في الولايات المتحدة ، تطلب إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) من مصنعي الأغذية سرد المكونات الثمانية الأكثر شيوعًا التي تسبب الحساسية الغذائية. معظم الدول الأخرى لديها قواعد مماثلة. في الولايات المتحدة ، يجب كتابة معلومات حساسية الطعام بكلمات بسيطة يمكن للبالغين والأطفال الأكبر سنًا فهمها. الأطعمة الثمانية المدرجة في تصنيف الأطعمة المسببة للحساسية تمثل ما يقدر بنحو 90 في المائة من ردود الفعل التحسسية. هذه الأطعمة الثمانية هي:
- حليب
- بيضة
- الفول السوداني
- المكسرات (مثل اللوز والكاجو والجوز)
- الأسماك (مثل سمك القاروص وسمك القد والسمك المفلطح)
- المحار (مثل السلطعون والكركند والروبيان)
- فول الصويا
- قمح