الريحان ، المعروف أيضًا باسم الريحان ، هو نبات عطري ينتمي إلى عائلة النعناع ، الشفوية.
أوراق الريحان هي أوراق رقيقة جدًا ، وتتنوع ألوانها من الأخضر إلى الأرجواني ، وتتنوع أحجامها أيضًا ، فهناك أوراق كبيرة جدًا يمكن أن تكون بحجم أوراق الخس وأوراق صغيرة جدًا.
بدأت زراعة بذور الريحان منذ أكثر من خمسة آلاف عام ، وتختلف نكهات أوراق الريحان ، فبعضها له نكهة حلوة والبعض الآخر له نكهة قوية.
من بينها أيضًا تلك التي تسبب الحكة ، ويجب إزالة براعم الزهور بمجرد ظهورها لأنها يمكن أن تؤثر على نكهة الأوراق.
تُضاف أوراق الريحان إلى الحساء واللحوم والأسماك والأطباق الإيطالية الأخرى ويمكن أيضًا تجفيف هذه الأوراق وتخزينها.
الريحان وبذور الخروف
يساعد الريحان على تقليل الإحساس بالألم المصاحب للدورة الشهرية ويقلل من التقلصات ، حيث يحتوي على بعض العناصر العلاجية التي تساعد في ذلك.
خلال فترة الدورة الشهرية وعندما يحدث التمثيل الغذائي ، تحدث بعض التشنجات ، لذلك يساعد الريحان على تقليل هذه التشنجات والتقلصات.
البشر عرضة للإصابة بالسرطان حيث تحتوي بذور الريحان على مضادات الأكسدة التي تساعد في التغلب على انتشار الخلايا السرطانية في الرحم ، ويمكن القول في الجهاز التناسلي بشكل عام.
إن استخدام بذور الريحان له دور أساسي في أن يكون الرحم أكثر صحة وحمايته ووقايته من الأمراض لأنه يعمل على تنشيط الدورة الدموية وتدفق الدم في الجسم بشكل عام.
يعمل الريحان على التحكم والسيطرة على إفراز الهرمونات ، وينشط عضلات جدار الرحم ، ويحمي الخلايا المبطنة لأغشية الرحم.
كما ذكرنا ، فعلى الرغم من فوائد الريحان للرحم والحمل ، إلا أن له بعض الآثار الجانبية.
ضرر للريحان أثناء الحمل والرضاعة.
الاستخدام المفرط والاستهلاك المفرط للريحان يحد من ارتباط البويضة الملقحة بالرحم وبالتالي يقلل من إنهاء الحمل وهناك احتمال للإجهاض ويجب الحد من تناول الريحان أثناء الرضاعة.
يحتوي الريحان على بعض الزيوت ، ومن أمثلة هذه الزيوت زيت الأوجينول ، وعند تناوله بكميات زائدة فإنه يسبب بعض المشاكل الصحية مثل سرعة ضربات القلب.
كما أنه يسبب بعض التهاب الحلق والفم ، وضيق في التنفس ، ودوخة ، ونوبات صرع. يمكن أن تتطور هذه المشاكل وتؤدي إلى ظهور دم في البول وغيبوبة.
الاستخدام المتكرر للريحان يمكن أن يؤدي إلى انخفاض نسبة السكر في الدم ، الأمر الذي يشكل خطراً كبيراً على صحة المرأة الحامل ، حيث إنها تعاني من الدوخة والنوبات والتهيج والرعشة.
فوائد بذور الريحان
لا تقتصر فوائد بذور الريحان على الحمل والرحم فحسب ، بل لها أيضًا العديد من الفوائد ، حيث أنها تحتوي على عناصر غذائية مفيدة جدًا ، حيث أنها تحتوي على البروتينات والدهون والكربوهيدرات ، وكل هذه العناصر تمنحها قيمة غذائية عالية ، ومن فوائدها:
بذور الريحان غنية بالمركبات النباتية ، وتعتبر هذه المركبات من أهم مضادات الأكسدة ، مثل الفلافونويد والبوليفينول.
يحتاج جسم الإنسان يوميًا إلى أحماض أوميغا 3 الدهنية لإنتاج الطاقة ، وتعد بذور الريحان مصدرًا لهذه الأحماض وتساعد أيضًا في تقليل الإصابة ببعض الأمراض مثل أمراض القلب والسكري.
يمكن استخدام الريحان كبديل للدهون في منتجات الألبان والمايونيز لأنه يحتوي على الكثير من الألياف التي يمكن استخدامها أيضًا كمكثف.
يمكن استخدامه أيضًا لتكثيف الأطعمة دون التأثير على نكهتها ، لأن هذه الألياف لا طعم لها.
يمكن استخدام الريحان للمساعدة في عسر الهضم وتخفيف الإمساك وتقليل الغازات وتجميع البراز والمساعدة في التخلص من البراز من الجسم.
فوائد أخرى للريحان
يمكن أيضًا استخدام الريحان لتخفيف آلام حصوات الكلى حيث يساعد على تفتيت حصوات الكلى بحمض الخليك ومضادات الأكسدة ومضادات الالتهاب.
يساعد تناول الريحان على حل مشكلة حب الشباب والقضاء عليها كما يساعد على حل مشاكل الجلد الأخرى مثل البثور.
لاحتوائه على فيتامينات تحمي الجسم من هذه البثور والتجاعيد وعلامات الشيخوخة وتساعد في التجديد المستمر لخلايا الجلد.
يحتوي الريحان على العديد من الفيتامينات ، بما في ذلك فيتامين أ. ومن المعروف أن فيتامين أ يلعب دورًا أساسيًا في الحفاظ على صحة القلب.
كما أنه يحافظ على الدماغ والعينين والرئتين ، مما يساعد على تعزيز نمو الجنين ويساعد في التقدم السليم للجهاز العصبي.
يحتوي الريحان أيضًا على فيتامين K الذي يلعب دورًا مهمًا في صنع بروتينات مهمة تدعم النمو الصحي للجنين.
كما أن لها دورًا مهمًا في الحفاظ على العظام والأنسجة ، ويحتاج الجسم إلى فيتامين K ، ونقصه يسبب النزيف.
فوائد الريحان الصحية
تحتوي أوراق الريحان على المنغنيز ، الذي يساهم في استقلاب الكوليسترول ، واستقلاب الأحماض الأمينية والكربوهيدرات ، ويساعد في التكاثر والاستجابات المناعية.
تحتوي أوراق الريحان على المغنيسيوم الذي يساعد بشكل كبير في تكوين عظام الجنين والغضاريف ويقلل من عملية الإجهاد التأكسدي ، وبالتالي يقلل من حدوث تلف الخلايا في الجنين.
يتعرض العديد من الأطفال حديثي الولادة للعيوب الخلقية والتشوهات ، لكن بذور الريحان تساعد في منع التعرض لهذه العيوب.
حيث نجد أنه يحتوي على حمض الفوليك الذي له دور مهم وأساسي في حماية الجنين من هذه التشوهات.
يحتوي الريحان أيضًا على الحديد الذي يساعد في الحماية من فقر الدم ويساعد أيضًا على زيادة نسبة خلايا الدم الحمراء أثناء الحمل وزيادة الهيموجلوبين.
الحالات التي يجب الحرص فيها على استخدام الريحان
الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات النزيف ، حيث تحتوي أوراق الريحان على زيوت ، وهذه الزيوت تعمل على إبطاء تخثر الدم ، وبالتالي تزيد من النزيف وتزيد من اضطرابات النزيف.
أولئك الذين يعانون دائمًا من انخفاض ضغط الدم ، تعمل الزيوت الموجودة في أوراق الريحان أيضًا على خفض ضغط الدم ، وهذا يشكل تهديدًا على صحة المريض.
الذين يعانون من مشاكل صحية وسيخضعون لعملية جراحية ، فإذا اضطر المريض لاستخدام الريحان ، فعليه التوقف عن استخدامه قبل أسبوعين على الأقل حتى لا ينزف.
يتفاعل الريحان مع أدوية منع تجلط الدم والأدوية التي تعمل على إبطاء تخثر الدم ، وعند تناول الريحان مع هذه الأدوية يؤدي إلى انخفاض كبير في ضغط الدم واحتمال حدوث نزيف وكدمات.
طريقة تحضير بذور الريحان
تنتج الأزهار بذور الريحان ، لأنها تنتج ما يعرف بالقرون ، وتحتوي هذه القرون على البذور.
عليك أيضًا أن تنتظر حتى تذبل هذه الزهرة وتجف ، ثم يقطفها المزارع ويضعها في كيس ويهزها جيدًا حتى تسقط البذور ويجمعها.
ننقع بذور الريحان في الماء ، فعند نقعها في الماء تمتصها وتنتفخ وتملأ بالماء ، تتشكل طبقة هلامية حول الحبة السوداء ، مما يضاعف حجمها.
يمكن إضافة ملعقتين كبيرتين من هذه البذور إلى ماء دافئ ونقعها لمدة ربع ساعة ثم شربها.