تحضير طبق من السمك بالفرن مع صلصة السمك من الأطعمة التي تحتوي على الفيتامينات والمعادن وكذلك الأوميغا 3 الذي يوصى به للجميع في شهر رمضان. كما أنها من الأطباق الشهية التي يفضلها أفراد الأسرة ، ويتم إعداد السمك بعدة طرق ، واليوم سنقدم صينية السمك في الفرن وبصلصة رائعة.
صينية سمك بالفرن
طبق السمك بالفرن مع الصلصة يمكن أن يصنع من النوع المفضل من الأسماك وهو خفيف على الجسم لأنه بعيد عن الأطعمة المقلية ومخاطر الزيت على الصحة ، لذا فإن فوائد جميع الأسماك هي للصحة العامة وبفضل توابل السمك التي سنشرحها لكم اليوم ، يمكنكم تحضير صينية وتناولها إما بالخبز أو الأرز الأبيض.
مكونات صينية السمك
- كيلو سمك من النوع المفضل لديك
- تتبيل الأسماك بمجموعة من البهارات ومنها:
- أربع فصوص من الثوم المهروس مع ملعقة صغيرة من الكزبرة المفرومة والملح والفلفل والكركم والصلصة الحارة.
- ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم مع ملعقة زيت
صلصة السمك
- تتكون الصلصة من حبتين طماطم مبشورتين مع أربع ملاعق من هريس الطماطم.
- فصين أو ثلاثة فصوص من الثوم. مع الفلفل الأخضر المفروم أو المقطّع إلى قطع صغيرة.
- فلفل أسود ، بابريكا ، صوص حار ، قرفة و 2 ورق غار.
طريقة تحضير طبق السمك
- يتم تتبيل السمك وتنظيفه وغسله جيداً ، ثم يتبل بالثوم والكزبرة والملح والفلفل والكركم والصلصة الحارة ويترك.
- نحضر مقلاة ونضع ملعقة زيت ونضيف الثوم المهروس مع الفلفل المفروم والبهارات ونقلب ونضيف الطماطم ومعجون الطماطم ونتركها على النار لفترة حتى يبدأ الماء في الخروج منها.
- نحضر صينية ونضع فيها بعض الصلصة ، ثم نضع قطع السمك ونغطيها ببقية الصلصة.
- توضع الصينية في الفرن وتترك حتى ينضج الأرز الأبيض.
هنا نجد: طريقة عمل مقلوبة السمك بالأرز وصلصة الفلفل الحار
طريقة عمل الأرز الأبيض
- يوضع قدر من الماء على الموقد ويترك ليغلي.
- اغسلي الأرز جيداً وضعيه في الماء المغلي.
- يضاف الملح وبعض الكمون مع قليل من الزيت ويخلط الأرز.
- دع الأرز يطهى لمدة عشر دقائق ، يمكنك أن تجرب النقع باليد.
- يُرفع الأرز عن النار ويصفى في مصفاة ويترك ليرتاح.
كيف تقدم صينية السمك
نخرج السمك من الفرن ونضع قطعة على طبق التقديم ونضع مغرفة من الأرز المطبوخ على قطعة السمك ونرش البقدونس المفروم على الوجه وشرائح الليمون على السمك ونضع صلصة السمك لتزيين السمك والأرز و النعيم.
تخيلنا وجبة اليوم وهي تحضير صينية سمك بالفرن مع الصلصة ، تعرفنا على المكونات وطريقة صنع الأرز الأبيض ، ويمكن أيضًا تناول السمك مع الخبز. [1]
المراجع