تعرف على أضرار المعكرونة سريعة التحضير على صحتك

المعكرونة سريعة التحضير (مثل إندومي) عبارة عن شوربات تحتوي على معكرونة مجففة وتوابل. فهي رخيصة ولذيذة بنكهات مختلفة. علاوة على ذلك ، يتم طهيه في مصانع متخصصة وبعد الطهي والتجفيف يترك ليبرد ثم يعبأ في أكياس تجدها في الأسواق.

كيفية صنع المكرونة سريعة التحضير

تمر مرحلة الإنتاج بعدة مراحل وسنطلعك على أهمها:

• المرحلة الأولى: مرحلة تصفية القمح.

• المرحلة الثانية: مرحلة عجن العجين.

• المرحلة الثالثة: مرحلة ضغط العجين.

• المرحلة الرابعة: مرحلة تقطيع العجين ولوحه.

• المرحلة الخامسة: مرحلة التبخير.

• المرحلة السادسة: مرحلة القطع.

• المرحلة السابعة: مرحلة التبريد.

• المرحلة الثامنة: مرحلة إضافة البهارات والتعبئة والتغليف إما في أكياس أو أكواب مخصصة.

• المرحلة التاسعة: وهي المرحلة الأخيرة وهي مرحلة التعبئة والتخزين.

ما هي الآثار الجانبية للمعكرونة سريعة التحضير؟

طعام الإندومي سهل وسريع التحضير للكثيرين ، لكنهم قد يميلون إلى تقليله إذا كنت تعرف الضرر الذي يمكن أن يسببه للصحة ، وإليك أشهر هذه الأضرار:

• تحتوي الإندومي على نسبة عالية من الدهون والسعرات الحرارية والصوديوم ونسبة عالية من الألوان الصناعية والمواد الحافظة ، ومن هنا مخاطرها وآثارها الصحية السلبية.

• يحتوي على الملح الصيني (monosodium glutamate MSG) أو ما يسمى بمُحسِّن النكهة E621 ، وتعتبر هذه المادة من أخطر المضافات في الأطعمة المعززة للنكهة ، حيث يمكن أن تتلف خلايا الدماغ وتضعف الذاكرة وتسبب فقدان التذوق. القدرة على التركيز ، بالإضافة إلى ارتباطه ببعض الأمراض العصبية مثل: مرض باركنسون ومرض الزهايمر.

• يحتوي على البروبيلين جلايكول الذي يحافظ على رطوبة الشعرية ، وقد أظهرت الأبحاث أن هذه المادة يمكن أن تلحق الضرر بالكبد والكلى والقلب خاصة عند الأطفال.

• قد يرتبط تناول كميات كبيرة من المعكرونة سريعة التحضير بسرطان الدماغ.

• من الأضرار التي يمكن أن تسببها إندوميا زيادة الوزن ، حيث أن من يأكلها يزداد وزنها لاحتوائها على نسبة عالية من الدهون. عند قراءة الملصق الغذائي ، اتضح أن حصة واحدة من إندوميا (70 جرامًا) ستوفر لك 350 سعرًا حراريًا ، منها 139 سعرًا حراريًا. وتعتبر هذه القيمة مرتفعة جدًا من الدهون لأنها تؤثر على صحة الإنسان من خلال تراكم الدهون في الجسم.

• الأشخاص الذين يتناولون الإندومي هم أكثر عرضة للعواطف والتوتر.

• أولئك الذين يتناولون المعكرونة سريعة التحضير قد يعانون من صداع مستمر ، وقد يكون المصابون بالصداع النصفي أكثر تأثراً بارتفاع نسبة الدهون والمواد الحافظة فيها.

• يمكن أن يرتبط تناوله بزيادة مستوى الكوليسترول الضار في الدم إذا تم تناوله باستمرار.

• يمكن أن يؤثر على الكلى ويزيد من خطر التلف لأنه بالإضافة إلى المحتوى العالي من الصوديوم ، فإنه يحتوي على كمية عالية من المواد المصنعة الضارة.

• يمكن أن يؤدي استهلاكه إلى ارتفاع ضغط الدم لأنه كما ذكرنا من قبل فهو مصدر عالي للصوديوم ويمكن أن يكون تأثيره على القلب والشرايين سلبياً بسبب احتوائه على الدهون المشبعة والمهدرجة لذلك لا ينصح به. مرضى القلب أو مرضى الضغط عليهم أن يأكلوا.

إذا كنت قلقًا بشأن صحتك ، فاحرص على الاعتدال في تناول جميع الأطعمة واحرص على تجنب أي شيء يتم تصنيعه وغني بالدهون والمواد الحافظة.