مع خطر انخفاض وظيفة الغدة الدرقية والاستهلاك اليومي لكمية معتدلة من حليب اللوز يبقى دون أي آثار جانبية سلبية للغدة الدرقية لدى الأشخاص الذين يتمتعون بوظيفة جيدة للغدة الدرقية.
حليب اللوز للاطفال:
عند الأطفال ، هناك ميل لاستبدال حليب البقر بحليب الصويا ، لكن استخدام حليب اللوز في غذاء الطفل لا يقل خطورة لأنه ليس مصدرًا كافيًا لتغذية الطفل ، وبالتالي قد يعاني من سوء التغذية ، و من المحتمل أن تحدث مضاعفات صحية أخرى إذا تم استبدال أحدها بحليب اللوز بحليب الأم.
يحتوي حليب اللوز على الكثير من السكر
يحتوي حليب اللوز على نسبة عالية من السكر مقارنة بحليب البقر ، ولهذا يعتبر من أكبر عيوبه ، وطبعًا لا يحتوي حليب اللوز على السكر ، ولكن معظم الشركات المصنعة تضيف إليه السكر أثناء التصنيع لتحسين الطعم ، و تحتوي معظم أنواع حليب اللوز المباع في السوق على حوالي 20 جرامًا من السكر لكل وجبة ، ولحسن الحظ هناك بعض العلامات التجارية التي تصنع حليب اللوز غير المحلى الذي يحتوي على أقل من 1 جرام من الكربوهيدرات لكل حصة.
طريقة عمل حليب اللوز
لتحضير مشروب حليب اللوز ، يجب أن ننقع كوبين من اللوز الأخضر في الماء لمدة لا تقل عن اثنتي عشرة ساعة ، ثم نرشحهم ونضعهم في الخلاط ونضيف أربعة أكواب من الماء ونخلط. جيدا في الخلاط الكهربائي حتى يتم طحن كل اللوز ، إضافة الفانيليا أو الشوكولاتة لإعطاء الحليب مذاقا أكثر لذة ، ومن الأصح عدم إضافة (سكر أو محليات صناعية) ، يمكن استبداله بالعسل الطبيعي. ثم نضع الخليط في (شاش) ونضغط بأيدينا حتى نحصل على الزبدة ، وهي أهم من الحليب.
