يعتبر الثوم من النباتات ذات القيمة الغذائية العالية ، ومن أهم فوائد الثوم تقوية الشعر ومنع تساقطه وزيادة صلابة وجمال الأظافر ، كما أنه يحتوي على مضادات الأكسدة التي تزيد من دفاعات الجسم وتحميها. من الأمراض لأنه يعالج الكثير من الأمراض الجلدية مثل: البهاق ، والأكزيما ، والصدفية ، والثعلبة ، ولكن من الأشياء السيئة التي تمنع استخدام الثوم للعلاج ، إما عن طريق دهنه في مكان الإصابة أو تناوله طازجاً مع السلطات ، هي الرائحة الكريهة التي تلصق اليدين والفم ، وهنا نقدم أفضل الوصفات الطبيعية للتخلص من رائحة الثوم من الفم واليدين.
يعرف الكثير من محبي “خبز الثوم” ، وهو خبز مدهن بقليل من الزيت والخضروات والثوم ، أن الثوم له قدرة مذهلة على ترك آثار في الفم لساعات طويلة. وهكذا فإن الرائحة تجعله يشعر بعدم الراحة.
وبعد تناول هذا الطعام لمدة 24 ساعة تقريبًا ، تظل رائحته النفاذة محبوسة في أنفاسنا وحتى في العرق الذي يفرزه أجسامنا.
في الواقع ، ليس من الضروري أن يأكل أحدنا الثوم مباشرة عن طريق الفم ليدرك مدى قوة هذه الرائحة ، حتى في أنفاسنا.
في عام 1936 ، أفاد الأطباء في مجلة الجمعية الطبية الأمريكية أنهم قدموا حساء الثوم للمريض من خلال أنبوب التغذية بدلاً من الفم. ونتيجة لذلك ، لاحظ الأطباء رائحة مميزة من الثوم في أنفاسه بعد عدة ساعات.
وكتب طبيب آخر عن تجربته التي كان يعاني فيها من شيء مشابه ، قائلاً إنه بعد ولادة الأم “انبعثت رائحة الثوم من أنفاسها”.
وأضاف الطبيب أنه بمجرد انتهاء عملية الولادة: “لقد دهشت أيضًا بعد أن لاحظت أن المولود الجديد يحمل رائحة ثوم قوية في أنفاسه”.
وأضاف الطبيب: “وفي إحدى المرات عندما ذكرت ذلك لأشخاص آخرين ، ظنوا أنني أسخر منهم”.
سبب ظهور رائحة الثوم في الأشخاص الذين لم يأكلوه مباشرة عن طريق الفم ، مثل الأطفال حديثي الولادة ، وكذلك في المرضى الذين يتغذون عن طريق الأنابيب ، هو أن الثوم مليء بمركبات الكبريت التي تطلقها بعد الهضم في المعدة في مجرى الدم.
عندما تختلط مع الدم ، تتسرب مركبات الكبريت هذه إلى الرئتين ، ثم إلى الحلق وتخرج من الفم.
وغسل أسنانك بالفرشاة لن يتخلص من تلك الرائحة ، حتى لو كررتها عدة مرات ، لأن الرائحة تنبعث بشكل أساسي من عملية كيميائية تحدث داخل جسمك ، وليس مجرد حطام عالق بين أسنانك.
لذا فإن محاربة الكيمياء بالكيمياء هي طريقة أفضل قد تنجح في هذه الحالة.
قبل بضع سنوات ، درست شيريل بارينجر ، الأستاذة في جامعة ولاية أوهايو ، تأثير الجزيئات في الأطعمة على مذاقها.
سألتها الطالبة عن إمكانية إجراء دراسة عن تأثير الثوم على رائحة الفم الكريهة.
نظرت بعض الدراسات في الأطعمة التي يمكن أن تساعد في القضاء على الرائحة الكريهة للثوم إذا تم تناولها معه.
وشملت هذه الأطعمة الخس ، والهندباء ، والكرفس ، والبطاطس ، والبقدونس ، وأوراق النعناع ، والنعناع ، والريحان ، والفطر.
ومع ذلك ، لم تكن هناك معلومات كافية حول السبب وراء ذلك. منذ ذلك الحين ، بدأت بارينجر وطلابها في دراسة كيف تساعد بعض الأطعمة في التخلص من رائحة الثوم ، وما تأثير هذه الأطعمة بالضبط.
الأطعمة مثل الخس والنعناع والتفاح كانت محط تركيز كبير حتى الآن. يقول بارينجر عن البحث: “كان أحد الأطعمة التي اكتشفناها عرضيًا”.
تناول أحد الطلاب الثوم ثم شرب الماء كجزء من مشاركته في هذه التجارب. ثم تبين أن لديه مستويات منخفضة جدًا من الجزيئات المعروفة باسم “جزيئات الرائحة” ، والتي توجد في الفم.
بالعودة إلى الأطعمة الأخرى التي تناولها هذا الطالب في ذلك اليوم ، ذكر الطالب أنه أكل تفاحة قبل حوالي ساعتين من تناول الثوم.
فوجئ فريق البحث عندما حاول أعضاؤه أيضًا مضغ شرائح التفاح بعد تناول الثوم ووجدوا أن مستوى “جزيئات الرائحة” في الفم انخفض بشكل ملحوظ.
بحثت دراستهم الأخيرة ، التي نُشرت في سبتمبر الماضي ، في القوة المميتة للرائحة ، والتي تنتج عن تفاعل كيميائي محتمل في جسم الإنسان بين أربعة مركبات كبريتية ومجموعة من الجزيئات الأخرى المعروفة باسم “الفينولات” ، والتي يعد الفينول أحد أبسطها. نماذج. .
في هذه التجربة ، قام عدد من المتطوعين بمضغ الثوم ، وتناول العديد من الأطعمة الأخرى بجانبه ، ثم الزفير في جهاز يُعرف باسم مقياس الطيف الضوئي ، والذي يمكنه تحديد كمية جزيئات الرائحة في أنفاسهم.
قام الباحثون بسحق الثوم مع بعض المكونات الأخرى مثل الماء ، مضيفين إنزيمًا نقيًا آخر أو بعض المركبات الفينولية ، بما في ذلك حمض يعرف باسم “حمض الروزمارينيك” الموجود في النعناع ، ثم استخدموا جهازًا طيفيًا لتحديد جزيئات رائحة الفم الكريهة. من أولئك الذين أكلوا هذا الخليط.
بعد هذه التجربة ، خلص الباحثون بوضوح إلى أن التفاح الطازج وأوراق الخس والنعناع كانت من بين الأطعمة ذات التأثير الأفضل مقارنة بأي طعام آخر تم تسخينه.
كما يشير أيضًا إلى أن الإنزيمات التي تساعد في تحفيز التفاعلات الكيميائية والتي يتم تفكيكها عن طريق التعرض لدرجات حرارة عالية من المحتمل أن تكون متضمنة.
من بين جميع الخيارات الأخرى ، يقدم النعناع أكثر النتائج منطقية ، كما يقول بارينجر.
أولاً ، يحتوي النعناع على مستويات عالية جدًا من المركبات الفينولية. من السهل على الكيميائي أن ينظر إلى حمض الروزمارينيك ومركبات الكبريت الموجودة في الثوم ليرى بوضوح كيف يحدث التفاعل بين حمض الروزمارينيك وهذه المركبات لتكوين جزيئات ليس لها رائحة كريهة.
يحتوي التفاح على مركبات فينولية أقل ، لكنه لا يزال يستخدم كمساعد في هذا الصدد. يحتوي الخس أيضًا على أقل نسبة من هذه المكونات التي اختبرناها ، وهذه النسبة أيضًا أقل من الشاي الأخضر ، والذي ليس له دور فعال في إزالة هذه الرائحة.
يتابع بارينجر: “لذلك أقول إننا لا نفهم تمامًا ما يحدث” ، وتقول الدراسة إن الإنزيم النقي وحده لن يفعل شيئًا لتقليل معظم مركبات الكبريت في الثوم.
لكن هذا المزيج من هذه الإنزيمات وهذه المركبات الفينولية ،