تعتبر الفاكهة من العناصر الغذائية الطبيعية الأساسية لنظام غذائي صحي ومتكامل ، لذلك نقدم لكم حصرياً في مجلة دايت أول عربية في عالم اللياقة والصحة والجمال ، مقال يتضمن أهمية الفاكهة للجسم.
بدلاً من الطعام الضائع أو غير المجدي ، يمكنك تناول الفواكه والخضروات الطازجة والموسمية ، مما يقلل من الطاقة المستخدمة في زراعة ونقل الطعام ويمكن أن يدعم الاقتصاد المحلي حيث تستمتع بمذاقها اللذيذ الذي لا يضاهى.
غالبًا ما تعتمد الفاكهة الموسمية على المكان الذي تعيش فيه في بلدان العالم ، والذي يتأثر بموسم النمو وتوافر المحاصيل. في المناطق الحارة ، يبدأ الموسم بالخضار والجزر والبنجر ، اعتمادًا على درجة الحرارة ، يمكن أيضًا حصاد الفجل في معظم المناطق.
من أجل الاستمتاع بالفواكه والخضروات الطازجة ، عليك أن تعرف مدى توفر الفواكه الطازجة التي ستساعدك على شراء منتجات ذات جودة عالية وأسعار مناسبة. تختلف هذه الفاكهة الموسمية قليلاً حسب المكان الذي تعيش فيه في العالم. هذه فواكه موسمية:
مشمش
المشمش الصيفي هو فاكهة غنية بفيتامينات A و C وكذلك المعادن مثل الكالسيوم والحديد. وهي فاكهة لا تحتوي على دهون وكمية قليلة من الكربوهيدرات. المشمش يشبه إلى حد ما الخوخ. يمكن تناول المشمش المجفف المستخدم في المعجنات أو المربى.
أفوكادو
يُطلق على الأفوكادو اسم الكمثرى التمساح أو الزبدة النباتية أو أحيانًا زبدة الكمثرى. تزرع هذه الفاكهة من البذور.
تعلم: كيف تأكل الأفوكادو بالصور
التوت
يمكن شراء التوت الطازج من مايو إلى أكتوبر. يحتوي العنب البري على عناصر غذائية مذهلة يمكن تحويلها عن طريق تخزينها في مكان بارد. لا تنسى تخزينه في الثلاجة بعد الشراء.
الشمام
تتميز فاكهة الشمام بمذاق غني وفاخر. ويشار إليها أيضًا باسم البطيخ المموج لأنه يحتوي على قشرة خالية من الأضلاع ذات قشرة شبكية مميزة. يؤكل عمومًا كفاكهة طازجة ، مثل السلطة أو الجبن القريش.
الكرز
ثمار الكرز في الربيع هي أحجار سمين. الكرز مسكنات قوية للألم ، خاصة للرياضيين. كما أن له تأثير كبير في تسكين آلام العضلات.
عملاق
التين شجيرة كبيرة ونفضية. يستخدم التين لخفض ضغط الدم المرتفع لأنه مليء بالبوتاسيوم ، وهو معدن يستخدم للتحكم في ارتفاع ضغط الدم.
البرتقال السرة
وباعتبارها الثمرة الثانية في الأعلى ، تتميز برتقالة السرة التي تمثل سرة الإنسان. يتم استنساخ برتقال السرة من بعضها البعض ، وكلها تأتي من نفس الشجرة.
بابايا
البابايا فاكهة برتقالية اللون بألوان صفراء أو وردية. تقدم البابايا طعمًا جذابًا ولونًا مشمسًا للمناطق الاستوائية. تحتوي البابايا أيضًا على مصادر غنية بالعناصر الغذائية المضادة للأكسدة مثل فيتامين سي والكاروتينات والفلافونويد.
أناناس
الأناناس هو اسم النباتات الاستوائية الصالحة للأكل. الذي يوفر مصدرا ممتازا لفيتامين سي والمنغنيز. تستخدم فاكهة الأناناس لعلاج التهاب الحلق.
توت العُليق
التوت هو فاكهة كاملة. يعتبر التوت من أقل أنواع الفاكهة في السعرات الحرارية ولذيذ للغاية ومغذي.
الكمثرى الآسيوية
ثمار الكمثرى الآسيوية الصيفية هي ثمار لذيذة مرتبطة بالتفاح. يستمر موسم الكمثرى من أغسطس إلى أكتوبر. ومع ذلك ، هناك عدد من الكمثرى التي يمكن حصادها على مدار العام بسبب التغيرات الموسمية.
عملاق
ثمار التين الصيفية هي نتيجة شجيرة كبيرة. يتم استخدامها لخفض ضغط الدم المرتفع والسيطرة عليه لأنها مليئة بالبوتاسيوم ، وهو معدن يستخدم للتحكم في ارتفاع ضغط الدم. كما أنه يساعد الناس على إنقاص الوزن. يعتبر التين ثمرة جيدة لمن يعانون من مرض السكري وسرطان الثدي.
جوافة
الجوافة هي فاكهة صيفية يمكن الوصول إليها خلال أواخر الربيع وأوائل الخريف. ثمار الجوافة خالية من الصوديوم وقليلة الدهون والسعرات الحرارية. كما أنه يقلل من احتمالية الإصابة بأمراض القلب الإقفارية. تستخدم الجوافة بشكل رئيسي لعلاج السعال.
خَوخ
ثمار الخوخ الصيفية لها لحم أبيض حلو. إنها فاكهة غنية جدًا بفيتامين أ والبوتاسيوم ، مما يجعلها ثمرة ذات بشرة صحية وأيضًا تنغيم البشرة. يساعد استخدام البرقوق على أساس طبيعي في الحفاظ على حركات الأمعاء المنتظمة.
الفراولة
تعتبر الفراولة الصيفية فاكهة لذيذة وغنية بالمغذيات. يمنع الأكسدة بشكل فعال. كما أنه يتعامل مع الحرارة وشد الجلد والوقاية من سرطان الدم.
بطيخ
البطيخ هو فاكهة صيفية وينتمي إلى الثمار الكبيرة. البطيخ فاكهة لذيذة تحتوي على 90٪ ماء ، مما يساعد الجسم على الحفاظ على الرطوبة في فصل الصيف. البطيخ غني بمضادات الأكسدة وفيتامين ج وفيتامين ب 6 وأيضًا مصدر جيد للبوتاسيوم. كما أنه يساعد بشكل أساسي في الحفاظ على فقدان الوزن بشكل مثالي.
تفاحة
التفاح من بين الفواكه المزروعة على نطاق واسع والمعروفة على نطاق واسع. ينمو التفاح على الأشجار المتساقطة الأوراق ذات الأوراق الصغيرة. لا ينمو التفاح من البذور ، ولكن الأشجار تنمو من هذه البذور.
موز
الموز هو الفاكهة الشتوية الوحيدة الناضجة. عند اختيار موزة ناضجة ، يمكن التعرف عليها من خلال لب الموز الأصفر مع وجود بقع بنية اللون. يمكن تخزين الموز الناضج خارج الثلاجة لمدة 3 أيام أو عدة أيام.
العنب الأحمر
يعتبر العنب الأحمر من أكثر الفاكهة روعة ولذة حيث يمكن أن يحتوي على ما يصل إلى 80٪ من الماء. من خلال تناول العنب الأحمر مع قشره ، نحصل على فوائده الصحية.
كيوي
الكيوي فاكهة صغيرة لها العديد من المفاجآت. يمكنك تناول الكيوي لأنه يحتوي على الألياف والمواد المغذية وكذلك فيتامين سي.
فوائد الفاكهة الموسمية
لذلك ، مع تغير الطقس حول العالم ، أصبح من المستحيل التأكد من توفر المنتجات الطازجة ، حيث أن هذا الأمر يتعلق بالموقع على الكرة الأرضية. أما فيما يتعلق بتوافر الثمار ، فقد أنعم الله علينا بتوافر الثمار الموسمية في مجموعة من المنتجات الطازجة الجميلة. هنا معنا ستكتشف الفوائد العديدة التي تأتي من تناول الفاكهة الموسمية!
أفضل طعم
موسم الإنتاج هو أفضل وقت للشراء بسبب الطعم المميز والحلو الناضج تمامًا. عندما يتم جمع الفواكه والخضروات التي نضجت بشكل طبيعي على الكرمة أو الشجرة للحصاد في الوقت المناسب ، سيكون لها نكهة أكثر وضوحًا.
الأرخص
عندما يحصد المزارعون محاصيل وفيرة وكبيرة في موسم واحد ، تكون تكلفة إنتاجها أقل. عندما يتم الحصول على المنتجات الموسمية محليًا في الوقت المناسب ، فإن ذلك يساعد في تقليل تكاليف الإنتاج عند شراء منتجع خارج موسمه.
تجنب التلوث في الخارج
يمكن أن يمنحك الحصول على الفاكهة في موسمها مزيدًا من الاطمئنان بشأن أنظمة مبيدات الآفات ومبيدات الأعشاب ومبيدات الفطريات. هناك العديد من البلدان حول العالم التي لديها قوانين فضفاضة بشأن المواد الكيميائية التي يتم رشها على الفواكه والخضروات ، مع آثارها الضارة المعروفة. وقد تبين أن هناك بعض المناطق الزراعية ذات المستويات العالية جدًا من المعادن الثقيلة التي تحتوي على ملوثات سامة أخرى بسبب المواقع الصناعية التي توجد بها ممارسات صحية.
يدعم الاحتياجات الغذائية الهامة للجسم الطبيعي
يقدم لنا فصل الشتاء مجموعة من الفواكه الموسمية ، خاصة تلك التي تحتوي على فيتامين سي ، حيث أنه مهم جدًا للوقاية من العدوى مثل نزلات البرد والإنفلونزا. تعتبر الخضروات الشتوية عنصرًا مريحًا ومثالية للوجبات الساخنة والأطباق وغيرها من العناصر المفيدة لمكافحة ارتفاع درجة الحرارة مع هذه الأطعمة الصيفية التي تحتوي على البذور التي تعطينا المزيد من البيتا كاروتين والكاروتينات الأخرى التي تساعدنا على حمايتنا من أضرار أشعة الشمس وتوفر أيضًا عناصر مهمة لنضارة بشرتنا ولمظهرها الأكثر إشراقًا.
دراسة عن فوائد قشور الفاكهة
دراسة اشتملت على فوائد قشور الفاكهة والخضروات
قشر البرتقال والليمون: أكدت دراسة علمية حديثة أن تناول الليمون والبرتقال مع القشر الخارجي يمكن أن يقلل من الإصابة بسرطان الجلد بنسبة 30٪.
أوضحت الدراسة أن الليمون يمنع أيضاً تكوين حصوات الكلى بسبب احتوائه على نسبة عالية من حامض الستريك الذي يمنع تكوين الحصوات بسبب غناه بالبوتاسيوم والسيترات ، وأظهرت الدراسة أن قشر البرتقال يعمل كمانع لارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم. أمراض السرطان مثل سرطان الثدي وسرطان البروستاتا.
يشار إلى أن مكونات قشر البرتقال بداخلها تحتوي على فيتامين “ج” الذي يحتاجه الجسم ، وكذلك الكربوهيدرات والألياف التي تسمى البكتين.
قشر البطيخ: أكدت دراسة صينية أن قشر البطيخ فعال للغاية في علاج خمسة أمراض هي: ارتفاع ضغط الدم المزمن ، والتهاب الكلية ، واحتباس البول ، والاستسقاء ، والإمساك المزمن. وشملت حوالي تسعة ملايين مريض من واحد وثلاثين مقاطعة صينية. تنصح الدراسة مرضى ارتفاع ضغط الدم بتجفيف قشر البطيخ ثم طحنه إلى مسحوق يؤخذ منه عشرين جراماً وخلطه جيداً في الماء حتى يصل لدرجة الغليان ، ثم يشربه المريض يومياً بما لا يقل عن شهر دون توقف.
بالنسبة لمرضى التهاب الكلية ، تنصحهم الدراسة بتقطيع قشرة البطيخ إلى قطع صغيرة جدًا ووضعها في الماء وتقليبها على النار حتى تتحول إلى عينة يتم تخزينها في وعاء زجاجي مغلق بإحكام. إلى قطع صغيرة ، وبعد فصلها عن الصفار ، نضعها في الماء مع إضافة شرائح رقيقة من الطماطم أو بياض بيضة واحدة ، يتم خلالها تحريكها على النار لمدة خمس دقائق ، ثم يتم شربها باردة كل يوم لمدة خمسة أسابيع. .
قشر البطاطس: د. ينصح مجدي بدران ، عضو الجمعية المصرية للحساسية والمناعة ، بتناول البطاطس مع قشرتها ، لأن قشرة البطاطس تحتوي على معادن مهمة لتقوية مناعة الجسم.
وأوضح بدران أن قشرة البطاطس تحتوي على البوتاسيوم والصوديوم والمغنيسيوم والكالسيوم والفوسفور والكروم. هذه المعادن مهمة في تنظيم ضغط الدم ، وموازنة سوائل الجسم ، وتكوين عظام الأسنان ، وتحفيز القوى الذهنية والجسدية ، وتعمل كمسكن للأعصاب والأعصاب. مفيد لزيادة أداء العضلات.
وأضاف بدران أن البطاطس من مضادات السرطان لاحتوائها على الألياف والبروتينات المفيدة في تقوية المناعة وتنظيم تدفق الدم ، كما تعمل مضادات الأكسدة الموجودة بها على تقليل الدهون الضارة ومنع تصلب الشرايين. قشر الباذنجان
كشفت أحدث الدراسات الأمريكية أن المركبات المضادة للأكسدة “باسيولين” الموجودة في جلد الباذنجان تخلص الجسم من الجذور الحرة التي تسبب الشيخوخة.
وأوضحت الدراسة أنه بالإضافة إلى دوره في إنتاج الهرمونات الذكرية والأنثوية وتكوين الأملاح الصفراوية اللازمة لامتصاص بعض الفيتامينات المهمة ، فإن جلد الباذنجان يحمي جدران خلايا الجسم والدماغ من التلف. .
جلد الباذنجان: وجدت دراسة أن ثمار الباذنجان تحتوي أيضًا على مركبات “الفينولية” المضادة للأكسدة ، وأهمها حمض “الهوردوجينيك” ، وهو من أقوى مضادات الأكسدة النباتية ، بالإضافة إلى دوره في تقليل الكوليسترول الضار.
قشر التفاح: أظهرت دراسة طبية حديثة أن قشر التفاح الأحمر يحتوي على مركبات تساعد في منع أو القضاء على نمو الخلايا السرطانية في الجسم.
أكد فريق بحثي من جامعة كورنيل أن قشرة التفاح الأحمر تحتوي على مركب يسمى “ترايتيربينويدس” يلعب دورًا رئيسيًا في منع تكاثر الخلايا السرطانية في الكبد والقولون ويقي من سرطان الثدي.
توصل العلماء إلى هذا الاستنتاج بعد تحليل قشور حوالي 1.4 كيلوجرام من التفاح الأحمر وعزل مكوناتها وتحديد تركيبها وإخضاعها للاختبارات المعملية.
وأوضح الباحثون أن تناول التفاح أثناء الحمل يحمي الأطفال حديثي الولادة من الإصابة بالربو والأعراض المرتبطة به ، كما أن عصير التفاح يساعد في الحفاظ على مستويات الكوليسترول في الدم ضمن الحدود الطبيعية.
قشر الموز: أفاد باحثون أن قشر الموز يحتوي على مادة تسمى إيزراتونين وهي مادة يعتقد أنها جزء من الدماغ وتساعد على تهدئة الأعصاب وتجعلك تشعر بالراحة.
من الفوائد العديدة لفاكهة الموز أنها تستخدم لمحاربة الاضطرابات المعوية ، بما في ذلك القرحة ، وهي الفاكهة الوحيدة الآمنة التي يمكن وصفها لمرضى القرحة.
وأشار العلماء إلى أن الموز من الأطعمة التي لها فوائد صحية ، حيث يساعد تناول الموز على الاحتفاظ بالكالسيوم والنيتروجين والفوسفور ، وكل هذه المواد المفيدة تعمل على بناء الأنسجة.
ينصح العلماء مرضى السكري وأمراض الكبد بعدم تناول الموز.
جلد العنب: أفادت دراسة أمريكية أجراها المعهد الوطني للسرطان التابع للمعاهد الوطنية للصحة أن جلد المسك يمكن أن يمنع نمو خلايا سرطان البروستاتا. أظهرت التجارب المعملية التي أجراها الباحثون أن مستخلص قشر عنب المسك لا يحتوي على الكثير من “ريسفيراترول” ، وهو مركب آخر. إنه موجود في جلد العنب ولا يزال موضوع دراسات مكثفة لفوائده الواعدة كمثبط لنمو سرطان البروستاتا. باستخدام سلسلة من خلايا سرطان البروستاتا التي تمثل مراحل مختلفة من الإصابة ، أظهر فريق البحث أن مستخلص قشر عنب المسك يثبط بشكل كبير نمو خلايا البروستاتا السرطانية ، ولكن ليست طبيعية. تسريع الموت المبرمج للخلايا السرطانية ، مما يؤكد أن موت الخلايا المبرمج هو آلية يستخدمها الجسم للتخلص من الخلايا ذات الضرر الجيني الذي لا رجعة فيه قبل أن تتمكن هذه الخلايا من إعادة إنتاج نفسها. .
