تختلف الثقافة البالية قليلاً عن المناطق والجزر الأخرى في إندونيسيا. يفضل السياح التقاليد والأطعمة البالينية ذات الجودة العالية والذوق لأن الطعام التقليدي جزء من بالي وجزء من ثقافتها وجمالها. لن يفوت أي زائر لجزيرة بالي الأطباق البالينية التقليدية ، فهي تراث تتوارثه سنة بعد أخرى ، لذلك دعونا نتعرف على أشهر 10 أطباق بالينيزية تقدم في مطاعم بالي وعلى جميع شواطئها ، فهي مميزة بجمالها وطعمها اللذيذ:
1- بحسب ساتايا
ومن أشهر الأطباق التي تقدم في الجزيرة شرائح الدجاج ولحم الماعز ولحم البقر المشوي ، ويتم لف اللحم في سيخ ويتم تنكيه بالبهارات الإندونيسية اللذيذة وحليب جوز الهند ، ويوضع على السيخ ثم يشوى على لوح خشبي تقليدي التندور أو الفحم ويقدم مع صلصة اختيارية طعمه لاذع وحار ، لكنه من الأطباق اللذيذة للغاية التي يجب ألا تفوتها ويتم تقديمه في جميع مطاعم بالي بدون استثناء.
2- بحسب جولنج:
يتم تقديم اللحم البقري المشوي مع لحوم أخرى لكن المسلمين يصنعون طبقهم من أطباق طائفية (يتبعون طائفة معينة) الطبق مثل العصيدة لحم بقري مشوي مع أرز بالي والتوابل التقليدية اللحم محشو بالبهارات من جميع الجهات. من الأطباق اللذيذة جدا ولكن لا تنسوا أن تأمروها بلحم البقر المذبوح على الطريقة الإسلامية ، المطاعم تتفهم ذلك.
3- حسب بيتوتو
يعرف بطعام الملوك الباليين الطبق محضر بطريقة جميلة ولذيذة جدا حشو لحم البط بالبهارات والثوم والبصل ولحم الخنزير والفلفل الحار والزنجبيل والفاصوليا ، الطبق جاهز في 8 ساعات حتى تحضير الخبز ، طهي الدجاج أو البط ، وعمل البهارات ، ثم املأ الخضار ورتبها بشكل منفصل واطبخ البط. عادة ما يستغرق وقت طويل في البخار
4- بحسب لوار:
خليط من اللحم المفروم مع الخضار المتنوعة وجوز الهند المبشور ويمكن أن يكون اللحم إما لحم بقري أو ماعز وهناك طوائف أخرى تقدم اللحوم والدم ولكن المسلمين يقدمون اللحوم إلى الطبق بدونها يفضل طلب اللحم البقري مع الخضار جوز الهند المبشور له طعم رائع وفريد يقدم الطبق على اوراق الموز.
5- صحن منقوة عصيدة
من الأطباق التقليدية التي يتم تقديمها في المهرجانات والاحتفالات البالينيزية العصيدة تقدم مع صلصة جوز الهند اللذيذة وطبق خضار مشكلة وهو مناسب للإفطار وهو طبق دافئ مناسب للأيام الممطرة وهو شوربة دافئة ولذيذة ومميزة .
6- أرز برتقال
من بين الأطباق المحلية البالية تجدها بشكل دائم على مائدة جزيرة بالي وهي تتكون من أرز مع الخضار والملفوف كطبق جانبي وأوراق الموز وهي طبق جانبي مع المكرونة والدجاج والبيض والسبانخ. دراجات نارية في الشوارع وعربات وفي المطاعم الرئيسية.
7- فئة Nasi Tapeng:
إنه طبق محلي لذيذ للغاية يقدم على أوراق الموز مع الأرز والعصيدة والتوابل والأعشاب. دجاج مقلي مع الفول والبيض والباذنجان. إنه عنصر أساسي في الأطباق التقليدية على المائدة الإندونيسية ويتم تقديمه كطبق رئيسي في جميع المطاعم البالية.
8- بحسب عراب
من بين الأطباق اللذيذة جدًا التي يفضلها عدد كبير من السائحين اللحم البقري والدجاج مع سلطة الخضار التقليدية وصلصة جوز الهند ، ولكن بطريقة غريبة لا أحد يعرف أسرار الإنتاج الحرفي ، وغالبًا ما يتكون الطبق من الخضار المطبوخة على البخار مع الأوراق والمعكرونة ، خلطة سحرية لذيذة.
9- توم
من الأطباق اللذيذة الملفوفة بالأوراق هي اللحم المفروم مع اللحم البقري والتوابل المهروسة والأعشاب مثل الثوم والكراث وورق الغار والزنجبيل والليمون ، وهو طبق خفيف ومليء بالحيوية. إنه مناسب للغداء والعشاء على التوالي ، ويقدم الطبق مع الجمبري والكاليماري ولحم السمك.
10- بحسب Sambal Matah
يتم تقديم جميع الأطباق مع هذه الصلصة الحارة. إنه ليس مقصورًا على منطقة بالي ولكنه يقدم في جميع المطاعم الإندونيسية. وهي مصنوعة من الثوم والكراث والطماطم وأوراق الليمون. غالبًا ما يتم تقديمه مع جميع أطباق الدجاج واللحوم والبيض.
كانت هذه أشهر 10 أطباق تقليدية يمكنك تذوقها في مطاعم بالي ، وتتميز بمذاقها اللذيذ واللذيذ.