يعتبر الجزر من المكونات الطبيعية التي لها العديد من الفوائد الصحية والجمالية ، والتي نذكرها حصرياً في مجلة دايت ، الأولى عربياً في عالم الرشاقة والصحة والجمال ، من خلال مقال يحتوي على حقائق لا تعرفونها. حول فائدة الجزر.
يعتبر الجزر من أكثر الخضراوات فائدة للإنسان لاحتوائه على فيتامينات تلبي احتياجات الجسم كمنشط وكترياق. علاجية وعلاجية؟
القيمة الغذائية للجزر:
فيتامين أ
كاروتين
نسبة عالية من الكربوهيدرات والتي تتكون أساسًا من (السكروز والجلوكوز والفركتوز واللجنين ومواد البكتين الأخرى)
غني بالبروتينات والأحماض الأمينية
يحتوي على كمية كبيرة من الأملاح القلوية مثل ملح البوتاسيوم ، كما يحتوي على كمية قليلة من الصوديوم والكالسيوم والبورون واليود وغيرها.
يحتوي على العديد من الفيتامينات أهمها: أ ، ب ، ب 2 ، ب 6 ، ج ، د
يتميز بنسبة عالية من فيتامين PP ، والذي نادرًا ما يوجد في الخضروات الأخرى.
تاريخ ووطن الجزر:
يقال إن شمال إفريقيا والشرق الأوسط وآسيا الوسطى هي موطن الجزرة. التي انتشرت في جميع أنحاء العالم. يشار إلى أن الإغريق والرومان كانوا أول من تحدث عن فوائد الجزر ، لأنه ظهر في كتاباتهم حوالي 230 سنة قبل الميلاد.
يشار إلى أن الطبيب الأفريقي أرتيه ، الذي كان معاصرا للمسيح ، استخدم الجزر في علاج الهستيريا والاضطراب العقلي والانهيار العصبي ، وقد أثبت العلم الحديث صحة هذا العلاج.
فوائد الجزر:
للجزر خصائص مضاد حيوي لأنه يقضي على البكتيريا التي تظهر في الأمعاء.
يساعد عصير الجزر على التخلص من الالتهابات المعوية وعلاج قرح المعدة.
يساعد على حماية البشرة من الآثار الضارة لأشعة الشمس ويسمح لها بالتجدد بسرعة.
يمكن استخدامه كغذاء ودواء في علاج التهابات الكلى.
يحتوي الجزر على هرمون مفيد جدًا في علاج أعراض مرض السكري.
يساعد في التخلص من بعض ديدان المعدة والمغص.
يساعد على التعافي من السعال ونزلات البرد.
مقوي طبيعي جيد للمناعة
يحافظ على جدران الجهاز الهضمي ويحميها
إنذار الحموضة المعوية
يزيد من إفراز الصفراء
مدر للبول
يمد الدم احتياجاته من البوتاسيوم
يضبط نشاط الغدة الدرقية
يستخدم في علاج الالتواءات والجروح الجلدية
يتم تطهير الجسم من الديدان والجراثيم عند تناولها نيئة
بذورها وأوراقها مفيدة عند سحقها وتحويلها إلى تقرحات متآكلة
فوائد عصير الجزر:
يفرز حمض اليوريك من الدم لذلك فهو يساعد مرضى النقرس.
علاج لحصى المرارة وأمراض الكبد والسل.
تبين أحيانًا أن تناول كميات كبيرة من عصير الجزر يساعد في محاربة السرطان أو علاجه لأنه يحتوي على نسبة عالية جدًا من فيتامين أ.
الجزرة في التجميل:
يعتبر الجزر من الوسائل الأساسية في مستحضرات التجميل لكونه من أغنى النباتات بفيتامين أ. هذا الفيتامين ضروري لصحة البشرة وسلامتها. الاستهلاك المنتظم لعصير الجزر الطازج له تأثير واضح على عيوب البشرة والشوائب كما يحسن لون البشرة.
الجزر والكاروتين من اهم المواد المميزة للجزر هو الكاروتين الذي ينسب الى اللون البرتقالي وهذه المادة لها فوائد عديدة ومن المؤكد انها تنشط عملية تجديد الانسجة والخلايا وهي مفيدة في ازالة التجاعيد من الوجه والجبين ويمنع ترهل الجلد. تستفيد منه المرأة في أن تكون البشرة أكثر إشراقًا وأنظفًا وتقوي الشعر والأظافر. يستفيد الطيارون وسائقو السيارات أيضًا من مادة الكاروتين ، لأنها تنقي العيون وتشحذ الرؤية. كما أنه يفيد أولئك الذين يعتمدون على عقولهم في عملهم لأنه يقوي البصر.
دراسات عن فوائد الجزر:
الجزر من مستحضرات التجميل وينصح بتناوله مطبوخا
اعترف خبراء التغذية بأن الجزر من مستحضرات التجميل الأساسية لأنه غني بفيتامين أ الذي يؤثر على صحة الجلد وسلامته ، ولهذا فهو مدرج في العديد من منتجات العناية بالبشرة الطبيعية ، كما أنه غذاء جيد لصحة الشعر والعينين. كما يُنصح بتناوله مطبوخًا ، حيث يزيل الطهي العناصر الغذائية الموجودة في خلاياه ، والتي من المعروف أنها قاسية وقاسية. وهو مصدر ممتاز للبيتا كاروتين الذي يحمي الجلد من الأشعة فوق البنفسجية عند استخدامه بجرعات كبيرة.
قشر الجزر غني بالفيتامينات
لم يتفق العلماء والباحثون على ذكر الفوائد العظيمة للجزر ، لذلك من الأفضل تناوله أو عصره وشربه كعصير ، لكنهم أخذوا في الاعتبار أن الجلد الخارجي هو لبنة البناء الأساسية التي تحتوي على الفيتامينات والعناصر. والمغذيات المفيدة. مجمعات سكنية..
الجزر من أهم الأطعمة التي تحمي من السرطان
قدمت ستايسي كنديان ، أخصائية التغذية في معهد السرطان في بوسطن ، قائمة بأهم الأطعمة التي تقاوم السرطان ، لأنها قالت إن “هناك العديد من الأطعمة المتوفرة في الخريف والتي يمكن أن تساعد في الوقاية من السرطان.” تناول تفاحة يوميًا يمكن أن يقلل خطر الإصابة بسرطان الفم. ويوصى بتناول الحلق والرئتين والقولون وحتى الصدور والعديد من الخضروات الملونة مثل الجزر والبنجر والجزر الأبيض خلال موسم الخريف بغض النظر عن الموسم الذي نمر به. يجب أن نبحث دائمًا عن الأطعمة الملونة عندما نريد أطعمة تحمي من السرطان.
الجزر هو ملك الخضار ومنجم للفيتامينات
أظهرت الدراسات التي بحثت في الجزر نتائج تشير إلى أن استهلاكه من أهم المنتجات الغذائية ذات الفوائد الطبية العالية للأطفال والكبار على حد سواء. تأتي قوة الجزر من تركيز مادة “بيتا كاروتين” التي تتحول إلى فيتامين أ (أ) في الجسم ، وأيضاً من وجود فيتامين ك (ك) ، وهو أساس تنشيط العمل. عناصر تخثر الدم ، والمواد الكيميائية “النباتية” ، ومجموعة من المواد المفيدة الأخرى. تشير المعامل إلى أن 120 جرامًا من الجزر المبشور يحتوي على 12 جرامًا من السكريات ، وجرامًا واحدًا من البروتين ، ودهونًا ضئيلة ، مما يجعل إجمالي الطاقة يقارب 52 سعرة حرارية (سعرات حرارية). ومقارنة بالاحتياجات اليومية من الفيتامينات ، فإن هذه الكمية من الجزر تزود الشخص بأكثر من ستة أضعاف الاحتياجات اليومية من فيتامين أ (أ) ، وكذلك أكثر من ضعف الاحتياج اليومي من فيتامين ك (ك) و 20٪ من فيتامين ج (ج) و 10٪ فيتامينات ب -1 (ثيامين) ، ب 6 (بيريدوكسين) وب -3 (نياسين) بالإضافة إلى 5٪ حمض الفوليك. من حيث المعادن والأملاح فهي توفر حوالي 10٪ بوتاسيوم ومنجنيز و 5٪ فوسفور ومغنيسيوم وكبريت وكالسيوم وبعض الحديد والنحاس و 4 جرامات من الألياف.
فوائد عديدة لتناول عصير الجزر على معدة فارغة:
تناول عصير الجزر على معدة فارغة مفيد للجهاز الهضمي ، فالشخص الذي يشعر وكأنه يشرب كوبًا من عصير الجزر يوميًا على معدة فارغة يستمتع براحة جهازه الهضمي ويمنع الإمساك لاحتوائه على مجموعة من الزيوت الطبيعية و الألياف التي تعمل على تليين الأغشية المخاطية.
– تناول عصير الجزر على معدة فارغة يقيك من الإصابة بأمراض القلب .. يحتوي عصير الجزر على مادة البيتا كاروتين وهي أحد مضادات الأكسدة التي تحارب الكولسترول الضار ، وتحسن حالة الشرايين وتحمي نظام القلب من النوبات القلبية.
تناول عصير الجزر على معدة فارغة مفيد للفم ، حيث يحتوي عصير الجزر على الفيتامينات وخاصة فيتامين سي الضروري لتقوية اللثة والأسنان.
إن تناول عصير الجزر على معدة فارغة ينشط الكبد. تتحد مضادات الأكسدة والفيتامينات الموجودة في الجزر لطرد السموم من الجسم ، وخاصة ما يتم تخزينه على شكل دهون في الكبد. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الألياف الموجودة في الجزر تساعد الكبد والقولون على التخلص من النفايات بسرعة ، مما يحافظ على صحتهم.
تناول عصير الجزر على معدة فارغة مهم للبشرة في الصيف. تتسبب أشعة الشمس الحارقة في تغير لون الجلد ، لكن الاستمرار في شرب كوب من عصير الجزر يومياً يحسن صحة ونضارة البشرة ويعيد إشراقها ، حيث يحتوي على فيتامين أ المهم لصحة الجسم. الجلد.
تناول عصير الجزر على معدة فارغة مفيد في اتباع نظام غذائي ومكافحة السرطان:
أولاً ، صيام عصير الجزر يحارب السرطان: مضادات الأكسدة الموجودة في عصير الجزر تمنع نمو الخلايا الخبيثة ، وقد ثبت علميًا أن عصير الجزر يحمي من سرطان المستقيم والقولون والرئة والبروستاتا.
ثانياً: عصير الجزر على معدة فارغة مفيد لاتباع نظام غذائي: يحتوي عصير الجزر على الألياف والعناصر الغذائية التي تساعد في إنقاص الوزن ، خاصة إذا أضيفت إلى عصير الليمون أو الشمندر ، لكن من الأفضل عدم تناول عصير الجزر أثناء النهار لأنه يحتوي على نسبة من السكريات.
