تعتبر الأطعمة الأرجواني ، سواء كانت خضروات أو فواكه ، من أكثر الأطعمة المفيدة والغنية بالمغذيات التي صنعها الله تعالى ، وأهمها الأنثوسيانين المضاد للأكسدة ، وهي مركبات الفلافونويد التي لها خصائص مضادة للشيخوخة ومضادة للسرطان.
بشكل عام ، تتعدد فوائد الأطعمة البنفسجية ، مثل الوقاية من أمراض القلب والسرطان وأمراض الكلى والمسالك البولية ، وإفادة الدماغ ، وزيادة التركيز ، وتقوية الذاكرة واليقظة العقلية.
أهم وأشهر البنفسج:
ينظم الباذنجان الأسود مستويات السكر في الدم ، ويقلل من الكوليسترول الضار ، ويزيد من الشعور بالشبع ، ويطرد السوائل الزائدة من الجسم ، مما يساهم في إنقاص الوزن.
يعتبر التين من أغنى أنواع البنفسج وأكثرها فائدة ، فهو يضبط ضغط الدم ، وينظم مستويات السكر في الجسم ، ويفيد القلب ، ويقي من الأمراض ، ويدعم صحة العين ، ويمنع هشاشة العظام.
تحارب العنب البري علامات الشيخوخة لاحتوائها على مضادات الأكسدة بكميات عالية ، مما يساعد على تأخير فقدان الكولاجين مع تقدم العمر ، لذلك يبدو الرقم أصغر من العمر الفعلي.
يساعد العنب الأحمر والأسود في تأخير ظهور علامات الشيخوخة ، ويحافظ على صحة القلب ، وجمال البشرة ، ونمو الشعر ، ويزيد من تحفيز وتنشيط الدهون البنية وزيادة معدل حرق الجسم ، وبالتالي تقليل الوزن.
ينظم الخوخ عملية الهضم ، ويزيد من الشعور بالشبع ، ويحمي من سرطان القولون والمعدة ، ويحفز الدهون البنية ويزيد معدل الأيض ، وهو أمر مفيد لفقدان الوزن بشكل صحي وآمن.
البرقوق مفيد جدًا للشعر والجلد ، ويحسن وظائف المخ ، ويخفف الآلام الروماتيزمية والتهاب المفاصل ، ويزيد من امتصاص الحديد في الجسم ، وينظم حركة الأمعاء ، ويعمل على تنقية الدم ، ويدعم صحة العين.
يقوي الكرنب الأحمر العظام ، ويهدئ الأعصاب ، ويحمي الجلد ، ويزيد من الشعور بالشبع ، وينشط الدهون البنية في الجسم ، ويحفز فقدان الوزن.