بسبوسة محشوة بالقشطة و النشا
البسبوسة من ألذ أنواع الحلويات ولها حشوات مختلفة بطرق تحضير مختلفة ويمكن حشوها بالمكسرات أو التمر ويمكن أن تكون الحشوة نوعا من الفاكهة مثل المانجو وأنواع أخرى وذلك بسبب الطعم والشكل. لكننا سنقدم لكم اليوم طريقة حشو بسيطة ومفضلة لدى الجميع وهي الكريمة والنشا.
1- مكونات الوصفة
- كوب ونصف دقيق ذرة ناعم.
- كوب وربع جوز هند مبشور.
- علبة قشطة.
- كوب ونصف دقيق.
- كوب ونصف سكر.
- ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر.
- قليل من الملح.
- كوب ونصف من الماء.
- كوب ونصف زيت.
- ثلاث بيضات.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة أو البودرة.
2- مكونات الحشوة
- 1 كوب حليب سائل.
- علبة حامض.
- 4 ملاعق كبيرة نشاء.
- كوب ونصف من الماء.
- دريم كيس جلد حسب الرغبة.
- كيس قشطة شانتيلي حسب الرغبة.
3- مكونات الشربات
- كوب ونصف من الماء.
- 2 ملاعق كبيرة من ماء زهر اللوز.
- 2 كوب سكر.
- نصف ليمونة.
4- طريقة التحضير
أولا نقوم بإعداد الحشوة.
- ضعي الحليب السائل والقشدة وكريمة الخفق في وعاء ، ثم اخلطيهم جيدًا.
- اخلطي النشا مع الماء حتى يذوب ، ثم أضيفي الكريمة والكريمة ، ثم قلبي على النار لمدة دقيقتين أو حتى يتكاثف القوام.
- ثم اتركه ليبرد.
- لتحسين الطعم ، يمكن إضافة كريم شانتيلي إليه إذا رغبت في ذلك.
5- لتحضير الشربات
- يوضع الماء في قدر على النار وتكون النار متوسطة.
- أضف السكر وماء الزهر وبضع قطرات من الليمون.
- حركي المزيج حتى يبدأ في الغليان ويتكاثف ، لمدة ثلاث إلى خمس دقائق.
- ثم يُرفع عن النار ويترك حتى يبرد.
6- جهزوا البسبوسة
- أولاً ، اخفقي البيض بالفانيليا.
- ضعي في وعاء مع السميد وجوز الهند والسكر والزيت والبيكنج بودر ورشة ملح.
- ثم تخلط جيدا حتى يتماسك الخليط.
- يُسمح للخليط بعد ذلك بالتحريك لمدة ثلاثين إلى ثلاثين دقيقة.
- الفرن يعمل على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- الصينية مدهونة بالزبدة أو الشحم ويوضع نصف الخليط فيها.
- نحضر كمية الكريمة والقشدة ونضعها فوق الخليط.
- ثم نحضر النصف الآخر من خليط البسبوسة ونضعه فوق خليط الكريما ونغلق الصينية.
- يقطع الخليط إلى مربعات أو مثلثات حسب الرغبة.
- كما يمكن تزيينها بالمكسرات بأي شكل حسب الرغبة.
- توضع الصفيحة في الفرن لمدة 20 إلى 25 دقيقة ، وبعدها يتحول السطح إلى اللون الذهبي الفاتح لمدة ثلاث دقائق.
- حالما تخرج الصينية من الفرن توضع الشربات عليها حتى تبرد.
- ثم تتنحى جانباً لتشرب شربها ، ثم تتقدم وهي راضية وتشفي.
ملحوظة
وهناك من يصقر بعض المكونات حسب الرغبة والذوق.
في الختام شرحنا لكم وصفة سهلة وبسيطة وسريعة لتحضير البسبوسة المحشوة بالقشطة والنشا. هذه المكونات متوفرة في كل منزل. إنها وصفة شهيرة للكبار والأطفال ، والتي تبحث عنها كل أم وربة منزل لجعلها سهلة في المنزل.