باستا فلورا فاطمة أبو هاتي
قدمت لنا الشيف فاطمة أبو هاتي طريقة فريدة لتحضير مكرونة فلورا محشوة بالمربى، وهِيْ حلوى سريعة لا تحتاج لأكثر من ربع ساعة للتحضير، ويتم ذلك باتباع الخطوات التالية
المكونات
- ثلاثة أكواب من الدقيق المنخول.
- كوب زبدة فِيْ درجة حرارة الغرفة.
- كوب سكر ناعم.
- ملعقة كبيرة قشر برتقال.
- بيضة.
- كيس من مسحوق الخبز.
- رشة ملح.
- اثنين من صفار البيض.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- خمس ملاعق كبيرة من المربى من اختيارك.
كَيْفَ تستعد
- فِيْ وعاء نضع كل من السكر والزبدة ونخلطهم جيدًا بالخلاط الكهربائي حتى نحصل على خليط متماسك.
- نخفض البيض والصفار الذي لدينا ونقلبه بالزبدة والسكر لمدة دقيقة، ثم نضيف نكهة البرتقال والفانيليا لإعطاء المعكرونة فلورا نكهة مميزة.
- نضيف الملح والبيكنج باودر إلَّى الدقيق ونقلب ثم نضيفهما إلَّى المكونات السائلة المعدة مسبقًا حتى نحصل على عجينة متماسكة.
- نضع العجينة فِيْ الثلاجة لفترة حتى تستقر، ثم نجهز صينية ونضع عليها قطعة من ورق البرشمان، ثم نبدأ فِيْ دهن العجين بالتساوي مع إزالة الحواف والاحتفاظ بها.
- وزعي المربى فوق الصينية، ثم خذي قطع العجين المتبقية من الأطراف، وقسميها إلَّى شرائح وضعيها بالطول والعرض فِيْ الصينية.
- نضع مكرونة فلورا فاطمة أبو هاتي فِيْ فرن محمى على حرارة 200 درجة لمدة ثلث ساعة تقريبًا، حتى يصبح لونها ذهبيًا، ثم نخرجها.
باستا فلورا فاطمة أبو حاتي بالفواكه
هذه الوصفة غنية بالعديد من الفِيْتامينات والمعادن لاحتوائها على العديد من أنواع الفاكهة ذات النكهة اللذيذة والقيمة الغذائية العالية، ولهذا ينصح بها للأطفال فِيْ مرحلة النمو ويتم تحضيرها على النحو التالي
المكونات
- كوب فقط ربع زبدة باردة.
- كوب سكر بودرة.
- كوب دقيق منخول.
- كيس من الفانيليا
- بيضة.
- نصف ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
كَمْيات الزخرفة
- كاسترد.
- سعيد
- الفراولة.
- كومبوت.
- كيوي.
كَيْفَ تستعد
- ضعي الزبدة والسكر فِيْ الخلاط الكهربائي واخلطي حتى يصبح القوام خفِيْفًا.
- أضف البيض والفانيليا واستمر فِيْ الخفق لمدة ثلاث دقائق.
- أضيفِيْ المكونات الجافة تدريجيًا المكونة من مسحوق الخبز والدقيق حتى يتم الحصول على عجينة متماسكة.
- تترك العجينة لمدة ربع ساعة حتى تستريح وتغطى بغلاف بلاستيكي حتى لا تجف.
- نأخذ العجينة وننشرها بالتساوي على صينية مع مراعاة أن تكون الحواف أعلى قليلاً حتى نتمكن من وضع قطع من الفاكهة فِيْ المنتصف كزخرفة.
- نضعه فِيْ الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة ربع ساعة حتى ينضج، ثم نخرجه ونتركه حتى يبرد.
- توضع قطع الفاكهة فوق Pasta Flora بعد توزيع كريمة المعجنات.
باستا فلورا فاطمة أبو هاتي بالتمر
يتم تحضير هذه الوصفة مع التمر الرطب، والذي يحتوي على العديد من الفوائد، وذلك لوجود نسبة كبيرة من الألياف فِيْه، كَمْا ينظم مستوى السكر فِيْ الجسم، ويقلل من الشعور بالإرهاق والتعب، و هذا يفعل كَمْا يلي
المكونات
- نصف كيلو دقيق منخول.
- كوب وربع سكر ناعم.
- ثلاث حبات من البيض.
- كوب ونصف من الزبدة فِيْ درجة حرارة الثلاجة.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- كيس من مسحوق الخبز.
- نصف كيلو تمر مبلل بدون جلد او قلب.
كَيْفَ تستعد
- فِيْ وعاء عميق، اخفقي الزبدة والسكر لمدة ثلاث دقائق، حتى نحصل على خليط كريمي.
- أضف الفانيليا والبيض إلَّى المكونات السابقة واستمر فِيْ الخلط لمدة دقيقة أخرى.
- نقوم بتقليب المكونات الجافة، ثم نضيفها شيئًا فشيئًا إلَّى المكونات السائلة ونستمر فِيْ العجن حتى نحصل على عجينة متماسكة لا تلتصق باليد.
- نترك العجينة جانباً لمدة نصف ساعة حتى ترتخي، ثم نحضر صينية وننشرها بقليل من السمن، ونضع فِيْها العجينة ونفرمها، ثم نقطع الحواف ونتركها حتى يتم استخدامها.
- نوزع التمر، بعد تقسيمه إلَّى نصفِيْن، على العجينة بشكل دائري لطيف، ثم نأخذ العجينة المتبقية ونلفها على شكل حبال شبه متساوية، ونوزعها على كعكة الغريبة طويلة وواسعة. مع مراعاة وجود مسافات شبه متساوية.
- نضعها فِيْ الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة ثلث ساعة حتى تنضج، ثم نخرجها ونتركها حتى تبرد ونقدمها.
باستا فلورا فاطمة أبو هاتي بالشوكولاتة
تعتبر الشوكولاتة من أفضل الإضافات للحلويات التي يحبها الكبار والصغار على حد سواء، ولها فوائد عديدة منها تحسين الحالة المزاجية للشخص وحالته النفسية، ويتم تحضير باستا فلورا معها من خلال ما يلي
المكونات
- نصف كيلو دقيق منخول.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- ثلاث بيضات.
- الكوب هُو ربع زبدة فقط.
- نصف كوب من السكر المطحون ناعما.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- ثلث كوب حليب.
- نصف كوب شوكولاتة داكنة.
كَيْفَ تستعد
- فِيْ وعاء عميق، اخفقي الزبدة مع السكر حتى نحصل على مزيج كريمي.
- أضف الفانيليا والبيض إلَّى المكونات واستمر فِيْ الخلط.
- نحرك المكونات الجافة ونضيفها شيئًا فشيئًا إلَّى الخليط السائل ونستمر فِيْ العجن حتى نحصل على عجينة لا تلتصق باليد.
- نأخذ ربع كَمْية العجين ونصنع به كرة وباقي العجينة ونعطيها شكل دائري ونتركها حتى تستريح.
- ننشر المعكرونة فلورا على صينية مدهُونة بالسمن، ثم نصنع حمام مائي للشوكولاتة حتى تذوب، ثم نوزعها على العجينة.
- نأخذ قطع العجين ونشكلها على شكل قطاعات، نوزعها فوق الشوكولاتة، ثم نضعها فِيْ فرن ساخن حتى تنضج.
نصائح لنجاح باستا فلورا فاطمة أبو هاتي
قدمت الشيف فاطمة أبو هاتي بعض النصائح التي يجب اتباعها لنباتات المعكرونة الناجحة التي تم شراؤها من المتجر، ومن أهم هذه التعليمات التي يجب مراعاتها ما يلي
- يجب أن يكون الدقيق المستخدم فِيْ تحضير معكرونة فلورا مصنوعًا للحلويات.
- أفضل وصفة لباستا فلورا هِيْ استخدام الزبدة وليس السمن.
- يجب أن يكون الدقيق والسكر المستخدمان فِيْ تحضير المعكرونة فلورا ناعمًا ومنخلًا.
- يجب أن يكون المربى المستخدم فِيْ تحضير معكرونة فلورا صافِيًْا وخاليًا من قطع الفاكهة.
- يعزز استخدام قشر البرتقال أو قشر الليمون نكهة الوصفة، طالما أنها لا تحتوي على قشرة ذات لون فاتح، لأنها تجعل النكهة لاذعة.
- يتم دحرجة العجين بسمك لا يزيد عَنّْ سم واحد، حيث يزداد حجمها أثناء التسطيح.
- قبل وضع كعكة الغريبة فِيْ الفرن، يجب تقديمها بشوكة حتى لا تزيد حجمها كثيرًا.