تجربتي مع حمية الكيتو
- منخفض الكربوهيدرات ، بروتين معتدل ، نسبة عالية من الدهون: النظام الغذائي الكيتوني ليس مثل الهرم الغذائي الذي نتعلمه في المدرسة.
- ولكن هل هو مجرد نظام غذائي ، أم يمكن أن يكون خيارًا مستدامًا لنمط الحياة؟ أمضى جيسون طومسون ، المدير التنفيذي للإعلانات في ملبورن ، البالغ من العمر 27 عامًا ، ثلاثة أشهر في نظام كيتو الغذائي وتعلم بعض الأشياء على طول الطريق.
- لقد ألهمني زميلي في الغرفة بتجربة النظام الغذائي الكيتون. لقد دخل حقًا في الكيتو وفقد الكثير من الوزن في فترة زمنية قصيرة حقًا ، على الرغم من أنه لم يكن بحاجة إلى ذلك حقًا.
- لقد بدأت أيضًا في سماع الكثير عنها ، حيث قال الكثير من الناس إنها كانت الشيء الكبير التالي.
تجارب أخرى مع اتباع حمية الكيتو
ليس فقط تجربتي مع حمية الكيتو جديرة بالذكر ، ولكن هناك العديد من التجارب التي يتذكر منها:
جرب نظامًا غذائيًا واحدًا من حمية الكيتو
- نظام كيتو الغذائي هو نظام غذائي عالي الدهون ، وبروتين معتدل ، ومنخفض الكربوهيدرات حيث تتناوله على الجانب الخالي من الكربوهيدرات.
- إذا كنت تفعل ذلك بأكبر قدر ممكن من الدقة ، فهو ليس موزة ولا تفاحة ، لأنهما يحتويان على نسبة عالية جدًا من الكربوهيدرات.
- يمكنك استبداله بالكثير من الأطعمة الغنية بالدهون: الجبن ، والأسماك الدهنية ، والأفوكادو ، وزيت الزيتون ، والكثير من الأشياء التي تصنف على أنها دهون “جيدة”.
تجربة 2 مع نظام كيتو الغذائي
- عندما بدأت ، كنت متحمسًا حقًا ، أعتقد أنه كان من المثير تجربة شيء جديد. كنت صارمًا للغاية حيال ذلك ، كنت أتحدث عن القهوة السوداء ، والكثير من الأطعمة والخضروات عالية الدهون ، ولا الكربوهيدرات ، ولا السكر.
- لم أتناول الفاكهة ، بل كنت صومًا على فترات متقطعة ، لذا تخطيت وجبة الإفطار هنا وهناك ، ثم تناولت وجبة غداء كبيرة مثل البروكلي المغطاة بالجبن والقشدة.
- بدأت أصاب بالصداع خلال الأسبوع الأول قبل أن أبدأ حمية الكيتو ، كنت أتناول طعامًا سيئًا حقًا ، خاصةً عندما يتعلق الأمر بالسكر.
- الحلويات والحلويات هي بالتأكيد نقطة ضعفي ، لدي بعض التأثيرات الانسحابية عندما أتوقف عن السكر تمامًا. كان الأسبوع والنصف الأول سيئًا حقًا ، ولكن بعد ذلك أصبح الأمر أسهل وبدأت أشعر بالتحسن وأستمتع به. لقد فقدت بعض الوزن على الفور ووجدت أن النظام الغذائي سهل تجنب الوجبات الخفيفة السكرية.
- كان التخطيط للوجبات والطهي أمرًا صعبًا للغاية ، وكان من الصعب التفكير في جميع وجباتي وإعدادها ، خاصة عندما كنت في العمل بدون موقد أو فرن.
- عندما تتبع نظامًا غذائيًا كيتو ، لا يمكنك شراء أي شيء في وقت مبكر ، فهو في الأساس حساء أو خضروات مغطاة بالجبن وإعادة تسخينها. لم يكن هناك الكثير للاختيار من بينها.
حمية الكيتو
- إنه نظام يتضمن تقليل تناول الكربوهيدرات بشكل كبير واستبدالها بالدهون ، وهذا الانخفاض في الكربوهيدرات سيضع جسمك في حالة استقلابية تسمى الكيتوزية.
- عندما يحدث هذا ، يصبح جسمك فعالاً بشكل لا يصدق في حرق الدهون للحصول على الطاقة. كما أنه يحول الدهون إلى كيتونات في الكبد ، والتي يمكن أن توفر الطاقة للدماغ.
- يمكن أن تسبب الحميات الكيتونية انخفاضًا كبيرًا في نسبة السكر في الدم ومستويات الأنسولين. هذا له بعض الفوائد الصحية جنبًا إلى جنب مع كيتونات الصقر.
ما هي الحالة الكيتونية؟
- الكيتوزيه هي حالة استقلابية يستخدم فيها الجسم الدهون كوقود بدلاً من الكربوهيدرات.
- يحدث هذا عندما تحد بشكل كبير من تناول الكربوهيدرات ، مما يحد من إمداد الجسم بالجلوكوز (السكر) ، وهو المصدر الرئيسي للطاقة للخلايا.
- تعتبر حمية الكيتو هي الطريقة الأكثر فاعلية للدخول في الحالة الكيتونية. بشكل عام ، يتضمن ذلك الحد من الكربوهيدرات إلى 20 إلى 50 جرامًا يوميًا وتناول الدهون مثل اللحوم والأسماك والبيض والمكسرات والزيوت الصحية.
- من المهم أيضًا الحد من تناول البروتين ، حيث يمكن تحويل البروتين إلى جلوكوز إذا تم تناوله بكميات كبيرة ، مما قد يبطئ انتقالك إلى الحالة الكيتونية.
- يمكن أن تساعدك ممارسة الصيام المتقطع على الدخول في الحالة الكيتوزية بشكل أسرع.هناك العديد من الأشكال المختلفة للصيام المتقطع ، ولكن الطريقة الأكثر شيوعًا تتضمن تقييد تناول الطعام لمدة 8 ساعات يوميًا والصيام لمدة 16 ساعة المتبقية.
- يمكن أن تساعد اختبارات الدم والبول والتنفس في تحديد ما إذا كنت قد دخلت في الحالة الكيتونية عن طريق قياس كمية الكيتونات التي ينتجها جسمك.
- قد تشير بعض الأعراض أيضًا إلى أنك في الحالة الكيتونية ، بما في ذلك العطش المروي ، وجفاف الفم ، وكثرة التبول ، وانخفاض الجوع أو الشهية.
الفوائد الصحية الأخرى لحمية الكيتو
نشأ النظام الغذائي الكيتون في الواقع كأداة لعلاج الحالات العصبية مثل الصرع.
أظهرت الدراسات الآن أن النظام الغذائي يمكن أن يفيد عددًا من الحالات الصحية المختلفة:
- أمراض القلب يمكن أن يساعد النظام الغذائي الكيتون في تحسين عوامل الخطر مثل دهون الجسم وكوليسترول HDL (الجيد) وضغط الدم وسكر الدم.
- يتم حاليًا البحث في النظام الغذائي للسرطان كعلاج آخر للسرطان لأنه يمكن أن يساعد في إبطاء نمو الورم.
- مرض الزهايمر يمكن أن يساعد نظام كيتو الغذائي في تقليل أعراض مرض الزهايمر وإبطاء تقدمه.
- أظهرت أبحاث الصرع أن النظام الغذائي الكيتون يمكن أن يؤدي إلى انخفاض كبير في عدد النوبات عند الأطفال المصابين بالصرع.
- مرض باركنسون: على الرغم من الحاجة إلى مزيد من البحث ، وجدت إحدى الدراسات أن النظام الغذائي ساعد في تحسين أعراض مرض باركنسون.
- متلازمة تكيس المبايض يمكن أن يساعد النظام الغذائي الكيتون في خفض مستويات الأنسولين ، والذي يمكن أن يلعب دورًا رئيسيًا في متلازمة تكيس المبايض.
- إصابة الدماغ تشير بعض الأبحاث إلى أن النظام الغذائي يمكن أن يحسن النتائج في إصابات الدماغ الرضحية.
الأطعمة التي يجب تجنبها أثناء اتباع نظام كيتو الغذائي
ومع ذلك ، من خلال تجربتي مع نظام كيتو الغذائي ، تعلمت أنه يجب علي الحد من تناول أي طعام يحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات.
فيما يلي قائمة بالأطعمة التي يجب تقليلها أو التخلص منها في النظام الغذائي الكيتون:
- الأطعمة الحلوة: الصودا ، وعصائر الفاكهة ، والعصائر ، والكعك ، والآيس كريم ، والحلوى ، إلخ.
- الحبوب أو النشويات: منتجات تعتمد على القمح والأرز والمعكرونة والحبوب ، إلخ.
- الفاكهة: جميع أنواع الفاكهة ما عدا أجزاء صغيرة من التوت مثل الفراولة
- الفول أو البقوليات: البازلاء والفول والعدس والحمص ، إلخ.
- الخضروات الجذرية والدرنات: البطاطس ، البطاطا الحلوة ، الجزر ، الجزر الأبيض ، إلخ.
- المنتجات قليلة الدسم أو منتجات الحمية: مايونيز قليل الدسم وتوابل السلطة والتوابل
- بعض التوابل أو الصلصات: صلصة الباربكيو ، الخردل بالعسل ، صلصة الترياكي ، الكاتشب ، إلخ.
- الدهون غير الصحية: زيوت نباتية مصنعة ، مايونيز ، إلخ.
- الكحول: البيرة والنبيذ والخمور والمشروبات المختلطة
- أغذية الحمية الخالية من السكر: الحلويات الخالية من السكر ، والعصائر ، والحلويات ، والمحليات ، والكاسترد.
الأطعمة التي يعتمد عليها نظام كيتو الغذائي
من خلال تجربتي مع نظام كيتو الغذائي ، تعلمت أيضًا أن معظم وجباتك يجب أن تعتمد على هذه الأطعمة:
- اللحوم: اللحوم الحمراء وشرائح اللحم ولحم الخنزير والسجق ولحم الخنزير المقدد والدجاج والديك الرومي
- الأسماك الدهنية: السلمون والتراوت والتونة والماكريل
- البيض: بيض كامل أو بيض أوميغا 3
- الزبدة والقشدة: الزبدة التي تتغذى على العشب والقشدة الثقيلة
- الجبن: الأجبان غير المصنعة مثل الشيدر أو الماعز أو الكريمة أو الزرقاء أو الموزاريلا
- المكسرات والبذور: اللوز والجوز وبذور الكتان وبذور اليقطين وبذور الشيا ، إلخ.
- الزيوت الصحية: زيت الزيتون البكر الممتاز وزيت جوز الهند وزيت الأفوكادو.
- الأفوكادو: أفوكادو كامل أو جواكامولي طازج
- الخضروات منخفضة الكربوهيدرات: الخضروات الخضراء والطماطم والبصل والفلفل وغيرها.
- التوابل: الملح والفلفل والأعشاب والبهارات
أخيرًا من تلخيص تجربتي مع حمية الكيتو وجدت أنها حمية مناسبة لإنقاص الوزن ليس ذلك فحسب بل إنها مناسبة لكثير من الأمراض وهناك مجموعة من الأطعمة التي يجب تناولها أثناء الرجيم أخرى يجب تجنبها كما أوضحنا بالتفصيل في هذه المقالة.