هو أحد أسس المطبخ العالمي ، ذو مذاق مميز ورائحة لطيفة.البروكلي ، الذي يطلق عليه في عربتنا العربية (القرنبيط الأسود) أو بالعامية القرنبيط الأخضر أو الزهرة الخضراء ، هو أحد نباتات عائلة Solocolipae وينتمي لفصيلة الكرنب ، فهو غني بمضادات الأكسدة التي تحمي الخلايا من التلف والسرطان ، ويحتوي على كميات كافية من المعادن والفيتامينات الأساسية.
فيما يلي 6 فوائد مذهلة للبروكلي:
- كوب واحد من البروكلي المطبوخ يحتوي على 40 سعرة حرارية ، مما يجعله ممتازًا لأخصائيي الحمية لفقدان الوزن.
- يوفر للجسم ضعف الكمية الغذائية المطلوبة من فيتامين ج وثلث القيمة الغذائية المطلوبة من فيتامين أ وحمض الفوليك.
- يحتوي على الكالسيوم والحديد والبروتينات الضرورية لبناء وتقوية العضلات والعظام.
- إنه غني جدًا بالفلافونويد الحيوي ، وهو أمر مهم في الوقاية من السرطان مثل سرطان القولون والثدي وعنق الرحم والرئة والبروستات والمريء والحنجرة والمثانة. لذلك يوصى بتناوله باستمرار لمنع تكوين أو انتشار الخلايا الحميدة.
- يحتوي على نسبة عالية من الألياف وغني جدًا بمضادات الأكسدة ، وهي مواد تحمي الخلايا من الطفرات والأضرار التي تسببها الجزيئات غير المستقرة.
- مع الاستخدام اليومي يعالج ويزيل تقرحات والتهابات اللسان.