مكونات
كوب زبدة في درجة حرارة الغرفة.
كوب دقيق.
ربع كوب سكر خام.
كوب سكر بودرة.
نصف كوب من مسحوق الكاكاو.
قليل من الملح.
ملعقة صغيرة فانيليا.
كوب مكسرات مشكلة ، لوز ، بندق أو فول سوداني ، حسب الرغبة.
كيف تستعد
نخلط الدقيق مع السكر الناعم ونوع من المكسرات المطحونة والملح والكاكاو جيداً.
ثم نخفق الزبدة. ثم نضيف إليها ربع كوب من السكر الخشن حتى تصبح كريمية ورقيقة ، ثم نضيف الفانيليا ونخلطها بالخلاط اليدوي.
أضيفي خليط الدقيق تدريجيًا إلى خليط الكريما واخفقي أو اخلطي حتى تتشكل عجينة متماسكة.
غلفي العجينة في كيس بلاستيكي أو غلاف بلاستيكي ، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
وزعي العجينة على الكيس ثم شكليها باستخدام قواطع بسكويت خاصة.
نضع ملفات تعريف الارتباط في صينية خبز ثم نضعها في فرن محمى على درجة حرارة متوسطة لمدة خمسة عشر دقيقة ، حتى يتحول لونهم إلى اللون الذهبي.
اتركي ملفات تعريف الارتباط على صينية الخبز حتى تبرد ، ثم ضعيها في وعاء محكم الغلق حتى وقت التقديم.
قدمي البسكويت البارد مع الشوكولاتة أو صلصة الفراولة ؛ كما تتمنا.
نصائح
يجب غربلة الدقيق والكاكاو. حتى لا يتكتل الخليط ويكون لدينا خليط ناعم بدون شوائب ، ويجب الحرص على غربلة الكاكاو ؛ لأن الكتل لا تختفي أو تنهار أثناء الخلط.
يجب أن يكون البيض في درجة حرارة الغرفة عند استخدامه.
خطوة تبريد العجين في الثلاجة مهمة جدا. طالما لدينا ملف تعريف ارتباط هش ومتماسك ، وليس ناعمًا ، يكون مذاقه لذيذًا.
