تكتسب الأطعمة ذات السعرات الحرارية السلبية زخمًا منذ فترة حتى الآن. سميت هذه الأطعمة بهذا الاسم لأن هضمها يتطلب طاقة أكثر مما تزوده بالجسم ، لذا فإن ما يحدث أثناء عملية الهضم هو أن الجسم يستخدم المزيد من السعرات الحرارية لهضمها.
بالطبع هناك فرق بين المؤيدين والمعارضين فيما يتعلق بحجم تأثيره ، ولكن بغض النظر عما إذا كان هناك اتفاق أو آراء مختلفة حول هذا الأمر ، فإن الأطعمة المدرجة في قائمة السعرات الحرارية السلبية صحية وغنية بالعناصر الغذائية المفيدة وتساعد لإنقاص الوزن بطريقة أو بأخرى ، بغض النظر عن التسمية.
كرفس
يحتوي الكرفس على 75٪ ماء و 25٪ ألياف ، لذا فإن عدد السعرات الحرارية التي يوفرها للجسم صغير جدًا مقارنة بما يجب على الجسم “إخراجه” لهضمه. كما أن للألياف دور إيجابي في تقليل درجة الجوع ، لذا فإن الشعور بالشبع يستمر لفترة طويلة. يحتوي الكرفس أيضًا على فيتامينات C و A و K ويحتوي على الكثير من مضادات الأكسدة التي تحمي القلب.
جريب فروت
هذه الفاكهة 60٪ ماء والباقي ألياف وهو مفيد للجهاز الهضمي. يحتوي على البكتين الذي يساعد على التخلص من الرواسب في الشرايين. كما أنه يحتوي على مركبات الفلافونويد الحيوية التي تحد من انتشار الخلايا السرطانية ، وتحسن الهضم عن طريق زيادة إفراز العصارات الهضمية ، وتساعد على تقليل نسبة الكوليسترول التي ينتجها الكبد ، وهي مفيدة لمرضى السكر.
بالإضافة إلى قلة السعرات الحرارية التي تحتويها ، فإن لهذه الفاكهة دور كبير في زيادة معدل التمثيل الغذائي ، مما يعني فائدة مزدوجة.
سلطة وخضروات ورقية
مع نفس النسبة من الماء وخمسين في المائة من الألياف لكل منهما ، يتم إدراج الخس والخضروات الورقية كأطعمة ذات سعرات حرارية سلبية. كما هو معروف ، فإن الخضار الورقية مفيدة للصحة والجهاز الهضمي بغض النظر عن نوعها. على سبيل المثال ، توفر لك أوراق الملفوف 1327٪ من الاحتياج اليومي من فيتامين ك و 129٪ من الاحتياج اليومي من فيتامين أ ، وكلاهما ضروري لصحة العظام. السبانخ أيضًا من الخضروات الورقية المثالية التي تحتوي على بروتين أكثر من اللحوم الحمراء. لذلك ، تحصل على العناصر الغذائية والفيتامينات التي تحتاجها بأقل قدر من السعرات الحرارية.
بطيخ
يحتوي كل 100 جرام من البطيخ على 91.45 جرامًا من الماء و 30 سعرًا حراريًا ومجموعة كبيرة من العناصر الغذائية مثل البروتين والألياف والكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والمزيد.
يحتوي البطيخ على مادة الليكوبين الموجودة أيضًا في الطماطم ، وله خصائص مضادة للأكسدة تحمي الجسم من أمراض القلب والسكري وهشاشة العظام والسرطان وأمراض الكلى. كما أنه يخفض مستويات الكوليسترول ، ومن المزايا الأخرى للبطيخ أنه يمنحك السكر الذي تحتاجه ويبقيك تشعر بالشبع.
تفاحة
يحتوي كل 100 جرام من التفاح على 2 إلى 5 جرام من الألياف حسب حجم التفاح بالإضافة إلى 50 سعرة حرارية و 2.5 جرام من الألياف وخالي من الكوليسترول والدهون المشبعة. التفاح غني بمضادات الأكسدة والعناصر الغذائية الضرورية لنمو الكائن الحي وتقوية مناعته ، بالإضافة إلى حمض الطرطريك ، فهو غني بالفلافونويد ، وكل هذه المركبات تساعد الجسم على التخلص من الجذور الحرة. عند تناول التفاح يجب عدم التخلص من القشرة ، لأنها غنية بالألياف التي تمنع الجسم من امتصاص الكولسترول الضار LDL. يحتوي التفاح على فيتامين C وبيتا كاروتين الضروريين لمقاومة الأمراض والالتهابات وتقوية المناعة. بالإضافة إلى فيتامينات ب المعقدة ، والتي تلعب دورًا مهمًا في عمل الإنزيمات اللازمة لعملية التمثيل الغذائي ، وبالتالي فهي ليست مجرد غذاء ذي سعرات حرارية سلبية فحسب ، بل إنها تحفز أيضًا عملية التمثيل الغذائي.
فلفل أحمر
يحتوي الفلفل الأحمر على مادة الكابسيسين مما يزيد من درجة حرارة الجسم وبالتالي يزيد من التمثيل الغذائي بنسبة 80٪ فوق المعدل الطبيعي لمدة 3 ساعات كاملة بعد تناوله. كما أنه يقلل من حدوث النوبات القلبية والسكتات الدماغية ويخفض مستويات الكوليسترول في الدم ، وقد أظهرت بعض الدراسات قدرته على حماية الجسم من الأورام السرطانية.
الجرجير
40 جرامًا من الجرجير يحتوي على 36.68 جرامًا من الماء و 10 سعرات حرارية فقط ، بالإضافة إلى كمية هائلة من الفيتامينات والعناصر الغذائية الضرورية للجسم.
عرفت جرير منذ العصور القديمة بأنها تساعد في إنقاص الوزن لأنها منخفضة في السعرات الحرارية والدهون والكوليسترول. يحتوي كوبان من البطيخ على 20٪ من الاحتياج اليومي من فيتامين أ ، و 50٪ من الاحتياج اليومي من فيتامين ك ، و 8٪ من الاحتياج اليومي من فيتامين ج. ومن المزايا الأخرى أنه يحسن الصحة الجنسية والقدرة الإنجابية.
خيار
يشكل الماء 95٪ من مكونات الخيار ، لذلك فهو مفيد جدًا لإعادة ترطيب الجسم والحفاظ على وظائف الكلى ومنع تكون الحصوات. يعد الخيار مصدرًا غنيًا بالألياف والمعادن مثل الكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والبوتاسيوم والحديد والفيتامينات ومضادات الأكسدة.