بيتزا دقيق القمح الكامل
من أجمل وصفات بيتزا الدقيق الكامل، طعمها لذيذ وتحتوي على الكثير من القيم الغذائية التي يحتاجها الجسم، وفِيْما يلي مقدمة مفصلة عَنّْ المكونات وطريقة التحضير
أولاً المكونات
- ملعقة صغيرة من الملح
- كوب كبير جبن بارميزان.
- أربعة أكواب من دقيق القمح الكامل.
- كيس الخميرة الفورية
- ملعقة زيت زيتون.
- القليل من السكر.
- كوب من الناس الساخنة المطبوخة مسبقا.
- كوب من صلصة البيتزا أو بعض الطماطم المفرومة.
- كوبان من جبن الموزاريلا المبشور.
- رشة ملح بحري مدخن.
- أوراق الريحان الطازجة.
- بعض الخضروات المتنوعة التي يمكن تزيينها بالبيتزا.
كَيْفَ تستعد
- سخني الفرن إلَّى درجة حرارة 260 درجة مئوية.
- نضع رف الفرن الحديدي فِيْ المنتصف.
- نضع الخميرة مع الزيت والسكر فِيْ كوب.
- اخلطي المكونات جيدًا فِيْ الكوب.
- غطي الكوب واتركي الخميرة لمدة خمس دقائق حتى تتخمر.
- نضع دقيق القمح الكامل وجبن البارميزان فِيْ الخلاط الكهربائي.
- اخلطي المكونات جيدًا حتى تصبح متجانسة تمامًا.
- أضيفِيْ خليط الماء والخميرة إلَّى الدقيق واخلطيهم جيدًا لمدة دقيقة واحدة حتى تتماسك العجين.
- تُرفع العجينة عَنّْ وعاء الخلاط الكهربائي وتُقلب على سطح مرشوش بالدقيق.
- اعجن باليد عدة مرات حتى تصبح المكونات متجانسة تمامًا.
- ضعي العجينة جانباً لبعض الوقت حتى تتخمر.
- افردي العجينة وضعيها فِيْ صينية دائرية.
- على العجينة نضع الطماطم المفرومة أو صلصة البيتزا حسب الرغبة، بشرط دهن العجين جيداً.
- انشر الجبن والخضروات على البيتزا.
- تُخبز البيتزا فِيْ الفرن المسخن مسبقًا.
- اتركي البيتزا فِيْ الفرن لمدة عشر دقائق، حتى يتحول لونها إلَّى الأحمر حول الأطراف ويصبح لونها ذهبيًا.
- تُخرج البيتزا من الفرن وتُرش بملح البحر المدخن.
- ضعي أوراق الريحان الطازجة.
- نقدم البيتزا على طبق التقديم، مقطعة إلَّى شرائح، جاهزة للأكل، لذيذة ومعطرة.
بيتزا الدقيق الأبيض
طريقة أخرى للحصول على أفضل بيتزا بطريقة سهلة وسريعة، يمكن لسيدة المنزل تحضيرها فِيْ مدة لا تزيد عَنّْ ربع ساعة، وهنا عرض تقديمي للمكونات وطريقة التحضير
أولاً المكونات
العَنّْاصر التي قد تعجبك
أفضل جبن للبيتزا
أسهل طريقة لعمل بيتزا بدون خميرة
كَيْفَ تصنع بيتزا الجبن مثل المطاعم
- ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
- كوب ماء دافئ سبق غليه.
- ملعقة صغيرة من السكر والملح والزعتر.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
- كوبان ونصف من الطحين الأبيض.
- كوب جبن شيدر مبشور.
- شرائح فطر طازج.
- كوبان من جبن الموزاريلا المبشور.
- بضع شرائح من الزيتون الأسود.
- حبة فلفل متوسط الحجم مقطعة إلَّى شرائح
- نصف كوب صلصة بيتزا.
ثانياً طريقة التحضير.
- سخني الفرن على درجة حرارة متوسطة.
- نقوم بتثبيت شبكة رف الفرن فِيْ المنتصف.
- حضري مقلاة ذات حواف قصيرة لخبز البيتزا.
- نضع السكر والزعتر.
- أضف الملح والخميرة الفورية وكوبين من الدقيق إلَّى وعاء الخلاط الكهربائي.
- قم بتثبيت ملحق المضرب وتشغيل الخلاط بسرعة منخفضة لبضع ثوان لخلط المكونات جيدًا حتى تصبح ناعمة تمامًا.
- زد سرعة الخلاط، ثم أضف باقي الدقيق، واستمر فِيْ العجن لبضع دقائق حتى تحصل على عجينة متماسكة وناعمة فِيْ نفس الوقت.
- نضع العجينة فِيْ وعاء مدهُون بالزيت سابقاً.
- غطي العجين بورق لاصق واتركيه يرتفع ويتضاعف لمدة نصف ساعة.
- دهن صينية الخبز بالزيت باستخدام فرشاة.
- نضع العجينة على الصينية.
- افرد العجينة بأطراف أصابعك واتركها ترتاح لمدة عشر دقائق.
- تُوزّع الصلصة على العجينة بملعقة كبيرة.
- نرش الزيتون الأسود بالفلفل الأخضر الحلو فوق البيتزا.
- نضع الفطر وجبنة الموزاريلا وجبنة الشيدر على البيتزا.
- نحمي الفرن ونضع صينية البيتزا حتى نحصل على اللون الذهبي.
- قطعي البيتزا بالقطاعة المخصصة أو بسكين.
- بيتزا تقدم مع كاتشب ومقبلات.
بيتزا دجاج و خضار
بيتزا بالخضار والدجاج من أشهر الأطعمة عالميا، فهِيْ تعتبر وجبة صحية وخفِيْفة، ومناسبة للأكل فِيْ أي وقت، وفِيْما يلي عرض لمكوناتها وطريقة تحضيرها
أولاً المكونات
- كيس خميرة فورية.
- كوب ماء دافئ.
- كوبين من الطحين الأبيض.
- ملعقتان زيت زيتون.
- سكر وملح حسب الرغبة.
- نصف كوب جبن شيدر مبشور.
- ملعقتان كبيرتان من جبن البارميزان المبشور.
- صدر دجاج مسلوق مقطّع إلَّى قطع صغيرة.
- كوب بروكلي طازج مفروم وفر $
- بصلة واحدة مفرومة.
- فلفل اخضر حلو شرائح.
- نصف كوب مايونيز.
- ملعقة ونصف من الخردل.
- بضع فصوص من الثوم.
- الملح والفلفل حسب الذوق.
ثانياً طريقة التحضير.
- قم بتشغيل الفرن واتركه يسخن لبضع دقائق.
- ذوبي الخميرة فِيْ نصف كوب ماء مع قليل من السكر.
- نأخذ وعاء عميق ونضع فِيْه الدقيق وزيت الزيتون.
- نضيف الملح ونضع خليط الخميرة.
- اعجن باليد حتى تتشكل عجينة ناعمة ومتماسكة. قم بتغطية الحاوية بالنايلون.
- اترك العجينة لمدة ساعة تقريبًا حتى تتخمر وتتضاعف فِيْ الحجم.
- اخلطي مكونات الحشوة.
- نضع العجينة فِيْ صينية مدهُونة بالزيت سابقاً.
- وزعي حشوة الشيدر والدجاج والبروكلي بالتساوي.
- نضع البيتزا فِيْ الفرن حوالي نصف ساعة، أو حتى نلاحظ أنها اكتسبت اللون الذهبي.
- نخرجها من الفرن ونقطعها إلَّى مثلثات وتقدم مع المقبلات والكاتشب.