ستيفيا أحلى من قصب السكر
عشب ستيفيا إنه نبات معمر حساس للصقيع يحتوي أوراقه على نسبة عالية من السكر (أحلى عشرين إلى ثلاثين مرة من قصب السكر) ولكنه منخفض السعرات الحرارية.
عشبة ستيفيا هي نبات شبه استوائي مزهر معمر ، واسمها العلمي ستيفيا ريبوديانا وهي تنتمي إلى نفس عائلة عباد الشمس وغالبًا ما تستخدم لصنع سكر منخفض السعرات الحرارية. هذه العشبة حساسة للصقيع وتحتوي أوراقها على نسبة كبيرة من السكر تفوق حلاوة قصب السكر ولكن بمعدل سعرات حرارية منخفضة وتنمو هذه العشبة في المناطق الاستوائية من قارات أمريكا الشمالية والجنوبية.
فوائد ستيفيا:
1- تنظيم سكر الدم:
يعتبر استخدام عشبة الستيفيا لهذا الغرض أهم استخدامات لها على الإطلاق ، لأن العشبة تتولى مهمة تنظيم نسبة السكر في الدم بدلاً من السكروز ، وسكر ستيفيا يحلي الطعام ، تمامًا مثل سكر المائدة المألوف ، ولكنه يحتوي على ستيفيوسيد ، مركب يحتوي على الجلوكوز ، تمتصه البكتيريا في الأمعاء الغليظة بدلاً من التراكم في مجرى الدم ، مما يؤثر على مستوى الجلوكوز في الجسم ، مما يجعل هذه العشبة بديلاً صحيًا جدًا لمرضى السكر.
2- فوائد للقلب وضغط الدم:
تحتوي هذه العشبة على جليكوسيدات تساهم في إرخاء الأوعية الدموية وزيادة إدرار البول والتحكم في مستويات الصوديوم في الجسم.
3 – إنقاص الوزن:
يحتوي سكر الستيفيا العشبي على سعرات حرارية قليلة ، وإذا تم استخدام السكر العشبي في صناعة السكر فلن يؤدي استهلاكه إلى زيادة الوزن كما هو الحال مع السكر العادي الذي يستخدم في تحضير أنواع مختلفة من الكعك والحلويات.
4- علاج الأمراض الجلدية:
يستخدم نبات الستيفيا موضعياً لعلاج بعض الأمراض الجلدية مثل الأكزيما والتهاب الجلد ، بالإضافة إلى علاج الحروق.
5- الحماية من السرطان:
تعمل المركبات الموجودة في النبات كمضادات للأكسدة مثل ؛ Quercetin و kaempferol و glycosides الأخرى التي تخلص الجسم من الجذور الحرة ، وبالتالي تقضي على أدنى فرصة ممكنة لتكوين الخلايا السرطانية.
فوائد أخرى لستيفيا:
1- علاج مشاكل المعدة والمغص والإمساك لاحتوائه على الألياف اللازمة.
2- استعمال العشب لمنع الحمل.
3- الوقاية من فقر الدم لاحتوائه على نسبة جيدة من الحديد مما يؤدي إلى إنتاج المزيد من الهيموجلوبين في الدم.
4- استخدام محليات ستيفيا في إنتاج الآيس كريم والصلصات والزبادي والمخللات والمشروبات الغازية والعلكة.
5- دعم صحة الفم. يقلل ستيفيا من تكون البكتيريا الضارة في الفم ، ويمنع تسوس الأسنان والتهاب اللثة.
6- يرطب وينعم البشرة ويقاوم التجاعيد وعلامات الشيخوخة.
7- التخلص من القشرة وتقوية وتنعيم الشعر.
يستخدم:
يمكن إضافة أوراق ستيفيا مباشرة إلى المشروبات الساخنة مثل الشاي.
– لا يؤدي تناول سكر الستيفيا إلى تسوس الأسنان ومشاكل مرض السكري بسبب محتواه المنخفض من السعرات الحرارية.
ستيفيا يغذي البنكرياس ولا يرفع نسبة السكر في الدم ، مما يجعله ليس آمنًا فحسب ، ولكنه مفيد أيضًا لمرضى السكر.
نظرًا لأنه لا يحتوي على سعرات حرارية عالية أو كربوهيدرات ، فإن سكر ستيفيا ممتاز لفقدان الوزن.
ليس للنبات آثار جانبية سلبية كما هو الحال مع استخدام المحليات الصناعية بما في ذلك الأسبارتام.
تتطلب ستيفيا تربة رطبة باستمرار ولكنها غير مشبعة بالمياه. يمكن أن تتسبب رطوبة التربة العالية أيضًا في تعفن النبات. يتم توفير الظروف المثالية إذا زرعت النباتات على أكوام مرتفعة (10-15 سم) بعرض 80-100 سم مع صفين من النباتات حيث يتم تصريف الرطوبة الزائدة. يمكن إضافة المهاد إلى التربة مع ارتفاع درجة حرارة الطقس بشكل مطرد. تفضل ستيفيا الظل الجزئي في المناخات ذات شمس الصيف القوية (على سبيل المثال ، العالم العربي). أكثر أهمية من شدة الضوء هو طول اليوم. تعزز أيام الربيع والصيف الطويلة نمو الأوراق ، بينما تعزز الأيام الأقصر نمو الأزهار.
قد يعجبك ايضا:
عشبة الحلفا لها تأثير سحري في حرق الدهون … اكتشفها
فوائد عشبة المريمية للسيدات
تجربة سحر عشبة النانخة!
فوائد مذهلة لعشب الروزماري … اكتشف الآن!