تشبه تركيبته كستناء القمح لأن كل 100 جرام تحتوي على 52٪ ماء ، 4 جرام بروتين ، 2.6 جرام أحماض أمينية و 40٪ كربوهيدرات ، بالإضافة إلى البوتاسيوم ، الحديد ، الزنك ، النحاس ، المنغنيز ، الفوسفور ، المغنيسيوم ، الصوديوم ، الكالسيوم والفيتامينات ب 1. مركب B2 و C. الصحة واللياقة البدنية
“4 حبات من الكستناء تحتوي على 91 سعرة حرارية ولذلك تعتبر من أهم مصادر الطاقة التي يحتاجها جسم الإنسان.”
تتلخص فوائد الكستناء في الآتي:
يمنع الكستناء الارتفاع المفاجئ في نسبة السكر في الدم لأنها تعتبر سكريات بطيئة.
_ يحسن مستوى الكولسترول الجيد في الدم.
_ سيضمن الشبع لفترة طويلة لاحتوائه على كمية عالية من الألياف.
_ يقوي جهاز المناعة ويحمي الجهاز العصبي بفضل وظيفته الهامة كمضاد للالتهابات.
_ الاستهلاك المنتظم للكستناء في موسمها يجنب الأشخاص المعرضين للإصابة بفقر الدم لأنها غنية بالحديد.
_ يساعد في حل مشاكل الهضم ويحمي الجهاز الهضمي.