تعتبر العنب البري من أشهر أنواع التوت وأهمها ، ولهذا اخترنا لكم حصرياً اليوم في مجلة دايت كأول عربي في عالم الرشاقة والصحة والجمال ، مقال هام يناقش القيمة الغذائية للعنب البري وفوائدها الصحية المختلفة للجسم.
توت ينتشر التوت الآسيوي المشهور في العديد من دول العالم في أمريكا وأوروبا وآسيا وأفريقيا ، وينتمي إلى جنس Helangaea ، ويزرع وينتج تجاريًا لارتفاع أسعاره ، ولون ثماره أزرق ويميل إلى الأسود.
يحتوي العنب البري على مواد تسمى بروسيانيدين قليلة القسيمات ، والتي تمنع انهيار أنسجة معينة ، مثل الأغشية العصبية المحيطة بالألياف العصبية.
وتتميز التوت الأزرق بلونها الغامق مما يمنحها تلك الصبغة المميزة التي تحارب العديد من أنواع السرطان ، وذلك لاحتوائها على نسبة عالية من مضادات الأكسدة التي تحمي الجسم من العديد من السرطانات ، كما أنها تحتوي على مركبات تسمى الأنثوسيانوسيدات ، وهذه المركبات تمنع الانهيار. من فيتامين سي الذي يساعد في القيام بعملك وبالتالي حماية عينيك من الجلوكوما. يحتوي على مركبات طبيعية مخفضة للكوليسترول فعالة مثل الأدوية التجارية دون آثار جانبية سلبية.
التوت الأزرق منخفض السعرات الحرارية ، مما يجعله وجبة خفيفة صحية
التوت الأزرق من الفواكه المفضلة لدينا الغنية بالعديد من العناصر الغذائية المفيدة لجسم الإنسان. يفضل الجميع في الغالب العنب البري الطازج ، والذي لا يتوفر في الموسم هنا ، ولكن هناك توت مثلج يمكنك الحصول عليه في أي وقت.هنا سوف نعرض لك 5 طرق لتناول العنب البري ، سواء كانت مجمدة أو طازجة.
بالإضافة إلى مذاقه اللذيذ ، يحتوي التوت الأزرق أيضًا على عناصر غذائية مهمة. لا يحتوي على نسبة عالية من السكر ، لذلك فهو ليس مفرطًا في الحلاوة.
فوائد العنب البري
فيما يلي درجات فعالية التوت بناءً على دراسات عملية:
قد يكون التوت فعالًا في الحالات التالية ، ولكن لا توجد أدلة كافية لتحديد مدى هذه الفعالية:
الوقاية من إعتام عدسة العين والزرق.
قرحة المعدة.
عدوى أو عدوى في المسالك البولية.
تصلب متعدد.
متلازمة التعب المزمن.
حمى
إلتهاب الحلق.
الدوالي
البواسير.
ضعف الدورة الدموية.
إسهال.
إمساك.
تَعَب.
حالات اخرى.
هناك حاجة إلى مزيد من الأدلة لتقييم فعالية العنبية لهذه الاستخدامات.
الأضرار التي لحقت العنب البري
ربما يكون التوت الأزرق آمنًا لمعظم الناس. ومع ذلك ، لا يُعرف الكثير عن سلامة تناول أوراق التوت عن طريق الفم. لذلك من الأفضل تجنب هذه الأوراق. يجب أيضًا الانتباه إلى استخدام التوت ، خاصة في الحالات التالية:
الحمل والرضاعة:
يعتبر التوت آمنًا عند استخدامه بكميات شائعة في الأطعمة. ومع ذلك ، لا يُعرف الكثير عن سلامة التوت الذي يؤخذ عن طريق الفم بالكميات المستخدمة في الأدوية.
السكري:
يمكن أن تخفض العنب البري نسبة السكر في الدم لدى مرضى السكري. لذلك ، راقب أعراض نقص السكر في الدم وراقب نسبة السكر في الدم بعناية إذا كنت تعاني من مرض السكري وتستهلك التوت. قد تحتاج جرعة دواء السكري إلى تعديلها من قبل مقدم الرعاية الصحية الخاص بك.
جراحة
يمكن أن يؤثر التوت على مستويات السكر في الدم وقد يتداخل مع التحكم في نسبة السكر في الدم أثناء الجراحة وبعدها. لذلك ، يجب التوقف عن استخدام التوت قبل أسبوعين على الأقل من العملية المخطط لها.
لا توجد تفاعلات معروفة للتوت مع الأعشاب والمكملات الغذائية.
لا توجد تفاعلات معروفة بين التوت والطعام.
يمكنك تناول التوت الأزرق بمفرده دون إضافته إلى وجبة أخرى:
عندما يكون التوت الأزرق في موسمه ، يعد هذا أحد أفضل الأطعمة للجميع ، خاصة وأن التوت الأزرق الطازج له نكهة خاصة. يفضل الكثيرون تناول التوت الأزرق بعد الوجبة أو خلال الصيف.
يمكنك استخدام العنب البري كحلوى خفيفة:
وليس فقط التوت الأزرق الطازج الذي يمكنك استخدامه وتناوله كحلوى خفيفة ، ولكن يمكن أيضًا استخدام العنب البري المجمد كحلوى خفيفة ولذيذة. فقط قم بتسخينهم واخلطهم مع القليل من السكر وعصير الكمثرى وقدمهم في أكواب صغيرة بلمسة بسيطة من الكريمة المخفوقة أو الزبادي.
يمكنك إضافة التوت الأزرق للحلويات المخبوزة:
ويمكنك إضافة التوت الأزرق والتوت البري إلى الحلويات المخبوزة مثل كعكة الكرز لأنها تعطي شكلاً جميلاً وجذاباً بالإضافة إلى مذاق فريد.
يمكنك تناول التوت الأزرق على الإفطار:
نعم ، مع الخبز واللبن على الفطور ، ولا شك أن التوت الطازج أفضل من المجمد. نحن نحب تناول التوت الأزرق مع دقيق الشوفان على الإفطار. ويمكنك أيضًا تناول التوت الأزرق مع الكيك في الصباح وعندما تضعه في مأدبة ويعمل على إعطائك وجبة لذيذة وصحية.
يمكنك وضع العنب البري في صلصة اللحم:
نظرًا للخصائص الطبيعية للتوت ، فإنه دائمًا ما يرتبط بوصفات اللحوم ، على سبيل المثال يمكنك تناول اللحوم الحمراء مع صلصة التوت.
طرق حماية التوت الأزرق من التلف:
لا تغسل الثمرة أو عائلتها إلا قبل الأكل مباشرة. إذا كنت ترغب في تخزين التوت ، فيجب وضعه في حاوية مقاومة للرطوبة في الثلاجة لمدة لا تتجاوز 3 أيام – يتم حفظ التوت الأزرق أو الأحمر أو الأسود عمومًا عن طريق التجميد ، حيث يحتفظ بالفيتامينات والمعادن. أكثر من الفواكه الطازجة ، لأنهم يبدأون في فقدان قيمتها الغذائية على مدار الأيام إذا لم نستهلكها طازجة.
من المحتمل أن تكون فاكهة التوت الأزرق آمنة لمعظم الناس ، ولكن لا يُعرف الكثير عن سلامة تناول أوراق التوت عن طريق الفم. لذلك من الأفضل تجنب هذه الأوراق ويجب أن نكون حذرين عند استخدام العنب البري.
https://www.youtube.com/watch؟v=RCL3gljLoaw
