يعاني الكثير من الأطفال من مشكلة حساسية الحليب ، وفي هذا المقال حصريًا على مجلة دايت ، الأولى عربياً في عالم الرشاقة والصحة والجمال ، ستتعرفين أكثر على أسباب وأعراض حساسية الحليب وأهم طرق الوقاية منها.
حساسية الحليب
حساسية الحليب هي أكثر أنواع حساسية الطعام شيوعًا. وعندما نقول حساسية الحليب ، فإننا نعني على وجه التحديد حساسية من حليب البقر ، على الرغم من أن الحليب من مصادر أخرى يمكن أن يسبب الحساسية أيضًا. من المعروف أن حليب البقر يسبب مشاكل لعدد كبير من الناس ، أكثر من عدد الأشخاص الذين لديهم بالفعل حساسية من الحليب.
يؤثر هذا النوع من فرط الحساسية تجاه اللبن بشكل رئيسي على الأطفال الصغار والرضع. تشير التقديرات إلى أن 2٪ من جميع الأطفال لديهم حساسية من الحليب. تتجلى حساسية اللبن في ظهور الأعراض التالية: طفح جلدي وضيق في التنفس وعطس وقيء وآلام في البطن وإسهال. قد يفقد المريض وعيه أيضًا أو يتعرض للموت في بعض حالات الإصابة الحادة. لا تظهر جميع الأعراض المذكورة في جميع الأطفال ، وتختلف شدتها من شخص لآخر حسب درجة حساسيته وكمية الحليب التي يتناولها. تظهر الحساسية عند ملامسة العامل المسبب. بشكل عام ، يحدث رد الفعل التحسسي في غضون دقائق وليس أيام. العَرَض الأول الذي يمكن أن يظهر هو الإحساس بالدغدغة والوخز في الفم ، ويمكن أيضًا أن يكون في شكل بصق حليب أو عدم الرغبة في تناوله عند الرضع.
تختفي هذه الحساسية تلقائيًا مع تقدم العمر في أكثر من 70٪ من الحالات. تبدأ القدرة على تحمل الحليب في التطور والظهور بين سن عام وثلاثة أعوام ، ولكن من الممكن أيضًا أن يحدث هذا الأمر في جيل لاحق.
تسمى حساسية الحليب المتأخرة “عدم تحمل الحليب” ، عدم تحمل حليب البقر ، حساسية لبن البقر من النوع الثاني ، اعتلال الأمعاء الناجم عن الحليب. تؤثر هذه الحساسية أيضًا على الأطفال والرضع ، وفي أكثر من 90٪ من الحالات تختفي تلقائيًا بعمر عام واحد. في هذه الحالات يظهر رد الفعل للمحفز حتى بعد 48 ساعة من التعرض لحليب البقر ، وأهم ما يميزه هو القيء والإسهال. بدون ضيق في التنفس أو طفح جلدي أو إرهاق ، فهو لا يهدد الحياة حقًا ولا يسبب الموت. عند الرضع الذين يعانون من مثل هذه الحالات ، يكون اختبار جلد حليب البقر سلبيًا ، وكذلك اختبار الدم الخاص. عادة ، يعاني حوالي ثلث الأطفال المصابين بالحساسية من النوع الثاني أيضًا من حساسية تجاه حليب النبات (فول الصويا).
ظاهرة أخرى يمكن أن تسبب ارتباكًا وارتباكًا مع حساسية الحليب هي ظاهرة عدم تحمل اللاكتوز (سكر الحليب) والتي تتميز بتراكم الغازات وآلام البطن. تنتشر هذه الحالة بشكل أكبر مع تقدمنا في العمر ، كما أنها تميل إلى التفاقم مع تقدم العمر.
حساسية الحليب هي أكثر أنواع الحساسية الغذائية شيوعًا عند الرضع والأطفال الصغار. يمكن أن تتراوح أعراض رد الفعل التحسسي تجاه اللبن من خفيفة ، مثل خلايا النحل ، إلى شديدة ، مثل الحساسية المفرطة. يُنصح الأشخاص المصابون بحساسية الحليب بتجنب الحليب ومنتجات الألبان بصرامة. وهو أمر ضروري.
تختلف حساسية الحليب من شخص لآخر. يعاني بعض الأشخاص من رد فعل قوي بعد تناول كمية صغيرة من الحليب ، بينما يعاني البعض الآخر من رد فعل خفيف فقط بعد تناول كمية معتدلة من الحليب. يمكن أن تكون ردود الفعل تجاه الحليب خطيرة
يمكن أن يتسبب إطلاق هذه المواد الكيميائية في الحليب في حدوث المشكلات التالية لدى الشخص المصاب بحساسية الحليب:
– صفير
– صعوبات في التنفس
سعال
– بحة في الصوت
ضيق في الحلق
– وجع بطن
التقيؤ
إسهال
أعين متورمة
– قشعريرة
بقع حمراء
– تورم
– خفض ضغط الدم
تشبه حساسية الحليب معظم تفاعلات الحساسية تجاه الطعام ، وعادة ما تحدث في غضون دقائق إلى ساعات من تناول الأطعمة التي تحتوي على بروتينات الحليب.
الاختلافات بين حساسية اللبن وعدم تحمل اللاكتوز:
لا ينبغي الخلط بين حساسية الحليب وعدم تحمل اللاكتوز. حساسية الطعام هي رد فعل مبالغ فيه لجهاز المناعة تجاه بروتين غذائي معين. عند تناوله من البروتين في النظام الغذائي ، يمكن أن يسبب رد فعل تحسسي يمكن أن يشمل مجموعة من الأعراض من الأعراض الخفيفة (الطفح الجلدي ، والشرى ، والحكة ، والتورم ، وما إلى ذلك) إلى الأعراض الشديدة (صعوبة التنفس ، وفقدان الوعي ، وما إلى ذلك). . يمكن أن تكون حساسية الطعام قاتلة
المرضى الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز غير قادرين على هضم هذه الأطعمة وقد يعانون من أعراض مثل الغثيان وتشنجات البطن والغازات والانتفاخ والإسهال. على الرغم من أن عدم تحمل اللاكتوز يمكن أن يسبب انزعاجًا كبيرًا ، إلا أنه لا يهدد الحياة
تجنب الحليب:
يرجى قراءة جميع ملصقات المنتجات بعناية قبل شراء واستهلاك أي عنصر. يمكن أن تتغير المكونات في المنتجات الغذائية المعبأة دون سابق إنذار ، لذا تحقق من قائمة المكونات بعناية مع كل عملية شراء. إذا كانت لديك أسئلة ، يرجى الاتصال بالشركة المصنعة.
تجنب الأطعمة التي تحتوي على الحليب أو أي من هذه المكونات:
– دهن الزبدة ، دهن الزبدة ، زيت الزبدة ، حمض الزبد ، إستر الزبد
اللبن
– جبنه
– الزبادي
– حلوى
ثنائي أسيتيل
– سمن
اللاكتوز
لاكتولوز
الحليب (بجميع أشكاله ، بما في ذلك المكثف ، والمشتقات ، والبودرة ، وحليب الماعز ، وحليب الحيوانات الأخرى ، قليل الدسم ، قشدي ، منزوع الدسم ، مجفف ، بروتين ، منزوع الدسم وصلب ، كامل الدسم)
بروتين الحليب
بودنغ
القشدة الحامضة والقشدة الحامضة
جوامد الحليب كامل الدسم واللبن الزبادي
مصل اللبن (بجميع أشكاله)
بروتين مصل اللبن
الزبادي
يوجد الحليب أحيانًا في ما يلي:
نكهة الزبدة الصناعية
الأشياء الجيدة المخبوزة
حلوى الكراميل
– شوكولاتة
– غداء لحم وسجق ونقانق
– الاستدعاء
– نيسين
– نوجا حلوى بيضاء
بعض مصادر الحليب غير المتوقعة:
غالبًا ما يتم استخدامه على منتجات اللحوم والجبن لجعلها لذيذة
تحتوي بعض ماركات التونة المعلبة على بروتين الكازين ، وهو بروتين الحليب
تحتوي العديد من منتجات غير الألبان على الكازين (أحد مشتقات الحليب).
يتم إنتاج بعض المنتجات المتخصصة المصنوعة من بدائل الحليب على معدات مشتركة مع الحليب
قد تحتوي بعض اللحوم على الكازين. تحقق من جميع الملصقات بعناية
يحتوي المحار أحيانًا على الحليب لتقليل رائحته
تضع العديد من المطاعم الزبدة على الستيك بعد الشواء لإضافة نكهة إضافية. بعد الذوبان ، الزبدة غير مرئية
تحتوي بعض الأدوية على بروتين الحليب
تشخيص حساسية اللبن
من الممكن تشخيص حساسية اللبن حسب الأعراض التي قد تظهر ، بالإضافة إلى فحص الجلد أو فحص دم خاص لحساسية الحليب (وفقًا لخواص الغلوبولين المناعي (IgE) لهذا المرض). ومع ذلك ، يعتبر اختبار الجلد أفضل فحص لدقته وقلة تكلفته وسرعة نتائجه.
في بعض الحالات الخاصة (النادرة) وعند الاشتباه في وجود الحساسية ، يمكن إجراء اختبار استفزازي ، أي تناول كمية محدودة من الحليب ومراقبة حالة الشخص. يعاني معظم الأطفال المصابين بحساسية حليب البقر أيضًا من حساسية حليب الماعز والأغنام. يستهلك معظم المصابين بهذه الحساسية الحليب النباتي (حليب الصويا).
عادةً ما يكون اختبار الجلد لحليب البقر عند الرضع المصابين بالحساسية من النوع 2 سلبيًا ، كما هو الحال في فحص الدم لحساسية الحليب.
تتضمن طرق تغيير نظامك الغذائي لتقليل أعراض عدم تحمل اللاكتوز ما يلي:
اختر أجزاء أصغر من منتجات الألبان.
اشرب أجزاء صغيرة من الحليب – تصل إلى 118 مليلترًا ، هذه أصغر جزء وأقل احتمالًا للتسبب في عسر الهضم.
تناول الحليب مع الطعام:
يؤدي شرب الحليب مع الأطعمة الأخرى إلى إبطاء عملية الهضم ويمكن أن يخفف من أعراض عدم تحمل اللاكتوز.
جرب منتجات الألبان المختلفة:
لا تحتوي جميع منتجات الألبان على نفس كمية اللاكتوز. على سبيل المثال: الجبن الصلب مثل الجبن السويسري أو الشيدر يحتوي على كميات صغيرة من اللاكتوز وعادة لا يسبب أي أعراض. قد تكون قادرًا على تحمل منتجات الألبان مثل الزبادي لأن البكتيريا المفيدة التي يحتويها تنتج بشكل طبيعي إنزيمًا يهضم اللاكتوز.
شراء المنتجات الخالية من اللاكتوز:
يمكنك العثور على هذه المنتجات في معظم محلات السوبر ماركت في قسم الألبان المبردة.
استخدام أقراص إنزيم اللاكتيز:
يمكن أن يساعد تناول الأقراص التي تحتوي على إنزيم اللاكتاز على هضم منتجات الألبان. يمكنك تناول الأقراص قبل أي وجبة مباشرة. أو استخدم قطرات إنزيم اللاكتيز وأضفها إلى علبة الحليب.
الطب البديل:
البروبيوتيك هي كائنات حية موجودة في الأمعاء تساعد في الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي. تتوفر البروبيوتيك في اللبن أو في شكل كبسولات. يستخدم أحيانًا لمشاكل الجهاز الهضمي مثل الإسهال ومتلازمة القولون العصبي. يمكن أن يساعد الجسم أيضًا على هضم اللاكتوز.
