نبات الهليون أبيض أو أخضر غني بفيتامين ج وفيتامين هـ والحديد واليود. كما أنه غني بأملاح البوتاسيوم وحمض الأسبارتيك مما يساعد على التخلص من الماء المحتفظ به في الجسم ومن مميزات الهليون أيضًا أنه منخفض السعرات الحرارية حيث أن 100 جرام من الهليون المطبوخ بدون زبدة أو صلصة تحتوي فقط 19 سعرة حرارية ، والهليون غني بالكبريتيدات التي لها تأثيرات مضادة للجراثيم ومضادة للسرطان.