تجفيف الزنجبيل: إليك أهم النصائح والتعليمات لتقومي به في المنزل

تجفِيْف الزنجبيل هذه هِيْ أهم النصائح والإرشادات التي يجب القيام بها فِيْ المنزل

عَنّْد تجفِيْف الزنجبيل إليك أهم النصائح والإرشادات التي يجب القيام بها فِيْ المنزل، ومنها ما يلي

• إذا كنت ترغب فِيْ تجفِيْف وتخزين الزنجبيل، اختر الزنجبيل بعَنّْاية.
  • حتى لا يكون لها أي ضرر ورائحة ولكن لها رائحة قوية.
• يجب ألا يكون للزنجبيل قشرة سميكة حتى يسهل تقشيره عَنّْدما يجف.
• اشطف الزنجبيل جيدًا لإزالة أي أوساخ، لكن ليس من الضروري غسل قشر الزنجبيل جيدًا.
  • حيث لا يهم، سوف يتقشرون على أي حال.
• يجب أن تعلم أن الزنجبيل الجاف لا يتم تخزينه لفترة طويلة.
  • حيث يمكن أن تستمر عدة أشهر فقط.
• عَنّْد تقشير الطبقة الخارجية من الزنجبيل يفضل ترك بعض الأجزاء اللينة.
• من الضروري استخدام المبشرة وليس السكين عَنّْد تقطيع الزنجبيل للحصول على شريحة رفِيْعة.
  • كلما كانت الشريحة أرق، كان من الأفضل تجفِيْفها وتخزينها.

الزنجبيل الجاف فِيْ الشمس

توجد طرق عديدة لتجفِيْف الزنجبيل ومنها تجفِيْفه فِيْ الشمس وذلك من خلال ما يلي

• بادئ ذي بدء، تحتاج إلَّى غسل الزنجبيل جيدًا والتخلص من القشرة الخارجية.
  • ثم نقطعها على مبشرة إلَّى شرائح ونضعها فِيْ صينية كبيرة.
• احرص على ألا تتراكَمْ شرائح الزنجبيل على الصينية.
  • حيث يجب أن تكون هناك مسافات بين شرائح الزنجبيل ؛ للسماح بالتهُوية.
• أغلق الصينية بورق الزبدة، ثم عرّضها للشمس واتركها لأكثر من 8 ساعات.
• إذا وجدنا أن الشرائح غير جافة، نترك الصينية أكثر من ذلك فِيْ الشمس حتى تجف تمامًا.
• يفضل أن تكون أشعة الشمس قوية بحيث تجف بسرعة.
  • لذا قامت بعض الأمهات بوضع الصينية على النافذة. حتى تكون أشعة الشمس قوية.
• نتحقق من الدرج بشكل دوري للتأكد من أنه لا يحتوي على أي رطوبة.
• بعد التجفِيْف، نضعه فِيْ وعاء محكَمْ الغلق، ثم نضعه فِيْ الفريزر لحين استخدامه.

تجفِيْف الزنجبيل فِيْ الفرن.

طريقة الفرن لتجفِيْف الزنجبيل تشبه إلَّى حد ما التجفِيْف الشمسي. يتم التجفِيْف على النحو التالي

• قبل وضع شرائح الزنجبيل على الصينية التي ستدخل الفرن، قم بتغطيتها بورق الخبز.
• رتب شرائح الزنجبيل على الصينية بحيث لا تتكدس الشرائح فوق بعضها البعض.
• يتم وضع الصينية فِيْ الفرن على درجة حرارة 60 درجة مئوية.
  • ثم ننتظر أكثر من 3 ساعات حتى نمر ونجد أن كل أطراف الزنجبيل قد جفت تمامًا ثم نخرجها.
• وجدنا أن حجم شرائح الزنجبيل أصبح قليلاً بعد خروجها من الفرن.
  • وهذا دليل على أنها جفت.
• لا تترك الزنجبيل فِيْ الفرن لأكثر من أربع ساعات.
  • يمكن أن يحترق أو يصبح جافًا جدًا ويفقد طعمه ورائحته.
• افحص الصينية وهِيْ فِيْ الفرن بعد 30 دقيقة.
  • للتأكد من عدم احتراقه، اقلبه حتى تجف جميع الجوانب.
• عَنّْدما نخرج الدرج من الفرن، ننتظره ليبرد تمامًا، ثم حان وقت تخزينه بوضعه فِيْ كيس بلاستيكي مغلق بإحكام.
• يمكننا تجفِيْف الزنجبيل بدرجة حرارة تصل إلَّى 70.
  • لكن ضع فِيْ اعتبارك أنه فِيْ هذه الحالة يجب عدم وضع الزنجبيل فِيْ الفرن لأكثر من ساعة ونصف حتى لا يحترق.

تجفِيْف الزنجبيل بمجفف الطعام

يمكن تجفِيْف الزنجبيل باستخدام مجفف الطعام

• يمكن وضع شرائح الزنجبيل على صينية بها ورق زبدة، ثم وضعها فِيْ المجفف عَنّْد درجة حرارة 57 درجة مئوية، وانتظر 3 ساعات، ثم أخرج الصينية.
• بعد 3 ساعات إذا ضغطنا على قطعة من الزنجبيل ووجدنا أنها تتكسر بسهُولة فإنها لا تجف جيداً، لذلك يجب وضعها فِيْ المجفف لمدة ساعة أخرى.
• فِيْ تلك الساعة الإضافِيْة يجب أن تراقبها حتى لا تحترق أو تجف كثيرًا.
• عَنّْدما نخرج الصينية من النشافة، يجب أن نحتفظ بالزنجبيل فِيْ مكان جاف وبدون أي ضوء يصل إليه.

كَيْفَِيْة الحفاظ على الزنجبيل

الزنجبيل له طرق للحفاظ عليه، حيث يمكن حفظه على فترات، من خلال ما يلي

• يحفظ فى الثلاجة فى حالة احتفاظه بقشرته ولكن التخزين فى الثلاجة لا يتجاوز 21 يوم فقط.
• إذا تم تقشيره وتقطيعه، فسوف يفسد ويتعفن إذا تم حفظه فِيْ الثلاجة.
• يخزن فِيْ الفريزر لمدة تصل إلَّى ستة أشهر، ويجفف ويوضع فِيْ أكياس بلاستيكية محكَمْة الإغلاق.
• إذا استخرجناها للاستخدام، يجب أن نعيدها إلَّى الفريزر حتى لا تتلف.