الكراث هو نوع من النباتات العشبية التي تنتمي إلى عائلة البصل والثوم. لها رائحة البصل. غني بالألياف وحمض الفوليك والكالسيوم والبوتاسيوم وفيتامين ج وأ. كما يحتوي على السعرات الحرارية والعديد من الفيتامينات ومضادات الأكسدة والألياف الغذائية. ومن المعادن كالكالسيوم والبوتاسيوم والفوسفور والسيلينيوم والمنجنيز والزنك والحديد ، ويمكن استخدامه في الغذاء بثلاثة أشكال ، إما نيئًا أو مطبوخًا أو مقليًا ، وبعد ذلك سنعرض أهم فوائد نبات الكراث:
- يساعد على إزالة السموم من البشرة ، ويقيها من الأشعة فوق البنفسجية ، ويفتحها ، لاحتوائه على فيتامينات “ج” و “أ”.
- يساعد في تعزيز نمو الشعر ونموه لاحتوائه على العديد من المعادن مثل المنغنيز والحديد.
- يساعد على توسيع واسترخاء الأوعية الدموية وتقليل مخاطر ارتفاع ضغط الدم وتحسين صحة القلب لاحتوائه على مركبات الفلافونويد التي تحفز إنتاج أكسيد النيتريك.
- يساعد في بناء العظام لاحتوائه على نسبة عالية من فيتامين ك.