بافلوفا
استمدت حلوى بافلوفا اسمها من الراقصة الروسية بافلوفا وهي حلوى مقرمشة غنية بالفواكه الطازجة …
مكونات:
8 بياض بيض
ملعقة صغيرة فانيليا
قليل من الملح
ثلاثة أكواب من السكر
ملعقتان صغيرتان من دقيق الذرة
ملعقتان صغيرتان من الخل الأبيض
ملعقتان كبيرتان من ماء الورد
للقشطة: 600 مل كريمة خفق
نصف كوب سكر بودرة
ملعقة كبيرة فانيليا
توت أحمر ، توت أسود ، فراولة ، عنب للزينة
طريقة:
يخفق بياض البيض مع رشة ملح في وعاء كبير بالخلاط الكهربائي
نضيف السكر والفانيليا واستمر في الخفق حتى يتماسك قوام الخليط ويصبح السطح متموج وناعم ولامع
أضيفي دقيق الذرة والخل الأبيض وماء الورد واخلطيهم بلطف
نضع ورق الزبدة على صفيحة الخبز ونرسم عليه دائرة بالقطر المطلوب ، بحيث يتم تشكيل بافلوفا داخل هذه الدائرة ، وبمساعدة الملعقة يتم وضع وتشكيل البافلوفا
ضع البافلوفا في فرن محمى على حرارة 150 درجة مئوية لمدة ساعة ، ثم أغلق الفرن.
عندما يبرد البافلوفا ، أخرجه من الفرن واتركه جانبًا حتى يصبح جاهزًا للتقديم
تحضير حشوة الكريمة: في وعاء كبير ، اخفقي الكريمة والسكر والفانيليا حتى يثخن القوام ويصبح مثل الطوب.
نسكب الكريمة فوق وسط البافلوفا المبردة ، ثم نضيف التوت والفراولة والعنب
قدمها بمجرد تزيينها للأكل