لكل من يبحث عن الرشاقة وفقدان الوزن بطرق طبيعية وغير ضارة ، نقدم لك مشروب يانسون صحي وصحي بدون آثار جانبية تعرف عليه حصريًا في مجلة دايت ، الأولى عربية في عالم اللياقة والصحة والجمال ، من خلال المقال التالي.
يانسون
تنتمي إلى نباتات عشبية ذات رائحة عطرة ومذاق لذيذ ، كانت تزرع قديماً في عهد الفراعنة في صعيد مصر ، ثم تطورت زراعتها في مناطق أخرى مثل تركيا ، سوريا ، إيران ، الصين ، الهند ، اليابان ، الشرق. وجنوب الولايات المتحدة الأمريكية ، وهي من الأعشاب التي يشيع استخدامها عند العرب ، خاصة لما لها من فوائد صحية كبيرة ، حيث تعالج العديد من الاضطرابات الصحية للجسم ، ويمكن حفظ نبات اليانسون بعد التجفيف والسحق في علبة مغلقة ، أما عن طريقة الشرب فيستحسن إضافتها إلى الماء المغلي وعلى غطاء لمدة 15 دقيقة ، ثم شربها دافئة للاحتفاظ بخصائصها وعناصرها العلاجية.
يحتوي اليانسون بالإضافة إلى الزيوت الدهنية على الكربوهيدرات والألياف والزنك والبوتاسيوم والنحاس والفلافونويد والبيتا والأحماض الدهنية والعديد من المعادن والفيتامينات المهمة مثل الكالسيوم والمنغنيز والمغنيسيوم والفوسفور والبروتينات والزيوت الطيارة “مركب الأنثول” ، وغيرها والفيتامينات B و C.
يمكن استخدام اليانسون كمشروب ساخن كالشاي ، أو يمكن إضافته إلى أطعمة أخرى كنكهة لذيذة أو خلطه بمختلف الحلويات والكعك والخبز والسلطات وأنواع البسكويت. انتاج الصابون والعطور وبعض كريمات التجميل.
المنزل الأصلي لليانسون
موطن اليانسون الأصلي محل نزاع ، لكن يرجح أن موطنه الأصلي هو مصر ، حيث أشارت إليه المخطوطات الفرعونية في الوصفات العلاجية التي استخدموها في الماضي. كان هذا من أكبر المؤشرات على أهمية اليانسون وفوائده الرائعة والشفائية العديدة. وحالياً ، يزرع اليانسون على نطاق واسع في جنوب أوروبا وتركيا وإيران والصين والهند واليابان وجنوب وشرق الولايات المتحدة الأمريكية.
المحتوى الكيميائي لليانسون
يحتوي اليانسون على المكون الرئيسي وهو الزيت المتطاير ، ويحتل مركب الأنثول المكون الرئيسي في الزيت وهو استراغول وألدهيد اليانسون وحمض الكافيك ومشتقاته وهي حمض الكلوروجينيك. كما أنه يحتوي على مركبات الفلافونويد وأهمها أبجينين والزيوت الدهنية. يحتوي على 3٪ زيت طيار ، أنثول وميثيل تشانيكول من زيت طيار وهرمون إستروجين وزيت ثابت.
القيمة الغذائية لليانسون
يحتوي اليانسون على 18٪ بروتين ، 10-25٪ زيوت ذهبية ، 2-7٪ زيوت أساسية و30-50٪ كربوهيدرات وألياف. تحتوي بذور اليانسون أيضًا على 25 جرامًا من المعادن والفيتامينات الحيوية ، كما تمد الجسم بالكمية اللازمة من الحديد يوميًا ، وعند استخدام ملعقة كبيرة من اليانسون ، فإنها توفر حوالي 3-4٪ من العناصر الغذائية اليومية من الكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور. والزنك والبوتاسيوم والنحاس وحوالي 7٪ من المنجنيز وكل هذه المعادن تساهم في حياة صحية.
طريقة تحضير مشروب اليانسون
نضع ملعقة صغيرة من اليانسون في كوب من الماء المغلي الساخن ونتركه ينقع لمدة خمس عشرة دقيقة ثم اشربه.
تم استخدام اليانسون في العديد من العلاجات في الماضي ، بما في ذلك:
علاج اضطرابات المعدة وعسر البول ، طرد الغازات ، علاج آلام الأسنان واللثة ، إنتاج الحليب للأمهات المرضعات ، علاج التهاب الشعب الهوائية والربو ، للصداع ، مغلي اليانسون يساعد في تخفيف المغص الذي يصيب الرضع ، كما تم اعتبار اليانسون قاتل القمل.
حتى يومنا هذا ، ما زلنا نستخدم اليانسون لعلاج هذه الأمراض وغيرها. ومن أبرز استخداماته:
1. اليانسون المسلوق مشروب ساخن يساعد على تهدئة الأعصاب ويساعد على النوم ، ويساعد من يعانون من الأرق ليلاً في الحصول على ليلة هنيئة ونوم مريح.
2. يخفف من المغص سواء عند الأطفال أو الكبار.
3. مقشع يعالج نزلات البرد والسعال ويخفف من أمراض الحلق والصدر ونزلات البرد والتهابات الشعب الهوائية والربو. الغرغرة باليانسون الممزوج بالشاي يساعد في التهاب الحلق والبلعوم كما يقلل المخاط في الرئتين.
3. يخفف الصداع.
4. ينتج الحليب للأم المرضعة ، فعندما تشرب الأم شراب اليانسون ثلاث مرات في اليوم يساعد على إنتاج الحليب.
5. طارد للغازات للأطفال والكبار ، ويقلل من انتفاخ البطن ومشاكل الأمعاء ، ويعالج الإسهال والقيء ، ويحسن الشهية.
6. عند تسخينه ، يساعد في إدرار البول.
7. يساعد على تخفيف وتنظيم آلام الدورة الشهرية عند النساء.
8. يقضي على البكتيريا والفطريات والفيروسات.
9. يقتل الحشرات الصغيرة مثل القمل ويستخدم أيضا لعلاج الجرب.
10. يحارب رائحة الفم الكريهة ويزيل التهابات الفم.
يجب الحرص على عدم الإفراط في طهي اليانسون. لأنه يفقد خواصه ويفضل تخزين اليانسون في صندوق مغلق بإحكام للحفاظ على طعم اليانسون ورائحته الطيبة.
فوائد اليانسون للرجيم
يحتوي اليانسون على أهم الفيتامينات والمعادن مثل فيتامين ج وفيتامين ب 3 وفيتامين ب 9 ، ومن المعروف أن هذه العناصر الغذائية لها تأثير كبير جدًا في التخلص من الوزن الزائد من الجسم ، ومن ناحية أخرى يعتبر اليانسون من أكثر الأعشاب حرقًا. للدهون والسعرات الحرارية في الجسم مما يجعل الجسم جاهزا للتخلص من كل السعرات الحرارية. الطاقة الحرارية الزائدة ، لأن اليانسون يعمل على طرد السموم والنفايات والدهون المتراكمة في الجسم عن طريق تحسين حركة الجهاز الإخراجي والجهاز الهضمي بشكل عام فهو يعمل على القضاء عليه نهائيا من الجسم.
كيفية تحضير مشروب اليانسون لفقدان الوزن
يتم خلط كمية متساوية من عشبة اليانسون مع عشبة الريحان وتوضع في وعاء زجاجي مغلق بإحكام ، ثم تُسكب ملعقة صغيرة من الخليط بكوب من الماء المغلي ، ويُقلب ، ثم يُغطى لبضع دقائق ، ثم يصفى ويشرب دافئًا. . لأنك تشرب كوبين من هذا المشروب في الصباح والمساء ويفضل عدم إضافة السكر بل إضافة ملعقة من عسل النحل لأن هذا المشروب قادر على إنقاص الوزن.
هل لليانسون آثار جانبية؟ أم تدخل في بعض الأدوية؟
اليانسون ليس له أي آثار جانبية طالما أن الشخص يتبع الجرعات الموصوفة ، من حيث الأدوية ، فإنه يتداخل فقط مع الأدوية المضادة للتخثر. معلومات إضافية مهمة يتم الحصول على الفوائد المختلفة لليانسون مباشرة أو بعد تجفيف بذوره إلى اللون الرمادي والبني ، ثم يتم طحنها وتخزينها في أوعية مغلقة بإحكام وفي مكان بارد لاستهلاكها لاحقًا عن طريق الطهي أو الغمس. الماء الساخن لفترة معينة أو إضافتها كنوع من التوابل أ إلى بعض الأطباق.
الينسون: هو نوع مهم من اليانسون مصدره الصين ويستخدم كنوع من التوابل يضاف إلى العديد من الأطباق المختلفة حول العالم ، بالإضافة إلى كونه مضادًا للفطريات ومضادًا للبكتيريا. لا ينصح بالاستخدام المفرط لليانسون أثناء الحمل.
