تجربتي مع Project Buffet
سأتحدث بالتفصيل عن تجربتي مع مشروع بوفيه من خلال عدة نقاط على النحو التالي:
- قمت أولاً بدراسة جدوى للمشروع قبل اتخاذ أي خطوة ، ثم قمت بتأمين مساحة بوفيه لا تقل عن 60 مترًا ، كما قمت بتأمين جميع الخدمات الخاصة التي سيحتاجها المشروع مثل الماء والكهرباء والمزيد.
- ثم حصلت على جميع التراخيص اللازمة للطعام وطاقم البوفيه.
- كما اشتريت بعض المستلزمات مثل الكراسي والأدوات الخاصة بالمشروع ، وقدمت بعض مستلزمات الديكور لجعل المكان جذابًا وأنيقًا ، وتم ذلك من خلال تنسيق الألوان ووضع بعض اللافتات المتعلقة بالطعام والمشروع كإعلان عنها.
- لقد وجدت أخيرًا طاهًا ممتازًا لإعداد الطعام بشكل احترافي ، وسيساعدك الاختيار الدقيق للطاهي على تحقيق أرباح أسرع وقد وفرت بعض النفقات للمكونات التي سنحتاجها يوميًا.
التراخيص اللازمة لتنفيذ مشروع البوفيه
بعض التراخيص مطلوبة لتنفيذ هذا المشروع ، ولكن للحصول على هذه التراخيص ، يجب استيفاء بعض الشروط ، وهي كالتالي:
- بادئ ذي بدء ، من الضروري التأكد من أن بناء المشروع ليس غير متسق من الناحية الهيكلية.
- لا يجوز عمل مشروع البوفيه داخل المحلات الموجودة في الأزقة أو أن يكون لها واجهة في أي زقاق إلا إذا كانت المسافة أقل من 6 أمتار.
- يجب أن يكون الموقع المخصص لمشروع البوفيه مرخصًا كمنفذ تجاري وليس كموقع سكني ويجب ضمان جميع تدابير الأمن والسلامة من خلال توفير أدوات ومواد مقاومة للحريق.
- أخيرًا ، من الضروري الحصول على موافقة حيه مع استيفاء جميع الشروط السابقة.
ما هي أنواع المنتجات الخاصة بمشروع البوفيه؟
قد تحتاج إلى بعض المعدات والأدوات لتنفيذ المشروع مثل البطاطس والهامبرغر وبعض المشروبات الغازية والعصائر المختلفة ، كما ستحتاج إلى شراء ثلاجة بحجم مناسب وإعداد الكثير من السلطات لتناولها.
العمل المطلوب لمشروع البوفيه
قد يتطلب هذا المشروع عددًا محدودًا من العمال أو عددًا كبيرًا ، ويعتمد ذلك على حجم المشروع ، ولكن بالطبع كل ما تحتاجه هو طاهٍ ممتاز يتمتع بخبرة كبيرة ومساعد طاهٍ لتحضير الطعام.
عليك أيضًا التواجد على مدار الساعة لتلبية احتياجات الطباخ في شراء الطعام والأدوات حيث قد يحتاج إلى بعض الخضروات واللحوم والدجاج والمشروبات وما إلى ذلك وعليك إجراء جميع الحسابات يوميًا.
معدل الربح المتوقع لمشروع الكافتيريا
يمكن أن يحقق هذا المشروع أرباحًا كبيرة ، ولكن يجب تنفيذه بشكل صحيح ، وإذا تم تغطية جميع تكاليف المشروع ودفع أجور العمال ، وبقي بعض المال ، فهو ربح.
قد تشعر به بعد 3 أشهر من تنفيذ هذا المشروع ستشعر بفائض المال وهذا بالتأكيد يشير إلى أن المشروع قد حقق النجاح المنشود.
في النهاية ، ناقشنا تجربتي مع مشروع بوفيه وتحدثنا أيضًا عن الاجتهاد المطلوب لإنجاح المشروع وأيضًا عن جميع الشروط اللازمة للحصول على تراخيص للمشروع.