مكونات شاورما اللحم للشيف فاطمة أبو هاتي
- نصف كيلو لحم شرائح رقيقة.
- ونصف كوب خل.
- ربع كوب زيت.
- ملعقة كبيرة خردل.
- وملعقة صغيرة من السبع بهارات الصغيرة.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
- رشة صغيرة من بودرة الهِيْل.
- الفلفل
- رشة سكر.
- ورشة صغيرة قرفة.
- ملعقة صغيرة من مسحوق البصل.
- بصل مقطع.
- ربع كوب آخر من الخل.
- طماطم بدون بذور.
- سلطة طحينة.
- عجة حية.
طريقة تحضير شاورما اللحم الشيف فاطمة أبو هاتي
- نضع الفلفل مع السكر فِيْ الوعاء ونضيف البصل ثم البهارات والهِيْل ونقلب المكونات.
- ونضع البهارات على اللحم، ونقلب اللحم مع البهارات، ونضع اللحم فِيْ الثلاجة لمدة 6 ساعات كاملة.
- نقوم بتسخين مقلاة على الموقد، ونضيف كَمْية قليلة جدًا من الزيت، ونضيف اللحم ونقلب حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً جميلاً، ثم نزيل اللحم ونضيف المزيد إلَّى المقلاة.
- بعد الانتهاء من كامل كَمْية اللحم وتصفِيْته من الزيت الزائد، نضع البصل مع الخل ونقلب فِيْ المقلاة، ثم نضيف باقي الخضار فِيْ المقلاة ونقلب.
- ونضع المكونات فوق اللحم، ويمكن وضع الفحم فوق اللحم ليعطي رائحة الشواء الجميلة للغاية على الفحم، وهُو أمر لا يقاوم على الإطلاق.
- نصنع السندوتشات عَنّْ طريق دهن التورتيلا أو خبز الصاج بالطحينة، ثم نضيف اللحم ونغلق السندويتشات ونلون الخبز على الشواية بالزيت، ونقدمها ساخنة.
نختار لك
أفكار مختلفة لخدمة الشاورما
بالطبع التقديم من أهم مراحل الطهِيْ على أي حال، حيث أن طريقة التقديم تحدد جمال الطعام نفسه، ويمكنك تقديم شاورما اللحم من خلال
- صحن الشاورما فكرة رائعة تساعدك على تحضير شاورما لحم جميل، نضع الخضار المقطعة فِيْ صحن السلطة.
- ثم نضع الشاورما فوق السلطة ونرش بعض الصلصة على شاورما طه ونقدمها.
- الشاورما بخبز البيتا ننظف الخبز بملعقة كبيرة من الصلصة ونضيف نصف كوب كبير من السلطة التي تحتوي على الخس والطماطم والبصل.
- ثم نضيف الشاورما ونضيف الصوص ونغلق السندويشات على شكل لفائف ونقدمها.
- لفائف الشاورما من طرق تقديم الشاورما الجميلة، حيث نقلي الشاورما بشرائح الطماطم والخس المفروم وصلصة الزبادي بكَمْية قليلة.
- ثم نضيف الجبن ونلف الساندويتش ونقدمها.
توابل أساسية لشاورما اللحم
شاورما اللحم الأساسية من أفضل الأطباق التي يمكنك تحضيرها فِيْ المنزل بطريقة بسيطة للغاية.
وهِيْ من أجمل الأطباق اللبنانية.مقادير وطريقة تحضير تتبيلة شاورما اللحم الأساسية
المكونات الأساسية لتوابل شاورما اللحم
- كيلو لحم على شكل شرائح رفِيْعة.
- ملعقتان كبيرتان من عصير البرتقال الطازج.
- وملعقة صغيرة من الخل.
- نصف ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار صغيرة.
- ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو.
- ملعقتان كبيرتان من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة كبيرة سماق.
- ونصف ملعقة كبيرة من جوزة الطيب المبشور.
- نصف ملعقة صغيرة هِيْل مطحون.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- 2 بصل مقطع إلَّى شرائح رفِيْعة.
طريقة عمل التتبيل الأساسي لشاورما اللحم
- نضع المكونات على اللحم مع التقليب الكامل للحم فِيْ النبيل.
- نترك الخليط فِيْ الثلاجة لمدة 4 ساعات كاملة.
- نضع مقلاة على النار ونضيف الزيت.
- أضيفِيْ كَمْية من اللحم وقلبي حتى يتغير لونها ورائحتها طيبة.
- يضاف البصل ويقلب.
- يمكنك إضافة طماطم ضيفِيْ أو الفلفل الأحمر.
- شاورما تقدم مع سلطة ومجموعة مقبلات وطحينة.
شاورما دجاج منزلية
الأم مستعدة لتقديم أفضل طعام للأسرة، وبالتالي فإن الوصفات وسعر تطبيقها معروفة، ويمكنك صنع شاورما الدجاج بشكل احترافِيْ فِيْ المنزل كَمْا فِيْ المطاعم
مكونات الوصفة
- كيلو كامل من أفخاذ الدجاج منزوعة العظم والجلد.
- بصلتان كبيرتان.
- نصف كوب زيت زيتون.
- ونصف كوب كبير من عصير الليمون.
- ملعقتان كبيرتان من الفلفل الحلو.
- وملعقتان كبيرتان من الكَمْون.
- ملعقة صغيرة كركَمْ.
- وملعقة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة قرفة.
- نصف ملعقة كبيرة هِيْل مطحون.
- ملعقة صغيرة كزبرة.
- كوب زبادي.
- 2 كوب كبير من المايونيز.
- فص ثوم كبير مفروم.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
طريقة تحضير شاورما الدجاج
يجب اتباع الخطوات التالية لتحضير مطعم شاورما دجاج أو حتى أفضل
- وعليك إحضار طبق كبير ووضع الدجاج عليه ثم إضافة جميع البهارات وتقليب الدجاج به.
- نضيف زيت الزيتون ثم عصير الليمون والثوم ونقلب جيدا.
- نضع الوعاء فِيْ الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل.
- يمكنك أيضًا وضع الدجاج طوال الليل فِيْ الثلاجة، فكلما طالت مدة النكهة.
- نخرج الوعاء قبل نصف ساعة من الطهِيْ.
- ضعي جميع مكونات الصلصة فِيْ وعاء كبير، وحركيها، وأضيفِيْ الملح، ثم تذوقي الصلصة.
- ونضع الصلصة فِيْ الثلاجة مغطاة.
- يمكنك تحميص الدجاج على الشواية أو من خلال الفرن.
- نضع الشواية على رف الفرن ونضع الرف المعدني.
- لدينا أفخاذ الدجاج.
- ونشوي الدجاج على الشواية لمدة ثلث ساعة.
- اقلب الدجاج كل عشر دقائق، تذوق الدجاج.
- عَنّْدما ينضج الدجاج نحركه ونقدمه ساخناً مع الصلصة.
نصائح مهمة عَنّْد عمل شاورما الدجاج
فِيْما يلي بعض النصائح لجعل شاورما الدجاج جيدة مثل المطاعم، بل أفضل
- يجب عليك اختيار الدجاج من مكان نظيف وموثوق والابتعاد عَنّْ الدجاج المجمد الذي لا تعرف عَنّْه شيئًا.
- أيضا، عليك أن تضع الدجاج فِيْ الفريزر حتى يتجمد.
- يجب أن تختار سكينًا نظيفًا جيدًا يمكنك استخدامه للتقطيع
- لا تقطع الدجاج عَنّْدما لا ينضج حتى لا تحدث مشكلة.
- ولا تترك الأسياخ بعد الاستعمال.
- يجب إزالة الجلد والعظام من أفخاذ الدجاج، حيث يكون طعمها منزوع الجلد والجلد أفضل ويطهى بشكل أسرع.
- أيضا، إذا كنت تحب الطعم اللاذع، أضف المزيد من عصير الليمون.
- لا تنسَ وضع الهِيْل المطحون لمذاق شاورما مميز جدًا، تمامًا كَمْا هُو الحال فِيْ المتاجر والمطاعم.
- ولا تنس أن تضع الدجاج فِيْ التتبيلة للحصول على نكهة رائعة.
قد يثير اهتمامك