يعاني الكثير من الناس من نقص حاد في المغذيات الدقيقة (الفيتامينات والمعادن) بسبب خيارات الطعام السيئة ، ويرجع ذلك أساسًا إلى نمط الحياة السريع الخطى.
كشفت المسوحات الأمريكية عن انتشار نقص المغذيات الدقيقة في الولايات المتحدة ، مما يشير إلى أن هذا النوع من النظام الغذائي مرتبط بنقص فيتامين ج وفيتامين هـ وفيتامين أ وحمض الفوليك وفيتامين ب 12 ، مما يساعد على إضعاف المناعة وزيادة التعرض للإصابة المزمنة. أمراض مثل هشاشة العظام والسرطان.
نشرت مجلة الجمعية الطبية الأمريكية مجموعة من التوصيات تؤكد أن نقص الفيتامينات يؤدي إلى العديد من الأمراض الشائعة والمزمنة.
هناك العديد من المعادن والفيتامينات التي يجب أن تتواجد في النظام الغذائي مثل الكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم والفوسفور وبعض المعادن الأخرى مثل السيليكون والفاناديوم والنيكل والبورون ، مع العلم أن نسبة كل فيتامين تختلف عن الأخرى. بل وقد يتغير من وقت لآخر.
على سبيل المثال ، كانت القيمة الموصى بتناولها لفيتامين (أ) في عام 1968 هي 5000 وحدة دولية للصحة المثلى ، لكن التوصيات الحالية تقول إنه يمكن أن تكون 3000 وحدة دولية للرجال و 2333 وحدة دولية للنساء.
على أي حال يجب استشارة الطبيب قبل تناول الفيتامينات للتأكد من سلامتها على مستوى صحة الجسم بشكل عام.
1) يحتاج الرجال من فيتامين أ: 900 ميكروجرام.
2) يحتاج الرجال لحمض الفوليك (B9): 400 ميكروغرام.
3) فيتامين ب 12 يحتاجه الرجال: 2.4 ميكروجرام.
4) فيتامين سي الذي يحتاجه الرجال: 90 ملغ.
5) يحتاج فيتامين (د) للرجال إلى 800 وحدة.
6) فيتامين هـ يحتاج الرجال إلى 15 مجم.
7) يحتاج فيتامين ك للرجال إلى 120 ميكروجرام.
8) يحتاج الرجال من الكالسيوم إلى 1000 مجم.
9) المغنيسيوم والحاجة هي 400 مجم و 420 مجم لمن تزيد أعمارهم عن ثلاثين سنة.
10) حديد والحاجة 8 ملليجرام.