بمناسبة اليوم العالمي للصحة.. إليكِ أشهى الوصفات المنزلية

يفضل الكثير منا الوجبات السريعة من المطاعم ، وفي نفس الوقت تحاول ربات البيوت تحضيرها في المنزل لحماية صحة أفراد الأسرة من التلوث والزيوت المشبعة في الطعام.

في يوم الصحة العالمي ، حافظ على سلامة عائلتك من خلال إعداد الوجبات التي يستمتع أفراد عائلتك بتناولها بعيدًا عن المنزل. مصراوي يقدم لك كيفية تحضير وجبات المطعم بسهولة في المنزل:

وصفة دجاج هاواي

1- فلافل منزلية

مكونات:

• نصف كيلو فول مدمس مقشر ومنقوع طوال الليل.
• خضروات مشكلة ، كراث ، جذور بصل أخضر ، شبت ، كزبرة ، بقدونس.
• 10 فصوص ثوم.
• بهارات ، ملح ، فلفل حار حسب الرغبة ، نصف ملعقة فلفل أسود ، ملعقتان كزبرة مطحونة ، 4 ملاعق كمون مطحون.
• 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
• 1 بصلة متوسطة.

طريقة التحضير:

1- صفي الفول من الماء واغسله مرة واحدة واقطعه في كبة حتى يصبح مثل العجين وضعه في وعاء.

2- بعد تنظيف الملفوف وتقطيعه ، نقطع البصل في الكبة مع الثوم وبقية البهارات حتى تكتمل عملية التقطيع.

3- يوضع الخليط على الحبوب ثم يتم خفقها مرة أخرى حتى تصبح متجانسة تماما ويمكنك التحكم في سماكة ونعومة العجين بالشكل الذي تريده.

4- يمكنك حفظ الخليط في أكياس ووضعه في الفريزر.

5- عند الاستخدام ، اقلي كمية وفيرة من الزيت ويمكنك وضع القليل من الكزبرة على سطح العجين أثناء القلي لإعطاء نكهة الفلافل الجاهزة.

وصفة الدجاج بالخردل

2- برجر محلي الصنع

مكونات:

• كيلو ولكن ربع لحم بقري مفروم.
• 1 بصلة كبيرة مبشورة ناعماً.
• ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
• نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
• بذور الكراوية.
• فلفل اسود.
• ورقة لوري تمزيقه.
• رشة زعتر.
• ملح للتذوق.

طريقة التحضير:

1- نقطع البصل والثوم ونضعهما على اللحم وجميع المكونات ونخلطهم جيداً حتى يتجانسوا.

2- نقطع لحم البرجر إلى قطع دائرية وتغطيتها بكيس بلاستيكي وتخزينها في الثلاجة.

3- عند الاستخدام ، قم برش القليل من الزيت واشوي اللحم وقدميه في الخبز مع البطاطس المقلية.

3- شاورما منزلية

مكونات:

• كيلو صدر دجاج مقطع إلى شرائح متوسطة السماكة.
• بصل وسط مفروم.
• طماطم كبيرة ، مصنرة ومقطعة.
• 2 فلفل ملون مقطع إلى شرائح.
• نصف كوب زبادي.
• 3 ملاعق كبيرة خل.
• 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
• 6 ملاعق كبيرة زيت.
• ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
• ملعقة صغيرة بهارات الشاورما.
• ملعقة صغيرة بابريكا.
• ملعقة صغيرة من السماق.
• نصف ملعقة صغيرة هيل مطحون.
• ملح وفلفل أسود.

حضري طبق من الدجاج والبطاطا

طريقة التحضير:

1- نضع الدجاج واللبن والخل والليمون والثوم والتوابل والفلفل الحلو والسماق والهيل والملح والفلفل الأسود في وعاء كبير ويخلط جيدا ويبرد لمدة ساعتين على الأقل.

2- سخني نصف الزيت على نار متوسطة ، ثم أضيفي الدجاج تدريجياً “ليس دفعة واحدة” دون التقليب لمدة 3 دقائق ، ثم قلبي حتى ينضج الدجاج ويجف السائل.

3- سخني نصف كمية الزيت على نار متوسطة ، أضيفي البصل واقليه حتى يصبح طرياً.

4- نضيف الفلفل الملون والطماطم ثم نضيف الدجاج والبصل ونقلب لمدة 5 دقائق.

5- يقدم مع خبز سوري وسلطة ثومية.

لمزيد من الصحة والجمال:
بان كيك دجاج مع صوص ابيض
طعام صحي: دجاج مقلي مع كوسة وبصل