وفقًا لدراسة أمريكية ، فإن أولئك الذين يتناولون بانتظام خليطًا من المكسرات ، بما في ذلك الجوز واللوز والبندق والفول السوداني وغيرها ، قد يكونون أقل عرضة للإصابة بأمراض القلب.. فحص الباحثون التاريخ الطبي ونمط الحياة والعادات الغذائية لأكثر من 210 ألف عامل رعاية صحية. خلال متابعة استمرت أكثر من 20 عامًا ، أصيب 14136 شخصًا بأمراض القلب والأوعية الدموية ، بما في ذلك 8390 مشكلة في الشريان التاجي و 5910 سكتة دماغية..
ووجدت الدراسة أن أولئك الذين تناولوا 28 جرامًا من المكسرات خمس مرات على الأقل في الأسبوع كان لديهم خطر أقل بنسبة 1 في المائة للإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية وخطر الإصابة بأمراض الشرايين التاجية بنسبة 20 في المائة. شيلبا بهوباتيراجو ، باحثة في علوم التغذية في مدرسة تي إتش تشان في بوسطن التابعة لجامعة هارفارد: “إن تناول مجموعة متنوعة من المكسرات حتى عدة مرات في الأسبوع مفيد في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية”.“. لكنها أوصت بعدم الإفراط في تناول المكسرات وتجنب الأنواع المالحة. وقال بهوباتيراجو لرويترز في رسالة بالبريد الإلكتروني “المكسرات غنية بالسعرات الحرارية.” “يجب تناولها بكميات صغيرة واستبدالها بأطعمة بروتينية أخرى ويجب عدم إضافتها إلى النظام الغذائي”.“.
ربط العلماء سابقًا استهلاك المكسرات بانخفاض مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكري وارتفاع ضغط الدم ، لكن معظم الأبحاث التي أجريت في هذا الصدد ركزت على استهلاك الجوز بشكل عام دون تحديد أنواع معينة ذات فوائد أكبر.. بحثت دراسة جديدة نُشرت على الإنترنت في مجلة الكلية الأمريكية لأمراض القلب في أنواع فردية من المكسرات ووجدت أن أولئك الذين يتناولون المكسرات مرة واحدة على الأقل في الأسبوع لديهم خطر أقل بنسبة 19 في المائة للإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية وانخفاض خطر الإصابة بالشريان التاجي بنسبة 21 في المائة. المرض.٪ في مقارنة بمن لا يأكلون المكسرات. ووجدت الدراسة أيضًا أن تناول حصتين على الأقل من الفول السوداني كان مرتبطًا بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية بنسبة 13٪ وانخفاض خطر الإصابة بأمراض الشريان التاجي بنسبة 15٪.