تحضير الطماطم المجففة في الفرن : الطريقة الأسرع والأقل كلفة

تحضير الطماطم المجففة فِيْ الفرن الطريقة الأسرع والأكثر اقتصادا

مكونات

• 1 كيلو طماطم طازجة ويفضل أن تكون حمراء وكبيرة.
• 5 فصوص ثوم، مقطعة إلَّى شرائح رفِيْعة.
• 1/3 كوب ريحان مفروم.
• 1/4 كوب زيت زيتون ويفضل أن يكون بكر ممتاز.
• ملح.
• فلفل اسود.

كَيْفَ تستعد

أولاً، نقطع الطماطم إلَّى نصفِيْن، ثم نضعها فِيْ وعاء ونضيف شرائح الثوم والريحان المفروم وزيت الزيتون.

قلبي المكونات معًا فِيْ الوعاء، ثم أضيفِيْ الفلفل الأسود والملح حسب الرغبة وتأكدي من خلط المكونات.

جهز صينية خبز ورص عليها قطع الطماطم، مع الأخذ فِيْ الاعتبار أننا نترك مسافة صغيرة بين قطعة وأخرى.

يتم إدخال الصينية إلَّى الفرن عَنّْد درجة حرارة تقارب 74 درجة مئوية، وعَنّْدما تصل إلَّى النضج المطلوب، يتم إخراجها من الفرن وتقديمها.

طريقة تحضير الطماطم المجففة فِيْ الفرن

مكونات

• 2 كيلو طماطم.
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
• 1 ملعقة كبيرة ملح ويفضل أن يكون خشن.
• 1/2 كوب زيت زيتون.

كَيْفَ تستعد

نقطع الطماطم إلَّى أرباع ثم نخرج قلب الطماطم بملعقة.

جهزي ورق المطبخ وجففِيْ الطماطم من أي سائل تحتوي عليهما، ثم ضعيها فِيْ وعاء.

أضيفِيْ الخل والزيت إلَّى الطماطم، وكذلك الملح والفلفل الأسود، وقلبي جميع المكونات معًا بيديك.

نقوم بتشغيل الفرن على درجة حرارة حوالي 120 درجة مئوية، ونضع شرائح الطماطم على صينية خبز مبطنة بورق زبدة.

نضع الصينية فِيْ الفرن لمدة 6 ساعات متواصلة، لكن عليك أن تراقب الطماطم من وقت لآخر.

بعد انقضاء الوقت، نخرج الصينية من الفرن ونتركها بالخارج حتى تبرد الطماطم، ثم نضعها فِيْ برطمانات.

نضيف زيت الزيتون حتى نتأكد من غمره بالكامل، ونضعه فِيْ الثلاجة حتى نتمكن من الاحتفاظ به لحين استخدامه.

تحضر الطماطم المجففة فِيْ الفرن بالبقدونس

مكونات

• 4 حبات طماطم.
• 1/2 كوب زيت زيتون.
• 4 ملاعق كبيرة من الخل البلسمي.
• 4 ملاعق كبيرة من أوراق البقدونس ويفضل أن يكون طازجاً.
• ملح خشن.
• فلفل اسود.

كَيْفَ تستعد

أولاً، نقطع الطماطم إلَّى 4 قطع طولية، ثم نزيل العَنّْق الموجود على الطماطم.

ثم نزيل البذور الموجودة داخل الطماطم ونضع الطماطم فِيْ وعاء كبير ونضيف زيت الزيتون.

مع إضافة الخل البلسمي والبقدونس الطازج، تتبيل المكونات بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.

بعد الخلط مع المكونات توضع الطماطم على صينية الفرن وتوضع فِيْ الفرن لمدة لا تقل عَنّْ 12 ساعة.

ثم تُرفع الصينية من الفرن وتُترك حتى تبرد وتُحفظ الطماطم المجففة فِيْ عبوات زجاجية.

مع الطماطم المجففة بالشمس مغمورة بزيت الزيتون، أغلق الأوعية جيدًا واحتفظ بها فِيْ الثلاجة.

كان هذا تحضير الطماطم المجففة فِيْ الفرن الطريقة الأسرع والأكثر اقتصادا باستخدام البقدونس وزيت الزيتون.

تحضير طماطم مجففة بالفرن بالزعتر

مكونات

• 2 كيلو طماطم.
• 5 أغصان من إكليل الجبل.
• زعتر حسب الرغبة
• ملح أبيض حسب الرغبة.

كَيْفَ تستعد

اغسلي الطماطم جيداً، ثم قطعيها إلَّى نصفِيْن وقطعيها لإزالة البذور من الداخل.

ضعي القليل من الملح وزيت الزيتون على كل نصف حبة طماطم، وحضري صينية للخبز وضعي ورق الزبدة على الصينية

ثم نكدس الطماطم معها ونضعها فِيْ الفرن عَنّْد درجة حرارة 100 درجة مئوية.

أخرجي الصينية من الفرن واتركيها حتى تبرد، وضعي الطماطم فِيْ مرطبانات زجاجية مع إضافة إكليل الجبل والزعتر.

نغلق البرطمانات بعد التأكد من أن الطماطم باردة تمامًا ونخزنها فِيْ الثلاجة لحين استخدامها.

كانت هذه طريقة تحضير الطماطم المجففة فِيْ الفرن الطريقة الأسرع والأرخص، بالزعتر وإكليل الجبل.

طريقة عمل الطماطم المجففة بالفلفل الحار والأعشاب

مكونات

• 1 كيلو طماطم.
• 100 جرام من المكسرات.
• 2 ملاعق كبيرة من الخل.
• أيضا 2 حبات الفلفل الحار.
• 2 فص ثوم.
• القليل من البقدونس
• 1 ملعقة صغيرة زبدة.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 5 ملاعق صغيرة من الماء.
• زعتر حسب الرغبة
• ريحان حسب الرغبة

كَيْفَ تستعد

أولاً، اغسلي الطماطم جيدًا تحت الماء الجاري، ثم قطعيها إلَّى شرائح.

نخرج البذور من الطماطم ثم نحضر برطمان الخلاط ونضع المكسرات والفلفل الحار بالثوم.

• البقدونس والزعتر ونخلط المكونات.

صفِيْ المزيج وضعيه فِيْ وعاء جانبًا، ثم أضيفِيْ الماء والملح إلَّى المزيج المصفى.

ثم نضيف الزبدة إلَّى الخليط ونضع المكونات معًا على النار حتى الغليان ونتأكد من ذوبان الزبدة.

يوضع الخليط فِيْ برطمان، توضع فِيْه قطع الطماطم وتضاف المكسرات والأعشاب.

• وكذلك الفلفل الحار الكامل حسب الرغبة، ويضاف الزيت لتغطية جميع المكونات ويحفظ فِيْ الثلاجة لحين الاستخدام.

تحضير الطماطم المجففة المخبوزة بالريحان

مكونات

• حفنة من طماطم روما
• ملح للتذوق.
• الريحان المجفف.

كَيْفَ تستعد

نغسل الطماطم ثم نقطعها إلَّى شرائح ونضع الطماطم فِيْ صينية الفرن.

نرش شرائح الطماطم بالملح ونتركها فِيْ الشمس لمدة 8 إلَّى 12 ساعة حتى تصبح الطماطم مقرمشة.

تحفظ الطماطم فِيْ مكان جاف حتى يتم استخدامها.