بحث كامل عن بكتيريا السالمونيلا

بحث شامل عن بكتيريا السالمونيلا

عادة لا تظهر أي أعراض على الأشخاص المصابين بعدوى السالمونيلا ، ويصاب بعض الأشخاص بتشنجات في البطن وحمى وإسهال.

في غضون 8 إلى 72 ساعة ، يتعافى معظم الأشخاص الأصحاء من المرض في غضون أيام دون علاج محدد.

أثناء إجراء تحقيق شامل في بكتيريا السالمونيلا ، تم اكتشاف أن الإسهال المصاحب لعدوى السالمونيلا يمكن أن يؤدي إلى الجفاف الشديد.

ينتج عن هذا الحاجة إلى عناية طبية فورية ، وقد يعاني الشخص من مضاعفات تهدد حياته إذا انتشرت العدوى خارج منطقة الأمعاء.

يزداد خطر الإصابة بهذه العدوى إذا سافر الشخص إلى مدينة بها مرافق صحية قذرة وسيئة.

أعراض عدوى السالمونيلا

خلال التحقيق الشامل لبكتيريا السالمونيلا ، أظهرنا أن مرض السالمونيلا عادة ما يكون نتيجة تناول البيض ومنتجات البيض غير المطبوخة جيدًا أو النيئة.

وكذلك الدواجن واللحوم ، وتكون فترة حضانة المرض ما بين ساعة ويومين ، ويمكن تصنيف معظم أنواع العدوى ،

مع هذا المرض ، مثل أنفلونزا المعدة ، تكون علامات الإصابة بالسالمونيلا كما يلي:

• وجود دم في البراز.
• صداع الراس؛
• قشعريرة برد.
• حُمى.
• إسهال.
• المغص
• القيء.
• غثيان؛

عادة ما تكون الأعراض مستمرة وتتراوح مدة الأعراض من يومين إلى سبعة أيام ، ويمكن أن يستمر الإسهال لمدة تصل إلى 10 أيام ، على الرغم من أن المشكلة قد تستغرق شهورًا حتى تعود الأمعاء إلى طبيعتها.

هناك بعض أنواع البكتيريا التي تسبب عدوى السالمونيلا التي تؤدي إلى حمى التيفود.

إنه مرض قاتل في بعض الأحيان وهو شائع في البلدان النامية.

أسباب الإصابة بالسالمونيلا

وتحدث تلك العدوى عن طريق تناول طعام ملوث بالبراز ، وتشمل تلك الأطعمة الملوثة ما يلي:

المأكولات البحرية النيئة والدواجن واللحوم أيضًا أثناء الذبح ، يمكن أن يتلوث البراز باللحوم النيئة والدواجن.

يمكن أن تتلوث المحار إذا تم حصادها من المياه الملوثة.

في البيض النيء أيضًا ، قد تجد أن القشرة التي تغطي البيضة تشكل حاجزًا قويًا ضد التلوث.

لكن الدجاج المصاب سينتج بيضًا محملاً بالسالمونيلا حتى قبل تشكل القشرة.

ويستخدم البيض النيئ مع بعض أنواع صلصة الهولنديز والمايونيز وغيرها.

وكذلك الخضار والفواكه ، فمن الممكن أن يتم ري هذه الفاكهة ، وخاصة المستوردة منها ، داخل الحقول ، أو غسلها بمياه ملوثة بالفعل بالسالمونيلا.

أيضًا ، يمكن أن يحدث التلوث داخل المطبخ عندما تتلامس الدواجن النيئة أو عصائر اللحوم مع الأطعمة التي لم يتم طهيها بعد ، مثل السلطات.

هناك العديد من الحالات التي أصيبت بالسالمونيلا ، وكان ذلك نتيجة تلوث البهارات ، كما أنها أحد مسببات المرض.

تتلوث العديد من الأطعمة عندما يحضرها أشخاص لا يغسلون أيديهم جيدًا بعد الذهاب إلى الحمام.

أو تغيير الحفاضات لأطفالهم ، ويمكن أن تحدث العدوى أيضًا إذا لمس الشخص شيئًا ملوثًا سابقًا بالبكتيريا.

مثل الحيوانات الأليفة ، وخاصة الزواحف والطيور ، ثم تضع أصابعها في أفواهها.

عوامل الخطر لعدوى السالمونيلا

في مقال بحثي شامل حول بكتيريا السالمونيلا ، نذكر عوامل الخطر التي تنشأ نتيجة التعرض لمرض السالمونيلا.

تشمل الأسباب التي قد تزيد من خطر التعرض لهذه العدوى الأنشطة التي قد تجعل الشخص على اتصال بالبكتيريا المسببة للمرض والمشاكل التي قد تقلل من فعالية مقاومة المرض بشكل عام. وعوامل الخطر هي التالية:

التعرض الشديد للسفر.

يزيد السفر إلى أجزاء مختلفة من العالم من خطر التعرض للأمراض ، بما في ذلك الأنواع التي تسبب حمى التيفود في البلدان الفقيرة والبلدان النامية ذات الصرف الصحي المحدود.

احتفظ ببعض الزواحف أو الطيور

هناك احتمالية لوجود بكتيريا في أجسام الحيوانات الأليفة وخاصة الزواحف والطيور.

لديك اضطراب في المعدة أو الأمعاء

نظرًا لأن الجسم لديه العديد من الدفاعات الطبيعية ضد عدوى السالمونيلا ، على سبيل المثال ، يمكن لحمض المعدة أن يقتل العديد من أنواع بكتيريا السالمونيلا.

ولكن يمكن أن يكون نتيجة الأدوية أو عدد من المشاكل الصحية التي تسد هذه المسارات ، على سبيل المثال مضادات الحموضة داخل الجسم.

حيث توفر الحموضة المنخفضة داخل المعدة الفرصة لنمو المزيد من بكتيريا السالمونيلا.

المناعة ومشاكلها.

من الواضح أن الأدوية أو الحالات التالية تزيد من معدل التعرض لعدوى السالمونيلا عن طريق خفض مستوى عمل الجهاز المناعي.

الستيرويدات القشرية ، الملاريا ، فقر الدم المنجلي ، الإيدز ، الأدوية المضادة للالتهابات.

مضاعفات عدوى السالمونيلا

ومع ذلك ، خلال سطور التحقيق الكامل حول بكتيريا السالمونيلا ، نقول إن هذه العدوى لا تهدد الحياة في العادة.

عند تعرض بعض الأشخاص للعدوى ، خاصة الأطفال الصغار والرضع وكبار السن والأشخاص الذين يخضعون لعمليات زرع.

النساء الحوامل والأشخاص الذين يعانون من ضعف في جهاز المناعة ، يمكن أن تكون المضاعفات قوية هنا.

ومن أهم المضاعفات ما يلي:

يحدث الجفاف

إذا كان الشخص لا يشرب ما يكفي لتعويض السوائل المفقودة نتيجة الإسهال المتكرر والمستمر.

قد تكون مصابًا بالجفاف ، وتشمل العلامات التحذيرية ما يلي:

• نقص المسيل للدموع.
• النظر بعينين.
• جفاف اللسان والفن.
• هناك نقص في البول.

تجرثم الدم

إذا وصلت العدوى إلى مجرى الدم ، أي تجرثم الدم ، فمن الممكن أن تصيب العدوى الأنسجة في جميع مناطق الجسم.

مثل نخاع العظام أو العظام أو الصمامات أو البطانة الداخلية للقلب أو الأنسجة المحيطة بالنخاع الشوكي والدماغ.

كبطانة للأوعية الدموية الداخلية ، خاصة إذا كان هناك طعم وعائي في جسم الشخص.

التهاب المفاصل التفاعلي

الأشخاص الذين تعرضوا لعدوى السالمونيلا هم أكثر عرضة للإصابة بالتهاب المفاصل التفاعلي.

يُعرف أيضًا باسم متلازمة رايتر ويسبب الأعراض التالية:

• ظهور آلام في المفاصل.
• هناك ألم عند التبول.
• وجود تهيج في العين.

الحماية من عدوى السالمونيلا

أثناء إجراء تحقيق شامل حول بكتيريا السالمونيلا ، من الضروري ذكر طرق حماية نفسك من هذه العدوى ومخاطرها ، والتي تشمل ما يلي:

• هناك حاجة لإجراء عمليات تفتيش مستمرة لمجازر الدواجن واللحوم بشكل عام ، وتطوير برامج وأنظمة لأخذ العينات واختبار الدواجن واللحوم.
• يجب أيضًا الحرص على عدم نقل البكتيريا المسببة للأمراض إلى أشخاص آخرين ، على سبيل المثال عند إعداد الطعام وعند رعاية كبار السن والرضع وضعف المناعة ، والتأكد من النظافة الصارمة بشكل عام ، وطهي الطعام بشكل صحيح ووضعه في الثلاجة أو التجميد في الحال.
• يعتبر غسل اليدين من أهم الأمور لحماية نفسك من جميع الأمراض بشكل عام وعدوى السالمونيلا بشكل خاص. يساعد هذا في منع انتشار العدوى إلى أي جزء من جسمك أو من حولك. من المهم أن تغسل يديك بعد ملامسة الطيور أو الزواحف أو اللحوم النيئة أو الدواجن أو تغيير الحفاضات أو استخدام المرحاض.
• بالإضافة إلى ذلك ، يجب توخي الحذر مع الدعم بالأشياء ، لتجنب التلوث المتبادل ، بما في ذلك تخزين المأكولات البحرية النيئة والدواجن واللحوم في مكان منفصل عن بقية الطعام في الثلاجة.
• من الأفضل شراء لوحين للتقطيع في المطبخ ، أحدهما للخضروات والفواكه والآخر للحوم النيئة.
• لا ينبغي وضع الطعام في طبق لم يتم غسله وكان عليه لحم نيء من قبل.
• يجب تجنب البيض النيء ، على سبيل المثال ، خليط الكيك والآيس كريم المصنوع في المنزل يحتويان على بيض نيء.