في الوقت الحاضر ، نلاحظ أن كل شيء من زجاجة الماء إلى عصير البرتقال مليء بالفيتامينات والمعادن وقد يبدو أنه يساعد الجسم على تجديد العناصر الغذائية الأساسية ، خاصةً إذا كان نظامك الغذائي سيئًا ، لكن كن حذرًا لأن الكثير من الفيتامينات والمعادن يمكن أن تسبب لك الأذى.
على سبيل المثال ، يؤدي الاستهلاك المفرط لفيتامين سي إلى الغثيان والإسهال أو تقلصات المعدة ، ويمكن أن تؤدي الكميات الزائدة من سيلليوم إلى تساقط الشعر وعسر الهضم والإرهاق وتلف الأعصاب الخفيف.
في حين أن بعض الأشخاص لا يحصلون على كميات كبيرة ، إذا كنت تتناول حبوب الإفطار المدعمة ، وتناولت وجبة خفيفة على لوح الطاقة بين الوجبات ، واستهلكت مكملك اليومي ، فقد تفقد المدخول الغذائي الموصى به.
لماذا يجب تجنب الجرعات الزائدة من الفيتامينات والمعادن؟
المكملات الغذائية: تحقق من الجرعة الموصى بها
تقول دوهانا دواير ، عالمة أبحاث في مكتب المعهد الوطني للتغذية في المؤسسة الوطنية للصحة: ”من الصعب تخطي هذه الوجبات بمجرد تناول الطعام”.
وقالت “معظم الناس لا يدركون أن الجرعات الزائدة من الفيتامينات والمعادن غير ضرورية ولا يدركون أنه يمكن أن يكون هناك عيوب”. “إذا كنت تتناول مكملات غذائية ، فتأكد من عدم تجاوز جرعتك اليومية ، فالكمية اليومية من الفيتامينات والعناصر الغذائية هي كمية محددة يجب على الشخص ألا يتجاوزها من أجل الحفاظ على الصحة المثلى.
يجب أن تتحدث مع طبيبك عن أي مكمل غذائي تتناوله ، بما في ذلك الفيتامينات والمعادن ، والجرعة التي تتناولها ، وبهذه الطريقة يمكن لطبيبك مساعدتك حتى تحافظ على الجرعة التي تحتاجها.
يقول د. أندرو شو ، نائب الرئيس الأول للشؤون العلمية والتنظيمية في مجلس التغذية المسؤولة.
علامات تدل على تناول الكثير من الفيتامينات والمعادن:
يقول د. ديفيد كاتز ، مدير مركز أبحاث الوقاية في جامعة ييل في نيو هافن ، نيو هافن ، والمتخصص في الممارسة السريرية للتغذية. مبالغ فيها أكثر من المثالية. ”لم يكتشف العلماء بعد ما إذا كانت جرعة زائدة من الفيتامينات والمعادن يمكن أن تسبب مشكلة.
يقول د. كاتز ، وتشمل هذه الأعراض صعوبة النوم والتركيز ، ومشاكل الأعصاب مثل التنميل أو القشعريرة ، والشعور بالإثارة ، والاعتماد على نوع المغذيات. غيروا تركيزهم على استخلاص المواد الضارة من الأطعمة مثل الدهون والسكر والملح بإضافة بعض المواد سواء كانت فيتامين د أو البروبيوتيك أو أوميغا 3 ، وأصبحت موضة.
3 عناصر غذائية يجب ملاحظتها:
يقول دواير إن هناك 3 عناصر يمكن الحصول عليها بشكل زائد من خلال المكملات الغذائية وهي فيتامين د والكالسيوم وحمض الفوليك.
يضاف حمض الفوليك إلى بعض منتجات الحبوب مثل الدقيق الأبيض والمعكرونة والأرز والخبز وحبوب الإفطار للوقاية من العيوب الخلقية لدى الأجنة التي تنتج عن النقص لدى المرأة الحامل ، وبينما يقلل حمض الفوليك من نسبة التشوهات الخلقية ، ينتج 25٪ – 50٪ ، ربما يسبب بعض المشاكل الصحية الأخرى إذا تم تناوله بكثرة.
يعتبر الحصول على 1000 ميكروغرام من حمض الفوليك يوميًا آمنًا (وهي الجرعة الموصى بها للبالغين) ، ويمكن للأشخاص الحصول على ما يكفي من حمض الفوليك دون استخدام المكملات.
في الواقع ، هناك أشخاص ليس لديهم مشكلة في الحصول على كميات كبيرة من الفيتامينات أو المعادن إذا بدأوا بأطعمة تعتبر أكثر صحة وأمانًا من المكملات.